Просто вкусно

  Все выпуски  

Просто вкусно - Свиные отбивные 'по-японски'


ПРОСТО ВКУСНО

выпуск № 169

СЕГОДНЯ В ВЫПУСКЕ:
  • Свиные отбивные "по-японски"
    Такие отбивные я ела еще в студенчестве в одной кафешке. Учившиеся вместе со мной студенты японцы говорили, что это блюдо – японский вариант свиной отбивной. У него даже есть японское название. Я попробовала его восстановить по памяти. Думаю, что оно, конечно же, отличается от оригинала, но по вкусу очень похоже.
  • свиные отбивные по-японски

    Ингредиенты:

    2 куска нежирной свинины

    2ст.л. муки

    2 взбитых яйца (по отдельности)

    2ст.л. панировочных сухарей

    растительное масло для жарки

    ½ головки репчатого лука (полукольцами)

    ½ стакана светлого пива

    2ст.л. соевого соуса

    1ч.л. 6%-ного уксуса

    1ч.л. сахара

    ½ ч.л. крахмала

    соль и перец по вкусу

    отваренный рис на гарнир


    Приготовление:

    1. Мясо немного отбиваем, солим и перчим. Обваливаем в муке. Я делаю это так: насыпаю в миску муку, кладу мясо, накрываю крышкой, а затем трясу и переворачиваю. Мясо покрывается мукой равномерно и руки чистые. Затем окунаем мясо в одно яйцо и обваливаем в панировочных сухарях (точно также как и в муке).

    2. В сковороду разогреваем растительное масло. Обжариваем отбивные с обеих сторон до готовности и вынимаем. Остужаем, затем нарезаем поперек на крупные куски и пока отставляем в сторону.

    3. В пиво добавляем соевый соус, крахмал, сахар, немного соли и перца. Выливаем смесь в туже сковороду, в которой жарилось мясо, кладем лук и доводим до кипения.

    4. Вливаем оставшееся яйцо, кладем сверху мясо и оставляем на огне ровно столько, сколько надо, чтобы яйцо схватилось.

    5. Подаем к столу, положив поверх отварного риса и полив соусом из сковороды.

    Приятного аппетита!

    Пошаговые фотографии к этому рецепту можно посмотреть здесь http://women-on-line.ru/forum/30-831-1

    Этот и другие рецепты на форумах журнала "Women-on-Line"

    Тенденции моды и секреты красоты, любовь и отношения, дом и семья, увлечения и хобби в журнале "Women-on-Line"

     

    Наверх

    В избранное