Кто бы мог подумать, что морковный пирог так популярен? Что удивительно, большинство американцев даже не догадывается, что знаменитый кэррот-кейк (от анг. carrot – морковь, cake – пирог) так называется морковным не для красоты названия (и даже не потому, что всегда украшается морковками из сладкого крема :)), а потому, что в рецепте используется морковь. Интересовались бы американцы больше кулинарией – стал бы морковный
пирог еще более популярным. А как же иначе, морковь – это же здоровая пища...
Пирог очень приятный на вкус, немного влажный, с легким пряным привкусом. Немного напоминает пироги с имбирем. Конечно, как и любой пирог, морковный, хоть и приготовлен из суперполезного овоща, все же пирог. Морковный вовсе не значит, что можно съесть, сколько хочется без, так сказать, зазрения совести. Но если есть повод побаловать себя сладеньким
– очень рекомендую. Чего не рекомендую, так это рассказывать детям, что в пирог добавлена морковь. Все равно сами не догадаются, пусть уж остаются в святом неведении, а с помощью этого пирога можно хоть немного моркови отправить в желудки нашим маленьким привередам :).
Морковь усваивается, да и сочетается лучше с растительным маслом, поэтому в данном рецепте замена растительного на сливочное – не равнозначна ни по калориям, ни по вкусу. Лучше всего использовать оливковое масло или рафинированное подсолнечное, чтобы пирог не напоминал овощной салат. Как правило, морковный пирог украшается с помощью раскрашенного сахара или разноцветного крема. Но я не приветствую искусственные красители, поэтому, как правило, использую обычный
крем на мягком сыре Филадельфия.
