Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.297 RSS

За последние 60 дней 58 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.olegculinar-owner@subscribe.ru

Автор

1.297 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Замечательные и простые рецепты на каждый день

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Постные картофельные клецки с грибами

Для клецок:

Для соуса:

Клецки:

Картофель отварить, не очищая шкурки, потом очистить и в горячем виде намять.
Муку смешать с крахмалом.
Соль смешать с мускатом и потом смешать с мукой и крахмалом.
Смешать намятую картошку с мукой. Месить до однородного состояния.
Выложить на доску присыпанную мукой, скатать колбаску и нарезать на маленькие кусочки.
Кусочки обвалять в муке и сварить в кипящей соленой воде.
После того, как клецки всплывут их нужно варить минут 5.

Постный грибной соус:

Грибы отварить и мелко порубить. Грибной отвар не выливать.
Лук почистить и мелко порубить.
Муку обжарить на сухой сковороде до светло бежевого цвета.
Растительные сливки развести в малом количестве грибного отвара. Туда же потом добавить остывшую муку. Нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Лук обжарить до золотистого цвета, потом добавить грибы и тоже слегка их обжарить вместе с луком.
После этого в грибы добавить грибной отвар с разведенной мукой и сливками.
Дать всему покипеть пару минут, чтобы загустело.