Как оказывается существует много вкусных и полезных вегетарианских рецептов! Рецептов, которые принесут только пользу для здоровья, а не вред.
Вот , например, турецкий салат с булгур и овощами.
Турецкий салат
-200 грамм крупы булгур
-1 литр воды или бульона
-1 банка фасоли
-3 болгарских перца
-1 небольшой кабачек
-1 небольшой огурец
-6 ложек растительного масла
-6 ложек лимонного сока
-3 зубка чеснока
-по половине чайной ложки сахара и соли
-1 ложка томатного кетчупа
-немного красного перца
-1 банка кончервированной кукурузы
-1 банка зеленого горошка
-лук
Приготовление
Булгур положить в сито и ошпарить горячей водой. Варить в подсоленной воде или бульоне 20 минут. Можно добавить немного уксуса, чтобы крупа не разварилась.
В это время почистить кабачек и огурец, болгарский перец очистить от семян, порезать все кусочками. Разогреть сковороду, налейте растительное масло и немного обжарьте эти овощи.
Порежьте лук, слейте кукурузу, горошек и фасоль.
Смешайте все приготовленные ингредиенты , добавьте булгур, кетчуп, измельченный чеснок и порезанную зелень, все осторожно перемешайте.
Приятного аппетита!