Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Большая энциклопедия кулинара

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
MyJane

Статистика

1.707 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Большая энциклопедия кулинара Оранжевое рагу с индейкой


Большая энциклопедия кулинара

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Оранжевое рагу с индейкой

    Оранжевое рагу с индейкой Что нужно:

  • 2 филе грудки индейки
  • 2 небольшие морковки
  • 2 кислых яблока
  • горсть кураги
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. соуса "Вустер"
  • сок и цедра половины лимона
  • 1/2 ч. л. семян кориандра
  • 1/2 ч. л. черного перца горошком
  • 1/2 ч. л. молотого кайенского перца
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. порошка куркумы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. белого сухого вина

    Что делать:
    1. Филе индейки крупно нарезать. Взбить вместе кунжутное масло, "Вустер" и лимонный сок. Цедру измельчить, положить в ступку и растолочь вместе c кориандром, черным и кайенским перцем, бадьяном, чесноком и солью.
    2. Половину пряной смеси добавить к масляной смеси, перемешать, а в оставшейся обвалять филе индейки. Морковь и яблоки очистить от кожуры, у яблок вынуть сердцевину; порезать ломтиками.
    3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить филе индейки, обжаривать на среднем огне, по 2 мин. с каждой стороны. Влить вино, довести до кипения.
    4. Добавить курагу, морковь и яблоки, всыпать куркуму; обжаривать, помешивая, 6–7 мин. Снять с огня, влить масляную смесь с пряностями и перемешать, отставить на 3 мин. Подавать горячим.

    Приятного аппетита!

    • С Вами была Анна Симеонова.
    В избранное