Ученые вывели новую норму мяса для взрослого человека и сочетания блюд.

Необходимо отметить, что для взрослого человека ежедневная норма мяса 190 г (в расчете на неготовое мясо, с костями, жилами и т.д.). Пересчитываем отходы из мяса после приготовления блюда, получаем 80-100 грамм готового, жареного, вареного или тушеного мяса каждый день.
Избыток мяса, больше 12% по калорийности, тоже не приветствуется, так как может нарушиться минеральный обмен (в мясе очень много фосфора, но мало кальция). Так же, нужно ограничиваться тем, кто страдает заболеваниями почек, печени, желудка и поджелудочной железы; большинство диет разрешают отварные блюда из мяса.
Блюда из мяса отлично сочетаются с различными гарнирами, к примеру с овощными, крупяными и мучными. При помощи соусов, которые без затруднений приготавливаются и отличаются своей разнообразностью по своему составу, можно подарить своим мясным блюдам необычный и уникальный вкус.
Различные виды тепловой обработки позволяют увеличить количество мясных блюд.