Дания

Барышня-крестьянка под вуалью

300 г черствого ржаного хлеба, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 2 чашки (чашка — 200 г) яблочного повидла, 1/8 л жирных сливок, 1 ст.л. брусничного желе

Черствый хлеб натрем, в сковороде растопим масло и тертый хлеб с сахаром на медленном огне поджарим до хрустящего состояния при непрерывном помешивании. Поджаренный хлеб выложим и дадим ему остыть. Незадолго до подачи на стол переслоим в стеклянной вазе поджаренный хлеб с яблочным повидлом, завершив слоем хлеба. Сливки взобьем в крутую пену и накроем верх десерта целиком или положим горку взбитых сливок и украсим брусничным желе. Оставшиеся взбитые сливки в этом случае подаем отдельно.