Печенку вымыть, обсушить, порезать на крупные кусочки, обвалять в муке.
Лук нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле.
Как только лук зарумянится, добавить печенку и обжарить ее на сильном огне в течение 3-4 минут (постоянно помешивая).
Затем огонь убавить, добавить специи (соль, перец, коричневый сахар), положить вишню и клюкву, влить вино, перемешать и тушить под крышкой около 10-12 минут.
