Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 20.736 RSS

← Сентябрь 2025 →
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)

Сайт рассылки: http://povarenok.ru/
Открыта: 12-04-2008

Автор

Povarenok

Статистика

20.736 подписчиков
-3 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты японской кухни от Поварёнка

Рецепты японской кухни от Поварёнка

Каталог рецептов | Поиск рецептов | Поиск по ингредиентам

ПОВАРЁНОК

Статьи

Форум

НАШИ ПРОЕКТЫ

Женский журнал myJane

Страна Мам

Diets.ru - худеем нескучно

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

Социальная сеть myJulia

Мода на Relook

Журнал Невестушка

Женская энциклопедия WomanWiki

100товаров.ру - багаж

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Рисовые шарики с сельдью

Автор: Okoolina

Категория:
Закуски
— Закуски из рыбы и морепродуктов
—— Суши, роллы

Участвует в конкурсе:
Конкурс "Новый год вкусней с Мистраль"

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Рисовые шарики или онигири-блюдо, которое к нам пришло из японской кухни. Разновидностей этого блюда много и его готовят с разными начинками. Сегодня я приготовила рисовые шарики с сельдью в винном соусе. Онигири в переводе означает как "сжимать" и поэтому рис в процессе приготовления сжимают, т е придают ему форму шариков. Рецепт простой, не требует специальных навыков приготовления. Вкусные и низкокалорийные суши шарики полезны и дополнят любой салат к праздничному столу.

Ингредиенты для "Рисовые шарики с сельдью":

Для рисовых шариков

Рис (круглый) — 150 г
Бальзамик (тёмный или уксус 7%, или уксус рисовый) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль (морская) — 1 ч. л.
Сельдь (кусочки, в винном соусе) — 9 шт
Кунжут (чёрный и белый) — 4 ст. л.

Для оформления

Маслины — 5 шт
Лук зеленый (перо) — 2 шт
Гранат (зёрна) — 10 шт
Соевый соус (для подачи) — 1 ст. л.

Для сельди

Сельдь (филе малосолёной сельди) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (7%, по вкусу) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Гвоздика — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 5 ч. л.
Горчица (по вкусу) — 1 ч. л.
Вино красное сухое — 150 мл

Рецепт "Рисовые шарики с сельдью":

Для этих шариков я использовала сельдь в винном соусе. Её можно купить и готовую, а можно сделать.
Вино довести до кипения с уксусом, сахаром, гвоздикой, лавровым листом, перцем и горчицей. Репчатый лук нарезать колечками и варить в вине 5 минут. Филе селедки нарезать и опустить в остывший маринад. Оставьте ингредиенты в эмалированной кастрюле или в банке стеклянной на 1—2 дня.
Для шариков нам понадобится рис круглый.

В подходящую посуду наливаем бальзамик (уксус) и выкладываем сахар и соль. Ставим на огонь, нагреваем немного и растворяем соль и сахар.

Рис варим до готовности и даём настояться минут 10 под полотенцем или марлей. Кусочки сельди режем на небольшие кусочки, которые смогут поместится вовнутрь шарика. Белый кунжут смешиваем с чёрным. Можно взять какой-то один вид.

В остывший немного рис выливаем бальзамик с сахаром и солью. Перемешиваем.

Формируем шарики. Удобно формировать пищевой плёнкой. Я иногда использую перчатки, как на фото.

Сформированные шарики обваливаем в кунжуте. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в холодильник застыть. Из этого количества риса получилось 9 шт шариков, величиной чуть больше крупного грецкого ореха.

Подаём онигири в охлаждённом виде с соевым соусом. Как праздничный вариант, я оформила шарики как новогодние шары. Разрезала маслины без косточек и одну часть выложила сверху шарика, сформировав "подвеску" и вставила туда тонкие полосочки лука. Из зелёного лука сделала "ёлочку" и чтобы уж было совсем по-новогоднему, рассыпала зёрна граната.

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Огуречный салат "Суномоно"

Описание: Очередной салат из свежих огурцов. Этот японский салат более известен как огурцы в кунжуте. Я видела несколько рецептов. Раскладка может быть разная. Я бы его отнесла к моносалатам - огурцы и заправка

Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей

Ингредиенты: Огурец, Соль, Уксус, Сахар тростниковый, Соевый соус, Кунжут, Масло кунжутное.

Читать рецепт полностью >>

Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен

Описание: Любите ли вы японскую литературу? Я очень люблю. Не могу назвать себя ее знатоком. Но она такая непонятная, загадочная, такая притягательная для меня! Только "Женщину в песках" Кобо Або я перечитывала раз 5. А Мураками? Сколько книг я перечитала. Первая из них - "Мисо-суп". Это Рю Мураками. Они там все едят этот мисо-суп! Конечно, я заказывала этот суп в кафе. Но очень усомнилась в его аутентичности. Конкурс побудил меня самой его приготовить. Много рецептов я перечитала. А их и правда много. Все они на основе бульона и мисо-пасты. Этот рецепт приготовлен исходя из возможностей и наличия продуктов. Никто его не будет готовить каждый день. Но попробовать стоит, чтобы приобщиться к японской культуре. А еда - это тоже культура, как и литература.

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша

Ингредиенты: Лапша, Мисо-паста, Бульон, Филе куриное, Яйцо куриное, Мука кукурузная, Соль, Перец белый, Чеснок, Масло растительное, Морковь, Лук-порей, Сахар, Соевый соус, Водоросли, Кунжут, Тофу, Лук зеленый.

Читать рецепт полностью >>

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Болезнь королей и гениев

8 сентября 2025, рубрика Здоровье

Так называют подагру. А всё потому, что эта старинная болезнь не встречалась у бедняков, а только у богатых людей, склонных к чревоугодию. Долгое время думали, что единственная причина этой болезни переедание. Читать далее

В избранное