1. Смешиваем пшеничную муку с ржаной и просеиваем.
2. Приготовим опару. Смешиваем 2 ст. л. муки с сахаром (1 ст. л.) и дрожжами. Добавляем 50 мл теплой воды и перемешиваем. Ставим миску
с опарой в теплое место до появления пенной шапочки.
3. Приготовим тесто. Переливаем опару в большую миску.
4. Добавляем: сахар, молоко, соль и растительное масло, пробуем. Я добавляю щепотку ванили - это по желанию. Мне нравится, когда у
теста даже не сладкого, небольшой аромат ванили.
5. Небольшими частями добавляем муку.
6. Замешиваем тесто.
7. Две последние ложки муки высыпаем на разделочную доску и вымешиваем гладкое, блестящее не липнущее к рукам тесто.
8. Собираем тесто в ком и смазываем растительным маслом.
9. Чистую миску смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
10. Закрываем миску пленкой или прозрачным пакетом и ставим в теплое место до увеличения теста в 2,5 раза.
11. Приготовим начинку. Очищенный и порубленный репчатый лук и чеснок обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем порезанную морковь и пассеруем до готовности.
12. Очищенный картофель натираем на крупной терке.
13. Добавляем пассеровку и растопленное сливочное масло.
14. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками и добавляем в миску. Кладем яичный белок, приправу для курицы и соль, перемешиваем.
15. Измельчаем начинку блендером. Пробуем на соль.
16. Подошедшее тесто обминаем и даем минут 20-30, немного подняться под пленкой.
17. Делим тесто на 16 частей.
18. Из теста скатать "валики" для удобства дальнейшей раскатки.
19. Раскатываем тесто в
пласт, лепешка длиною 25*10 см и кладем начинку (2 ч. л). Если есть вяленые помидоры, то добавляем небольшие дольки к начинке.
20.
Закрываем начинку и скатываем лепешку в рулет.
21. Сворачиваем рулет по форме "улитка".
22. Кладем на противень бумагу для выпечки и смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки пирогов. Смазываем пироги жидкой
сметаной и даем время на расстойку. Я ставлю противень в духовку и включаю температуру 40 С, а через 15 минут заготовки увеличиваются в 2 раза.
23. Затем переключаю температуру духовки на 180 С и выпекаю пироги до красивой корочки. Смазываю пироги желтком, взбитым с 1 ст. л. молока, посыпаю обжаренным на сухой сковороде тмином и минут 5, подрумяниваю в духовке.
24. Готовые пироги смазываем сливочным маслом или опрыскиваем водой и остужаем под полотенцем. Приятного аппетита!
Описание: Вкусное шоколадное желе с легким ароматом кофе. Понравится и взрослым и детям, а так же станет легким десертом после строгого поста. А с техникой REDMOND все будет сделано без всяких хлопот.
Описание: Поварята, каюсь ибо грешен - я уже седьмой посчёту на сайте, кто поддался гипнозу китайской кухни и избил ни в чём неповинные огурцы... Кто любит пощекотать нервишки, тот может посмотреть как я это сделал...
По статистике, большинство мужчин уходят не от «чего-то», а к «кому-то». Простыми словами они бросают своих партнерш из-за других женщин. Уходят к ним. Одна конкретная особа или сразу несколько — причина в этом. Поэтому правильнее ответить на вопрос: «Куда мужчины уходят», а не «Почему?» Читать далее
