Пирог от ПеппиДлинныйчулок Дорогие форумчане! Вот вам еще один результат моего глубокого погружения в традиции скандинавской кулинарной культуры. Многие из нас в детстве читали Астрид Линдгрен, устами Пеппи произнесшую фразу :<После крема из ревеня я больше всего на свете люблю пожарных>. Что это было такое, этот самый ревень, мне, ребенку, имеющему представление о ЗЕМЛЕ по балконным ящикам с геранью и петрушкой, любовно возделываемых мамой, было неведомо. Пришедшие им на смену студенческие туры в ко...

Вариации на тему "пиццы". Наверное даже претендуют на категорию быстропросторецептов ) Собственно ингридиенты : Тесто (у меня покупное дрожжевое, Ovimu обещал подкинуть рецепт правильного теста для пиццы, помидор свежий, помидор несвежий (в виде томатной пасты, замороженые и резаные уже шампиньоны, маринованые огурчики тёщиного приготовления, креветки (у меня кадется королевские, что было в магазе, грудинка (лучше использовать вяленый бекон, но не было,кусочек сливочного масла, ну и сыр. С исходн...

Апельсиновая ром-баба Готовится просто! Ингредиенты: 230 г муки, 1 пакетик быстродействующих дрожжей, 25 г сахара, щепотка соли, 100 г сливочного масла, 150 мл тёплого молока, 3 взбитых яйца Для сиропа: несколько ст.л. сахара, несколько ст.л.рома, несколько ст.л. воды, сок и цедра 1-2 апельсинов. Для украшения по желанию: взбитые сливки, апельсиновая цедра, апельсиновый сок, сахарная пудра, орехи. Приготовление. Перемешать муку, сахар, соль, дрожжи. В отдельной ёмкости взбить миксером яйца, растопленное ма...

Шашлык из лосося на раз ,два,три +пара быстрых салатиков для пикника После всего ,того кулинарного экзорцизма ,который происходит у нас в доке последнее время, я хочу напомнить вам,что наступило время пикников.Что называется пора на природу! А на природе что важно ? ВАЖНО ПОЛУЧИТЬ МАКСИМУМ УДОВОЛЬСТВИЯ ! Поэтому все рецепты для пикников у нас предельно просты и не занимают много сил и времени Не претендую на оригинальность-шашлык это полет вашей фантазии ,поэтому то что вы видите перед собой-это лишь один ...

Немножко Италии- соус "Песто", карпаччо из томатов и шампиньонов, Всем привет. Что то у нас слабо развивается тема соусов, заправок,дипов,кремов и так далее. Жалко, все мои одиночные фотки тут не катят, поэтому потихоньку буду переготавливать, или заливать по одной в качестве бонуса. Итак, сегодня у нас классика моей любимой итальянской кухни - Песто классический. А чтобы насытить пост, предлагается "Карпаччо из томатов, микса салатов и песто" Как говорит Вики : Пе?сто (итал. Pesto, от ...

Король супов. Продолжение : Соус Руй. В продолжении поста : Французские мотивы : Король супов nnm.ru/blogs/ovimu/francuzk. , я упоминал ,что обязательным при подаче супа является чесночный соус Rouille (Руй) ,что в переводе означает ржавый . Попробуем его сейчас вместе приготовить . Для этого нам понадобиться взять три яйца ,точнее желток от яиц , лимон, чеснок ( зубчиков шесть, острый красный перец чили - один, если хотите по острей то можно два, красный сладкий перец (болгарский , грамм 100 мякиша белого...

Кулинарный шпион: По щучьему велению . ) Эпиграф - Какой кусок рыбы ты хочешь, Сендер? Средний кусок, хвост или голову? - Пусть будет средний кусок, хвост и голова, - говорит Сендер. - Вот это по-нашему! Шолом Алейхем , цитата о том какие именно куски фаршированной щуки пожелал откушать хозяин дома. Решил разместить этот пост не только в доке " Застолье", но и здесь, так как возможно кому-то пригодится к застолью ) Бывая в моем любимом граде Херсоне, непременно захожу в ресторан <Нобель> к своим ...

Еще один горшочек, или Эплефлеск Уважаемые жители дока! Читаю <Пельмешки> давно и с удовольствием, каждый раз вдохновляясь на написание чего-нибудь эдакого, но.когда дело доходит до обнародования, всегда останавливает мысль: а ЭТО, наверное, уже было. Я, кажется, нашла нечто, что, надеюсь, при своей простоте покажется вам интересным. А то, что это вкусно, я вам гарантирую. Знакомьтесь - эплефлеск (AEbleflaesk. - что в переводе с датского означает яблоки, тушеные с жиром. Именно так они это и ели - ви...

Форель в мантии, Соконфетники, всем привет. Без предварительных ласк буду Вам сегодня предлагать одно из интересных для меня блюд. Приготовление не займет много времени и способно порадовать как глаз, так и желудок любого пользователя) Итак: Нам понадобятся следующий стафф: Рыба. Форель -количество произвольное. Можно использовать любую другую малокостную рыбу. Шпинат-на глаз.Пучек. Масло арахисовое или трюфельное. Рисовая бумага (листы) - по одному листу на количество кусков. Солиперец. Жидкость с надпись...

Французcкие мотивы : Король супов . Привет, завсегдатаи клуба " Пельмешки без спешки " и гости нашего дока ! Сегодня, попробуем притронуться к одному из самых известных в мире шедевров кулинарии - суп Буйабес, который собой представляет ярчайший пример, как народный рецепт появился в меню лучших и изысканных ресторанов мира . P. S. Внимание трафик ! И ещё кто не любит морепродукты, просьба не оставлять свои комментарии ,пост предназначен для тех кто любит. Название его происходит от Прованского ф...