Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
|
Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) 2011-11-06 16:21 marisela  куриный окорочок — 1-2 шт, шампиньоны — 150 г, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, маринованные огурцы (корнишоны) — 2-3 шт, кукуруза — 4-5 столовых ложек, яйца — 2 шт, майонез, чеснок — 1-2 зубчика, растительное масло для жарки, соль, перец Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, потом добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с чесноком и перемешать. Выложить салат в салатницу и заправить майонезом с честноком. Очень вкусный и сытный салат! Куриная грудка, фаршированная ананасами и сыром 2011-11-06 16:06 marisela  грудки куриные — 4 шт, ананасы консервированные — 100 г, сыр твердый — 100 г, чеснок — 1 долька, майонез, сухари панировочные, яйцо, соль, перец Готовый «кармашек» посолить и поперчить снаружи и внутри. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри «кармашка». Для начинки: с ананасов слить жидкость и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать ананасы с сыром и добавить чуточку майонеза, чтобы масса получилась вязкой.   В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари. Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях. Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.   Из оставшегося сока от ананасов можно приготовиь соус: Сироп от ананасов процедить. Влить в кастрюльку белое вино примерно 1 ст и выпарить до половины. Добавить ананасовый сироп, прокипятить и добавить 1 ст. л. крахмала, размешать, прокипятить 2 минутки и снять с огня. Сырный рулет с сёмгой 2011-11-06 15:10 marisela  сыр твердый (лучше не слишком солёный)- 200 г, зелень укропа или петрушки слабосоленая семга или форель — 200 г Зелень мелко порезать. Сыр смешать с зеленью, положить в полиэтиленовый пакет. Пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде, пока сыр не расплавиться. Можно расплавить в микроволновке, положив пакет в микроволновку на неколько секунд. Когда сыр расплавится раскатать его при помощи скалки в тонкий пласт.  Разрезать пакет и снять верхнюю часть и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом.    Салат "Подсолнух" с копченой курицей, опятами и семечками 2011-11-03 07:02 marisela  копчёная куриная грудка — 1шт опята маринованые — 1банка (530 гр) семечки жареные лук майонез чипсы для украшения Выложить слоями: курица, лук, опята, полить майонезом и сверху посыпать жареные семечки. Можно украсить чипсами. Курица по-мексикански 2011-11-03 06:34 marisela  куриные бёдрышки-5-6 шт (или любые части курицы) лук репчатый — 2 шт, перец болгарский — 2 шт, свежие помидоры — 4-6 шт (можно свежие помидоры заменить консервированными), кукуруза консервированная — 1 банка, чеснок, майонез, соль, перец, сыр Болгарский перец порезать полосками, помидоры небольшими дольками. Лук и чеснок меско порезать. В смазанну маслом форму выложить слоями овощи: лук, перец, помидоры, кукурузу, чеснок.   Картофельное пюре 2011-11-03 05:18 marisela  картофель — 1 кг., молоко — 1-1,5 ст., сливочное масло, соль, перец, Воду слить. Затем добавить масло и очень тщательно размять картофель картофелемялкой (толкушкой). Потихоньку добавить горячее(!) молоко, продолжая разминать картофель. Добавить в картошку сырое яйцо. Затем венчиком слегка взбить пюре (но только не миксером, а то получится клестер). В конце можно добавить обжареный лук. * для того, чтобы получить картофельное пюре красного цвета, можно добавить свекольный или морковный сок; для получения приятного кисловатого вкуса в пюре можно добавить несколько ложек сметаны или несладкого йогурта Салат с кукурузой и грибами 2011-11-02 20:33 marisela  1 баночка кукурузы (380г) 300 г грибов 100 г лука 150 г моркови 300 г куриного филе 2 яйца соль майонез растительное масло Остудить. Мелко нарезать. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Грибы почистить, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут). Остудить. Яйца натереть на средней терке. Смешать грибы с луком и морковью, яйца, филе, кукурузу (воду слить), немного посолить. Заправить майонезом. Пирог с курицей и картофелем 2011-11-02 20:28 marisela  из расчета на форму, размером 18х25 см слоеное тесто — 500 г, растительное масло для смазывания формы, яйцо или яичный желток для смазывания пирога для начинки мясо с двух окорочков — 2 шт, картофель — 3 шт, лук репчатый — 1 шт, сливочное масло — 50 г, соль, свежемолотый перец Окорочка вымыть, обсушить и отделить мякоть от кожи и костей. Можно купить уже готовое мясо. Мясо нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать. В смазанную маслом форму для выпекания или на противень выложить большую часть теста. На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по ~3 см. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить кусочки по всей поверхности пирога.  Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста. В середине пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара.  Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом или желтком. Выпекать пирог при температуре ~180°C ~35-40 минут (до готовности начинки и румяной корочки). Куриные котлетки "Нежность" 2011-11-02 20:14 marisela  филе куриное (лучше грудка) — 300 г, майонез — 3 ст. л, крахмал — 2-3 ст. л, яйцо — 1 шт, соль, перец  Полученной смесью залить порезанное мясо, хорошо перемешать и оставить настояться (лучше миску с мясом убрать в холодильник). Чем больше настаивается мясо, тем вкуснее становится (мясо в таком маринаде можно держать до 2-х дней).   Жарить котлетки с двух сторон до готовности. Рулетики из сёмги 2011-11-02 19:40 marisela  200 г слабосоленой семги или форели огурец сливочный сыр (у меня был творожный) Рыбу нарезать тонкими пластиками (я купила уже нарезаную). Смазать сыром. Выложить огурец.  Сыр у меня был такой:    Куриная грудка в сметане 2011-10-29 20:47 marisela  филе куринной грудки-2шт морковь-1шт лук-1шт чеснок сметана-2ст. л. соль раст. масло  Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Обжарить лук с морковью на растительном масле.  Филе куриной грудки порезать небольшими кубиками. Добавить в конце измельченый чеснок (я его тру на мелкой тёрке), сметану и прогреть буквально минуту.  Получается очень нежно и вкусно! Куриные тефтели в духовке 2011-10-27 15:13 marisela  куриный фарш 500 гр -яйцо 1- 2 шт -лук 1 шт -небольшая морковка -болгарский перец -чеснок -панировочные сухари 6 ст ложек -соль -раст. масло  Лук, морковь, чеснок, перец мелко порезать или измельчить в блендере.  Добавить в фарш овощи, яйца, соль и сухари, всё премешать.  Слепить небольшие тефтели и выложить на смазанный маслом противень. Поставить в разогретую до 200-230 гр духовку на 25-30 минут. Очень вкусно!!! |
| В избранное | ||
