Все выпуски  

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Голубцы с грибами и мясным фаршем


голубцы с грибами и мясным фаршем

Не сомневаюсь, что все из вас пробовали обычные капустные голубцы из мясного фарша, а я хочу предложить немного необычный кулинарный рецепт традиционных голубцов с добавкой грибов. Их так и называют - «голубцы с грибами». Приготовления голубцов с грибами по этому рецепту очень просто и лишь немного отличается от приготовления обычных голубцов, зато вкус у этого блюда совсем другой и не менее превосходный.

Что еще можно приготовить из овощей найдете в рубрике «овощи, грибы».

А чтобы приготовить голубцы с грибами и мясным фаршем нам понадобятся такие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная ……. 1 шт. 

Лук репчатый ………………... 300 гр.

Морковь ……………………...... 300 гр.

Грибы белые ………………..... 300 гр.

Фарш мясной ……………….... 500 гр.

Сливки ………………………...... 50 гр.

Бульон овощной …………… 1 стакан

Соус соевый ……………….... 4 ст. ложки

Соль, перец и специи ……… по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Необходимо для начала удалить из кочана капусты кочерыжку, кочан опустить в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне.

2. По мере того как листья капусты размягчаются, снимаем их с кочана по очереди и срезаем с капустных листьев утолщения.

3. После подготовки листьев, на сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и измельченные белые грибы и жарим до выпаривания жидкости.

4. В процессе жарки, добавляем сливки, соль и перец.

5. Мясной фарш солим, перчим, добавляем немного бульона и хорошо перемешиваем.

6. Выкладываем на капустные листья мясной фарш , размазываем его по центру листа, и на него выкладываем грибную начинку. Капустный лист сворачиваем конвертиком.

7. Подготовленные голубцы укладываем в форму для запекания и заливаем горячим овощным бульоном так, чтобы он наполовину покрывал голубцы.

8. Смазываем каждый голубец небольшим слоем соевого соуса.

9. И в завершение, форму с голубцами ставим в духовку, разогретую до 200С .

10. Необходимо в процессе приготовления, голубцы несколько раз перевернуть.

11. Теперь наши голубцы с грибами готовы!

12. Лучше наши голубцы с грибами и мясным фаршем подавать со сметаной, полить бульоном и посыпать рубленной зеленью (по желанию).

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ

∙ Подготовить капусту для голубцов можно в микроволновой печи. Очистить кочан от верхних зеленых листьев, вырезав кочерыжку и поместить его сначала на 5–10 минут в микроволновку (мощность около 900 W), а затем под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений.

Источник рецепта здесь 


В избранное