Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

EdaNews. Новости о еде

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Любимые кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
edanewscom@gmail.com

Статистика

136 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

EdaNews. Новости о еде. Еда сродни наркотикам...


Главная новость выпуска


Еда сродни наркотикам

Еда может так же создавать привыкание, как наркотики – героин и никотин – утверждается в новом исследовании. Ученые обнаружили, что запрещенные вещества и продукты с высоким гликемическим индексом – таки как белый хлеб и картофель – могут запускать одинаковые реакции в мозге, связанные с привыканием. Потребление глубоко переработанных углеводов может вызывать излишний голод и стимулировать участки мозга, задействованные в механизмах вознаграждения и вожделения, пишется в исследовании. Результаты дают основания предполагать, что ограничение продуктов с высоким гликемическим индексом может помочь тучным людям избежать переедания. В исследовании, опубликованном в «Американском журнале клинического питания», изучалось, как потребление еды регулируется центрами удовольствия в мозгу, содержащими допамин. Ведущий автор исследования доктор Дэйвид Людвиг из Бостонской детской больницы в США объясняет: «Помимо вознаграждения и вожделения, эта часть мозга также связана со злоупотреблением наркотиками и наркозависимостью, что поднимает вопрос: могут ли определенные продукты вызывать привыкание?». Чтобы изучить связь, ученые измеряли уровень глюкозы в крови и голод, а также использовали магниторезонансное сканирование для наблюдения за активностью мозга во время критического четырехчасового периода после приема пищи, который влияет на пищевое поведение при следующем приеме. Оценка состояния пациентов в таких временных рамках является новым аспектом исследования, так как предыдущие опыты оценивали состояние пациентов с помощью сканера сразу же после еды. Двенадцать людей с лишним весом и ожирением ели пробные продукты, разработанные в виде молочных коктейлей с одинаковым количеством калорий, одинаковым вкусом и уровнем сладости. Два коктейля фактически были идентичными, единственной разностью было то, что один содержал быстроусвояемые углеводы с высоким гликемическим индексом, а в другом были медленные углеводы. После того, как участники потребляли коктейль с быстрыми углеводами, они испытывали первичный скачок уровня сахара в крови, за которым следовало резкое падение четыре часа позже. Такое уменьшение уровня глюкозы в крови ассоциируется с чрезмерным голодом и усиленной активацией критических участков мозга, задействованных в привыкании. В предыдущих исследованиях пищевой зависимости сравнивались реакции пациента на кардинально различные виды продуктов, такие как высококалорийные десерты против отварных овощей. Еще одним новаторским аспектом недавнего исследование является то, как пищевой фактор, который отличается от количества калорий или уровня сладости, может видоизменять функционирование мозга и провоцировать переедание. Хотя пищевая зависимость остается противоречивой концепцией, результаты демонстрируют, что необходимы дальнейшие опыты в этом направлении. По словам доктора Людвига, он надеется, что дополнительные исследования предоставят врачам-клиницистам информацию о субъективном опыте пищевой зависимости, и как потенциально можно лечить пациентов с ожирением, а также регулировать их вес.

Интересные новости о нашей еде

Поллитра пива полезна для сердца и сосудов

Потребление поллитры пива в день может улучшить здоровье вашего сердца, показывает исследование. Ученые обнаружили, что приток крови к сердцу улучшался, а артерии становились более эластичными в течение пары часов после питься двух третей бутылки пива, причем эффект был более выраженным, чем в случае с безалкогольным эквивалентом. Результаты исследователей из Греции поддерживают доказательства, что умеренное потребление пива может защитить от болезни сердца. Некоторые факты дают основания предполагать, что поллитры пива в день может снизить опасность возникновения инфаркта и инсульта на целых 30 процентов. Подробнее...


«Полезные» продукты, которые толстят

Если вас удивляет, почему ваша «здоровая» диета из смузи и черного хлеба с медом не уменьшает талию, причины этому очень банальны. Эти основы цельного питания в действительности скорее прибавят массы, чем здоровой формы. Они включены в список, составленный специалистами по питанию компании Tesco, в котором акцентируются внимание на продуктах, считающихся полезными, но которые могут стать камнем преткновения для пытающихся похудеть. В список включены еще оливковое масло, сок, курятина, овсяный завтрак, сухофрукты и ореховые смеси, а также пирожные с низким содержанием жира. Подробнее...


Четыре чашки кофе или чая в день - лучше, чем ни одной

Для чашки кофе появилось очень хорошее оправдание. Любители кофе и чая имеют артериальное давление ниже, чем те, которые вообще не употребляют этих напитков. А те, кто пьет больше всех, демонстрируют самые низкие показатели, обнаружилось в исследовании. Британские специалисты рекомендуют пить не больше четырех чашек кофе в день, поскольку превышение этого количества может повысить кровяное давление. Однако результаты из Центра профилактических и клинических исследований в Париже противоречат большинству медицинских рекомендаций, в которых советуется гипертоникам сократить потребление кофеина. Подробнее...

Все новости  о еде и продуктах питания, диеты для похудания и набора веса, для спортсменов и будущих мам на проекте EdaNews.Новости о еде (www.novostioede.ru)
В избранное