Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Февраль 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
16
|
17
|
|
|
18
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|||
Автор
Статистика
239 подписчиков
+1 за неделю
+1 за неделю
Кухни мира с Ярмаркой. Кулинарные находки и рецепты!
Киноа — это зерновая культура, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Киноа очень древняя культура, которая была популярна у Древних инков более 3000 лет назад. А согласно недавнему докладу ФАО, Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций, ООН объявила 2013 год годом киноа — самого питательного злака в мире! Так чем же полезна и питательна крупа киноа? Дело в том, что киноа не содержит глютена, а значит, она подходит людям, больным целиакией. Так же киноа — единственное зерно в мире, содержащее более 20 аминокислот, содержит до 20% белка и ещё состав киноа близок к составу молока. Готовить киноа совсем просто — достаточно засыпать её в кипящую воду в соотношении 1 часть киноа на 2 части воды и готовить под крышкой 15 минут. Так же из киноа можно испечь хлеб. А сегодня мы будем делать из киноа «Кинотто», это то же, что и ризотто только из киноа! Кинотто с креветочным соусом  На 4 порции: 1 ст. киноа «Ярмарка», 1,5 ст. воды, 30 г сливочного масла, 0,5 луковицы, 50 г бекона, 1 зубчик чеснока, 100 г свежих шампиньонов, 1/4 ст. белого вина, 1/4 ст. сливок 20%, 50 г сыра пармезан, соль, белый перец, петрушка, мускатный орех. Для соуса: 1 ст. сливок 20%, 150 г очищенных креветок, 0,5 л воды, 3 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. муки, 50 г сливочного сыра, петрушка. Способ приготовления:
Аргентинская кухня. Время приготовления 30 минут. Калорийность блюда (1 порция): 690 Ккал, белки — 27,1 г, жиры — 47,4 г, углеводы — 35,7 г. С киноа получаются вкусные супы. Рекомендую попробовать вот такой супчик: Суп из киноа с говядиной  Киноа отлично подходит для вегетарианских рецептов, можно сочетать с вашими любимыми овощами. Вегатарианские рецепты с киноа Киноа с овощами  Киноа — питательная и полезная крупа. Завтрак с ней получится сбалансированным. Кстати, и на десерт отлично подойдет. Пробуйте! Киноа с яблоками  На 4 порции: 1 ст. киноа «Ярмарка», 2,5 ст. воды, 1 зелёное яблоко, 50 г миндаля, 50 г изюма, 1,5 ст. ванильного йогурта, ванилин на кончике ножа, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. коричневого сахара. Способ приготовления: В сковороде на сильном огне обжарить миндаль до появления аромата, затем миндаль отложить. Смешать в кастрюле киноа, яблоки, нарезанные дольками, изюм и корицу. Добавить воду, закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут, в конце варки добавить ванилин и коричневый сахар. Подавать, полив йогуртом и выложив миндаль. Калорийность блюда (1 порция): 481 Ккал, белки — 13,3 г, жиры — 3,3 г, углеводы — 40,3 г. Как было сказано ранее, одна из важных ценностей киноа в том, что в ней нет глютена. Для тех, кому глютен противопоказан, это настоящее открытие! А какой ароматный хлеб получается с киноа, рекомендую попробовать: Хлеб безглютеновый  На 4-6 порций: 1 ст. муки из киноа «Ярмарка»; 0,5 ст. л. мёда (или Способ приготовления: Смолоть в муку (электро-кофемолкой, например) орехи, семя льна, киноа, добавить соду, соль, всё смешать. Смешать желток, мёд и масло, 1 ст. воды, влить в сухую смесь муки и орехов, хорошо вымесить. Добавить взбитый в пену белок, аккуратно вмешать в тесто. Выпекать на сковороде (или в чугунном казане) в течение Интересные факты о киноа
|
| В избранное | ||
