Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты блюд и напитков

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Сентябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
сма4ный

Статистика

473 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты блюд и напитков: утренние булочки


Утренние булочки


Утренние булочки
Ингредиенты:
  • 500 г муки,
  • 1 щепотка соли,
  • 20 г сливочного масла,
  • 25 г сахара,
  • 12 г свежих дрожжей,
  • 1 яичный желток,
  • 280 мл молока,
  • 50 г муки для посыпки,
  • 1 яйцо, взбитое в 2 ст. ложках воды,
  • 1/2 ст. ложки каменной соли,
  • 1 ст. ложка семян кунжута.

Рецепт приготовления выпечки.
В миску тестомешалки насыпают муку, добавляют щепотку соли, сахар, дрожжи, яичный желток, сливочное масло и, наконец, вливают молоко. Ингредиенты смешивают на малой скорости в течение 8-10 минут, периодически останавливая тестомешалку и соскребая тесто с крючка в миску. Если нет тестомешалки или другого смесителя для теста, тесто можно замешать и вручную.

Утренние булочкиДалее тесто выкладывают на посыпанную мукой поверхность стола и месят руками в течение 1-2 минуты. Тесто должно получиться густое и пышное, как показано на фото. Затем его кладут в миску, накрывают полотенцем и оставляют на один час в теплом месте. За это время оно должно подняться. Придавливая сверху кулаком, из теста выпускают воздух, а затем его выкладывают на посыпанную мукой поверхность и формируют булочки. Для этого тесто разрезают на 10 частей, каждую из которых раскатывают в виде жгута и связывают его в узел. Также для разнообразия можно сделать несколько простых круглых шариков.

Сформированные булочки кладут на лоток для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, накрывают полотенцем и оставляют минут на 20 для подъема. Духовку разогревают до 190 C. Когда булочки поднимутся и увеличатся в размере почти вдвое, их промазывают яичной смесью и посыпают сверху кунжутом и каменной солью.

Лоток с булочками помещают в духовку и выпекают в течение 15 минут до золотисто-коричнего цвета. Утренние булочки идеально подходят к завтраку с маслом или другими начинками. Однако насладиться ими можно также и в обед и на ужин, с чаем или в качестве бутерброда.

Утренние булочкиЭто был простой рецепт как приготовить и испечь утренние булочки.

Также читайте и другие рецепты выпечки:

Шоколадные булочки с орехами
Бриошь - французские сдобные булочки
Булочки с корицей
Булочки кукурузно-пшеничные
Заварные булочки с кремом
В избранное