Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Старые добрые рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

864 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Старые добрые рецепты от "Qabc.ru" (#10)


СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ "Qabc.ru" (# 10)

Бульоны и супы

Суп-пюре из картофеля

Лук-порей нарезать кольцами, морковь и картофель - кубиками. Потушить овощи в сливочном масле. Влить бульон и варить 20 минут. Вынуть немного овощей, остальные размять в кастрюле. Добавить в суп сливки, посолить, поперчить. Выложить овощи в суп, довести до кипения.
Потребуется:
картофель - 250 гр.,
морковь - 1 шт.,
лук-порей - 1 стебель

Салаты

Салат из зеленого горошка

Морковь натереть на мелкой терке, добавить зеленый горошек, смешать
с мелко нарубленной зеленью - укропом, мятой, базиликом, заправить небольшим количеством майонеза. Уложить на листья зеленого салата.
Потребуется:
Горошек - 100г,
морковь - 2 шт.,
майонез - 2 ст. л.,
зелень по вкусу.

Мясные блюда

Тарталетки с куриным мясом и помидорами

Масло порубить с мукой, хорошо перемешать, посолить, добавить желток и быстро замесить тесто. Поставить его в холодильник на 10 минут, затем вынуть, раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см и уложить на смазанные маслом, посыпанные мукой формочки. Выдавить скалкой из пласта кружочки, уложить их в формочки, придавая им соответствующую форму тарталеток. Тарталетки поместить на лист и поставить в хорошо нагретый жарочный шкаф. Когда начнут румяниться сверху у краев, заполнить на 3/4 фаршем и запечь, уменьшив жар, до образования золотистой корочки. Для фарша мясо отварить и нарезать мелкими кубиками, помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать и обсушить в дуршлаге. Желток растереть с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитым белком.

Потребуется:
Для теста:
масло сливочное - 40 г,
мука пшеничная - 50 г,
яйцо (желток) - 1/2 шт.,
соль;
для фарша:
курица (мякоть) - 40 г,
помидоры - 80 г,
яйцо - 1/2 шт.,
зелень укропа - 5 г,
перец молотый черный,
соль.

Напитки

Компот из вишни

3 стакана вишен, 1 стакан сахара, пряности, 3 стакана воды.
Вишни очистить от косточек и засыпать 1/2 стакана сахара. Залить косточки холодной водой, добавить сахар, пряности, варить 5—10 минут, затем процедить. Горячим сиропом залить вишни и оставить до охлаждения.

Несколько полезных советов

- Вареные овощи легче чистятся, если сразу после варки обдать их холодной водой.
- Жарьте яичницу на слабом огне. Так она будет вкуснее.
- Если от работы на кухне окрасились руки – протрите их яблочной кожурой.
- Старые ножи буду "блестеть" на праздничном столе, если их протереть сырым картофелем или обдать лезвия несколькими каплями лимонного сока.

Рецепты, присланные подписчиками

Хала из муки

Дрожжи нужно положить в большую миску и немного присыпать сверху сахаром (1 ч. ложка)
Затем добавьте воды и оставьте на 5-10 минут. Потом смешайте дрожжи, яйца, растительное масло, сахар и мед. Добавляем полной муки, затем белой муки. Продолжайте размешивать! Если тесто липнет к рукам – всыпьте муки еще немного. Месите тесто до получения однородной массы.

Немного смажьте тесто растительным маслом и положите в миску. Накройте полотенцем и оставьте на 2-2, 5 часа подниматься в теплом месте.

Разделите тесто на 4 равные части. От первой части отделите кусочек теста, величиной с ладонь, сделайте круглую лепешку и положите ее на смазанный маслом противень. Из оставшейся части раскатайте "змейку" и выложите, закручивая от центра к краю, на лепешку. То же повторите с оставшимися тремя частями теста. Накройте халы полотенцем и оставьте подниматься еще час, затем смажьте яйцом, взбитым с водой, при желании посыпьте маком.

Хорошо разогрейте духовку. Выпекать следует при температуре 180С в течение 40 мин.
Советую Вам и подписчикам рассылки: не следует СРАЗУ вынимать халы из духовки. От резкого перепада температур они могут осесть.

Потребуется:

дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
вода (теплая) - 2 стакана
мед - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 6 стакана
яйцо (взбитое с 1 ст. ложкой воды) - 1 шт.


Автор рецепта: Рубинштейн Галина
Огромное ей спасибо!

Приятного аппетита!

Жду Ваших писем!

У Вас есть хороший рецепт?
Можете посоветовать, как правильно готовить?
С радостью примем Ваши рецепты и советы в коллекцию!
Пишите marina@qmix.ru
ВСЕГДА НА САЙТЕ "QMIX.RU"
На этой странице Вы найдете форму заказа аудио-CD с сеансами аутотренинга. Стоимость одного сеанса - 110 рублей. Пересылка по почте наложенным платежом входит в стоимость компакт-диска. Можно выбрать сеансы, наиболее интересные и подходящие Вам. На один диск можно записать 4-5 сеансов. Заказывайте и наслаждайтесь! (NEW!)
На нашем сервере дает консультации хороший врач-психиатр, к.м.н. Алексеев Виталий Геннадьевич. Консультации серьезные, затрагивающие вопросы психологии внутреннего мира и межличностных отношений. Вы можете не только прочитать ответы, но и сами задать вопрос.
Практикум домашней психотерапии. Для чего нужна психотерапия, как она работает, принципы аутогенной тренировки, формулы релаксации, звуковые сеансы аутотренинга - всё это Вы найдете в этом разделе.
Как правильно выбрать и использовать современную технику. В Интернете много статей и обзоров по правильному выбору современной техники. Но они разрозненны, и найти то, что нужно, не всегда бывает просто. Мы ставим своей задачей представить вашему вниманию разнообразные статьи и рекомендации в одном месте.
Кулинарные рецепты. От простых до сложных. Бульоны и супы, салаты, горячие и холодные закуски, мясные блюда, рыбные блюда, овощи и грибы, сладкие блюда, напитки
Самые большие открытки в Рунете.
"Шарики" ("Lines"), "Орешки", "Найди пару", "Лягушка" ("Froggy"), "Робин Гуд", "Ну, погоди!", "Пэкмен" ("Pacman"), "Битва в космосе", "Тетрис".
Человеческий организм подчиняется циклическим процессам, управляющим его функциями. Гормональные подъемы и спады. Периоды активности и пассивности. Обострения и ремиссии заболеваний. Периоды повышенной эмоциональности и покоя четко следуют друг за другом с известной издавна периодичностью. Несложно вычислить состояние организма и даже предсказать ближайшее соотношение основных функций - физической, эмоциональной и интеллектуальной. Для этого вам достаточно только четко указать дату своего рождения и щелкнуть по кнопке "РАССЧИТАТЬ РИТМЫ"
Сборник гороскопов. Пополняемый. На данный момент доступны "Большой Зодиакальный гороскоп", "Гороскоп Друидов", "Гороскоп для программистов".
В избранное