Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Супы - новинки для гостей

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.500 RSS
←   Январь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 16 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 24-11-2008
Адрес автора: home.eat.sup-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

1.500 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Супы - новинки для гостей


«Супы – новинки для гостей»


Потчуем друзей...
«Бозбаш»

Из запасов: 500 г баранины, 1 ст. гороха лущеного, 500 г картофеля, 2 яблока, 2 головки лука, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 ст. ложки масла, зелень петрушки.

Баранину промойте и нарежьте на куски весом 30-40 г.  Залейте водой, чтобы она только покрыла баранину, посолите и варите под крышкой на слабом огне, снимая пену. Горох переберите, промойте, залейте 2-3 стаканами воды и варите на медленном огне в отдельной кастрюле. Через 1-1,5 часа переложите в горох сваренные кусочки баранины, предварительно удалив мелкие косточки. Добавьте процеженный бульон, нарезанный картофель и яблоки. Также добавьте поджаренный на масле лук, томат-пюре, соль, перец. Тушите под крышкой 20 минут. При подаче посыпьте бозбаш зеленью петрушки.

Новенький супчик
«Бульон с клецками»

Из запасов: 2 л бульона (куриного или мясного), 3 шт. картофеля, 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки.

Сварите бульон и одновременно приготовьте тесто для клецок. Столовой ложкой берите готовое тесто, а чайной ложкой (смоченной в воде), отделяйте кусочки теста  овальной формы и опускайте их в кипящий бульон.

Для теста картофель очистите, сварите, протрите горячим. Добавьте сырые яичные желтки и хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые яичные белки и снова перемешайте.

А так гости пробовали?
«Свекольник с кефиром»


Из запасов: 2 свеклы, 2 картофелины, 2 свежих огурца, 2 яйца, 1 л кефира, 100 г зеленого лука, пучок редиски, укроп, соль, сахар.

Свеклу, картофель, яйца отварите. Картофель и яйца мелко нарежьте кубиками. Свеклу и редис натрите на крупной терке. Огурцы, зеленый лук измельчите. Все осторожно перемешайте, добавив соль и сахар по вкусу. Залейте кефиром, посыпьте укропом.


Потчуем друзей...
«Суп из овсянки с черносливом»

Из запасов: ½ ст. овсянки, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г чернослива, ¼ ст. сахарного песка.

Овсянку промойте в холодной воде, залейте 2 л кипятка. Положите половину масла и варите до готовности. Затем протрите крупу сквозь сито и положите оставшееся масло. Чернослив очистите от косточек, залейте водой, добавьте сахар и варите до мягкости. Смешайте разваренный чернослив с овсянкой, прокипятите и подавайте.

Новенький супчик
«Суп макаронный молочный»

Из запасов: Макаронные изделия любые, молоко, сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар (или молотая корица).

Отварите макаронные изделия в небольшом количестве подсоленной воды почти до готовности. Слегка промойте кипятком и переложите в кипящее молоко. Заправьте по вкусу – солью, сахаром, маслом, ванильным сахаром или корицей.

Потчуем друзей...
«Суп-пюре с колбасой»

Из запасов: 200 г вареной колбасы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 яйцо (желток), 100 г кабачков, 100 г цветной капусты, 100 г зеленого горошка, 1,5 л молока, 40 г сливочного масла, ½ корня пастернака, ½ корня петрушки, соль.

Колбасу, овощи, коренья нарежьте кубиками. Уложите в алюминиевую кастрюлю со сливочным маслом. Добавьте цветную капусту и зеленый горошек. Плотно закройте крышкой и пассеруйте 8-10 минут. Все тщательно перемешайте, протрите через сито. Добавьте молоко, доведите до кипения. Остудите, заправьте желтком. В каждую тарелку положите кусочек сливочного масла.

Удачных супов,
Добрая Хозяйка

Copyright Добрая Хозяйка, 2008
При перепечатке обязательна активная ссылка на архив рассылки

При подготовке рассылки используются источники: 1). Бадоева, Алла, Блюда из блендера. - Москва: Гелиос; Клеопатра, 2007. - 224 с.; 2). Чем угостить неожиданных гостей. - СПб.: Издательство «Питер», 2000. - 128 с.; 3). Лагутина Л.А., Мои кулинарные дневники. - М.: ООО «Издательство Астрель»: ООО «Издательство АСТ», 2003. - 767 с.; 4). Блюда с творогом. - Челябинск: Аркаим, 2005. -  32 с.; 5). Детские праздники: рецепты угощений. - СПб.: Издательство «Питер», 2000. - 128 с.; 6). Поскребышева Г., Большая кулинарная экциклопедия. - М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003. - 207 с.; 7). Поваренная книга для ленивых. - СПб.: Издательство «Питер», 2000. - 128 с.; 8). Сучкова Е.М., Поскребышева Г.И., Выпечка. - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001. - 144 с.; 9). Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пищи. - М.: Пищевая промышленность, 1966. - 408 с.; 10). Борисова М., Моя первая кулинарная книга. - СПб.: Издательский Дом «Литера», 2002. - 192 с.; 15). Супы. - Челябинск:Аркаим, 2005. - 32 с.; 11). Яблочный стол. - СПб.: Издательский Дом «Нева»; М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2001. - 159 с.
В избранное