КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ (home.eat.kolobok) : Рассылка : Subscribe.Ru

Я подписан Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 48.768 RSS

← Июль 2025 →
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

За последние 60 дней 7 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор

Кутовая Ирина

Статистика

48.768 подписчиков
-22 за неделю

← Все выпуски →

КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ

ВЫПУСК 3605

Обожаю веганские котлеты. Они отлично идут в качестве гарнира к мясу.

КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ

Великолепные котлеты. Особенно они понравятся тем, кто любит рис.
Корочка у котлет поджаренная и слегка хрустящая. Кабачки пропариваются, но не размокают в кашу. Они придают котлетам сочность и неоднородность.

Категория: Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Простые рецепты, Недорогие рецепты

СОСТАВ
1 маленький кабвчок (200~250г), 250~260г варёного риса, 1/3 ч ложки соли, 1 яйцо, 2~3 веточки укропа, 1 маленнький зубчик чеснока (4г), 2~3 ст ложки растительного масла (35~50г)

Заранее отварить рис (80г сухого риса) в солёной воде. Воду слить, рис остудить.
Кабачок натереть на средней тёрке.
Посолить, перемешать и оставить на 5~10 минут, чтобы соль вытянула сок.
Рукой отжать сок. Должно остаться примерно 2/3 от первоначального веса кабачка, т.е. примерно 130~170 граммов отжатой стружки.
В миску положить остывший рис, отжатый кабачок, выпустить яйцо, продавленный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп.
Перемешать. Масса не должна расплываться. Если кабачок плохо отжат или он слишком водянистый и масса расплывается, то можно либо жарить как оладьи, либо загустить пшеничной или рисовой мукой, картофельным или кукурузным крахмалом. Также в жидкую массу можно для загущения добавить овсяные хлопья, и дать массе постоять, чтобы хлопья набухли.
На среднем огне разогреть растительное масло.
Из массы сформировать котлеты - сначала слепить шарики, а потом хорошо обхлопать их со всех сторон, чтобы они уплотнились.
Выложить котлеты на сковороду. Огонь убавить до минимума.
Жарить одну сторону примерно 5 минут.
Потом перевернуть на другую сторону и дожаривать примерно 3 минуты.
Подавать котлеты можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.
Выход: 7 крупных котлет.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_579.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
https://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/579.shtml

____________________________________________________________
Также можно посмотреть:

- Картофельные котлеты по-архиерейски	- Котлеты постные из картофеля и зелёного горошка	- Капустные котлеты (постные)	- Котлеты из гречки и картофеля
- Чечевично-картофельные котлеты	- Фасолево-картофельные котлеты	- Котлеты из гречки	- Котлеты из цветной капусты с сырным соусом

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное