Выпуск 38

ЧАЙНАЯ ТОРГОВЛЯ РОССИИ. Гл. 20. Социальное значение чая

Избранные главы из книги Субботина А П. «Чай и чайная торговля» (СПб., 1892)

§71. Из характеристики чая, как предмета питания, можно сделать прямой вывод о его широком социальном значении. В этой посредствующей роли чай служит большую службу человечеству в разных отношениях. Он не только занимает почетное место в общенародной экономии, в ряду других факторов благосостояния наций, но имеет и более широкое значение. Значение это рельефно выражается как со стороны общеэкономической и промышленной, так и со стороны государственной, религиозной и общественной.

Обращаясь к экономическому значению чая, следует остановить внимание на том, что те классы народа, которые не могут затрачивать сколько нужно на приобретение нормального количества хороших питательных веществ, находят в чае такую удобную замену недостающего количества пищи, которая поддерживает их трудовую энергию и увеличивает среднюю продолжительность жизни. Как уже и раньше было указано, все малосостоятельные люди могут благодаря чаю, довольствоваться меньшим количеством обыкновенной пищи, или же могут заменить питательную, но дорогую пищу равным количеством менее питательной, но дешевой. Этим путем они сокращают свой расход на той части пищи, которая состоять из так называемых «протеиновых» тел, имеющих относительно высокую стоимость. На добывание этих пищевых элементов пришлось бы затратить много лишних сил, что отчасти могло бы повести к излишнему предложению труда, а следовательно и к ухудшению положения рабочего класса, так как одни питались бы лучше, а другие не имели бы и того, что имеют теперь. Таким образом, для бедного населения чай, представляя собою настоящий хлеб, только в другом виде, является вместе с тем как бы регулятором основных затрат на рабочую силу...

Продолжение статьи читайте на сайте http://www.art-eco.ru/?p=1734

Всех вам благ и хороших чаепитий!