Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пошаговые кулинарные рецепты Пицца из дрожжевого теста
Сегодня у нас на столе рецепт Пиццы из дрожжевого теста. С начинками можно экспериментировать бесконечно, что-то добавлять, что-то убирать. В общем, на Ваш вкус. Продукты: Для дрожжевого теста: 1 литр молока 1 пачка сухих дрожжей (или примерно 80 гр. свежих) 2 яйца 80 грамм сливочного масла 80 грамм оливкового масла Соль Для начинки: Копченая колбаса Шампиньоны Помидоры Зелень (по желанию) Тертый сыр майонез яйцо лук Приготовление: В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль и муку, столько, чтобы тесто было по консистенции гуще, чем на оладьи. Ставим в теплое место, чтобы подошло (я ставлю в духовку при температуре 40 С). Когда объем теста увеличится в три раза, подбиваем его хорошенько. Добавляем 2 яйца, сливочное масло и оливковое масло. Все хорошо размешиваем, добавляем муку. Не могу точно сказать сколько, чтобы тесто было не очень густым и не жидким. Пусть в теплом месте подходит. Объем увеличился в 3 раза... подбиваем (я все делаю руками) и на стол. Понемногу подсыпаем муку и разминаем руками, пока тесто не перестанет липнуть к рукам (мукой не увлекаться, иначе тесто не будет воздушным. Если опара хорошо перебродила, тесто быстро начнет отлипать от рук). Раскатываем круг, делаем бортики и на противень. Кладем начинку: Затем копченую колбасу, шампиньоны, помидоры, оливки, зелень (по желанию), сверху посыпаем немного тертым на крупной терке сыром, поливаем майонезом (для сочности) немного. Ставим пиццу в разогретую до 100-150 С духовку. Когда пицца из дрожжевого теста хорошо подойдет, температуру увеличиваем до 180 С. Края пиццы смазываем взбитым яйцом (чтобы получилась румяная блестящая корочка). Все! Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
