Меню здоровых и успешных. 13 августа 2009 года

Друзья, что-то давненько мы не встречались, как вы считаете? Предлагаю собраться, пока волна сентябрьских хлопот не накрыла, в Клубе здоровых и успешных (отзывы участников предыдущих встреч)
Тема встречи: заготовки на зиму
13 августа 2009 г., четверг, с 19:00 до 21:00 часов,
Москва, рядом с м.Смоленская, кафе-пекарня LPQ.
подробная информация

Пастила из яблок
Назад в будущее или вперед в прошлое!
29 августа 2005 года в рассылке "Место творчества - Кухня. Здоровое питание" этот рецепт прочитали 1359 подписчиков.
В предверии сегодняшней встречи Клуба Здоровых и Успешных, посвященного заготовкам на зиму, рецепт пригодится :), а вы - добавляйте свои рецепты ;)

Рецепт из рассылки Юлии Матвеевой (Юлечка с новым днем рождения, побольше Матвеевых, хороших и разных! :)) ) "Будем здоровы":

"Надо: ЯБЛОКИ. И Все!!!!!!!
Моем их, режем их, удаляем косточки всякие. Нарезаем средними кубикам, в какую-нибудь тару, немного воды - и пару часов "упаривания".
Сахар не надо, лучше взять сладкие сорта яблок или скомбинировать их.
После того, как кашица станет равномерно-пюреобразной, раскатываем на противне с пергаментной бумагой тонким слоем и запекаем в духовке. При средней "горячности" и не более 20 минут.
Готовность - исключительно на глаз. Пастила должна быть мягкой, суховатой, но не сухой!!! Не рваться при снятии с пергамента Потом ее закатывают как бумагу (она в готовом виде и напоминает картон (!!!), темно-коричневого цвета.
Поедается на "ура" - один человек за раз может уничтожить пару "листочков формата А4"!
А теперь более быстрый и экономный способ ее приготовления. Когда я делаю яблочный сок, то у меня остается жмых, причем не совсем сухой, а как раз в виде пюре. Вот его тоже собираю и в духовку. Процедура точно такая же, вкусно не меньше. А если вы делаете морковно-яблочный сок? То и жмых останется смешанный. Так что поле для экспериментов есть."

ЛС: Подсластить можно стевией, ее применению в кулинарии посвящен выпуск 007 моей рассылки "Место творчества - Кухня. Оттенки вкуса."

Подключайтесь, спрашивайте, делитесь опытом!

Обратите внимание! Регистрация в блоге дает возможность Вам читать материалы сайта, скрытые от незарегистрированных пользователей. зарегистрироваться

Интернет-магазин
***только для москвичей - печенье и кексы
высылаем по всей России
и доставляем по Москве
агар-агар
ваниль
кэроб
лецитин
мука льняная
мука нутовая
мука ржаная обдирная
сироп сорго
сироп финиковый
стевия

Последние темы блога:
- Редис с картофелем
- Овощи-фрукты в дизайнерской упаковке
- Клубнично-базиликовое ризотто
- Малиновая пастила
- Белая фасоль с луком пореем
- Новое слово “конвивиум” или где вы были в прошлый понедельник вечером? - - Клубничное мороженое с кэробом
- Селигер с Московским Клубом Предпринимателей
- Прививочная агитация
- Овощи-фрукты в дизайнерской упаковке

Желаю творческих успехов на кухне и в жизни,
Лидия Серёгина

Лидия Серёгина, www.seryogina.ru 2005-09 гг. Использование материалов рассылки в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с указания активной гиперссылки на источник цитирования.