Рецепты сайта "Макароны - это искусство!"

Ежедневно - блюда из коллекции рецептов сайта
"Макароны - это искусство!" - для Вас!

Бедро барашка с каперсами

Ирландская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 бедро баранины, без костей 2 лука-порея 4 морковки 2 пера сельдерея 2 луковицы репчатого лука 3-4 зубца чеснока, мелко нарезанного 250 мг. гр. сухого белого вина 2-3 крупинки чабреца Соль и черный перец 6-8 картофелин, нарезанных 100 гр. макарон 25 гр. сливочного масла 25 гр. муки 375 мл. гр. говяжьего бульона сливки 2 столовых ложек каперса, нарезанного 2 столовых ложки базилика/петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагреть духовку до 180°C. Положить в глубокий чугунок или кастрюлю баранину, плюс все ингридиенты, за исключением картошки и макарон. Налить воды до уровня верха продуктов. Поставить в духовку варить на два часа. Периодически помешивая. Примерно за 30 мин. до готовности добавить картошку и макароны. Блюдо подавать на стол прямо в котелке, полив баранину каперсовым соусом.

Равиоли вегетарианские

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Мука 2-3 стакана Яйца 3 шт. Теплая вода 1/2 стакана Соль 1/4 ч. л. Красный молотый перец Для начинки: Накрошенная брынза 100 г. Яйцо 1 шт. Чеснок 1 долька Зелень петрушки мелко нарезанная Панировочные сухари 1 ст. л. Томат-пюре 1 ч. л. Соль, перец Для посыпки: Тертый сыр 200 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесить тесто, выдержать 1 час, накрыв салфеткой, и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать из теста кружки диаметром 5-6 см или разрезать на квадратики (длина стороны 5-6 см). На каждый кружок или квадратик положить немного начинки, приготовленной из смеси указанных продуктов. Смазать края взбитым яйцом, соединить их и защипать. Подготовленные равиоли опустить в подсоленный кипяток и варить 5 мин, затем выбрать шумовкой, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Подавать с пикантным соусом.

[Домой] [Коллекция ссылок] [Доска обьявлений] [Гостевая книга]
[Конференция] [E-mail]