Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 4.898 RSS

← Апрель 2025 →
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 15-11-2004
Адрес автора: home.eat.tortmaster-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

4.898 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Гречневые коржики

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

8 марта

Пасха


	Рецепты

Новогодний торт с колокольчиками

На 40 порций:

сдобный или легкий фруктовый кекс круглой формы диаметром 18 см,
30 мл (2 ст.л.) абрикосового желе,
900 г домашнего или покупного белого марципана,
зеленый, желтый и красный пищевые красители

Украшение торта:

1 м красной ленты шириной 2 см,
1 м зеленой ленты шириной 5 мм,
0,25 м красной ленты шириной 5 мм.

Этот необычный новогодний торт украшен только марципаном, что придает ему праздничный вид даже без сладкой глазури.

Испеките кекс и дайте ему остыть. Смажьте абрикосовым желе и поместите на поднос.
Окрасьте две трети марципана в бледно-зеленый цвет при помощи нескольких капель зеленого пищевого красителя. Вымесите хорошенько до равномерной окраски.
Раскатайте марципан в круг диаметром 23 см и равномерно покройте им торт. Обрежьте излишки у основания торта.
При помощи зажимных щипчиков нанесите узор на верхний край торта.
Окрасьте небольшой кусочек марципана в ярко-желтый цвет, другой такой же - в ярко-красный, а оставшийся - в ярко-зеленый.
Раскатайте желтый марципан и специальной формочкой вырежьте два колокольчика.
Язычки для них слепите вручную.
Возьмите часть зеленого марципана, вырежьте две полоски толщиной в карандаш и изогните их в виде веревочек, на которых будут висеть колокольчики. Раскатайте оставшийся зеленый марципан и специальной формочкой вырежьте 11 листьев остролиста. Нанесите прожилки ножом и придайте листьям изогнутую форму.
Из красного марципана слепите несколько маленьких красных ягодок остролиста и вырежьте две узкие полоски, которыми нужно будет обвить концы веревочек. Оставьте украшения для высыхания.
Обтяните торт широкой красной и узкой зеленой лентами, закрепив каждую булавкой. Завяжите двойной бантик из узеньких ленточек - красной и зеленой - и прикрепите его сбоку капелькой глазури.
Выложите на торте рисунок из колокольчиков, язычков, веревочек, листьев и ягод остролиста и прикрепите каждое украшение абрикосовым желе.

Читать на сайте >>

Шоколадный торт со свинками

Бисквит:

8 яиц,

192 г муки,

48 г какао,

240 г сахара.

Пропитка:

8 ст.л. протёртой с сахаром чёрной смородины,

вода до жидкого состояния пропитки,

1 ст.л. коньяка.

Крем:

1 банка варёной сгущенки,

1 пачка (200 г) сливочного масла.

Украшение торта:

100 г шоколадной глазури (у меня готовая),

6 упаковок шоколадок «KitKat»,

мастика.

Для бисквита разделить все ингредиенты пополам (печём 2 коржа) и взбить добела яйца с сахаром. Добавить просеянные муку с какао и аккуратно вымешать деревянной ложечкой. Вылить тесто в застеленную пергаментом или бумагой для выпечки форму.

Выпекать бисквит 45 минут в духовке, разогретой до 170 градусов С. Открывать духовку нельзя, иначе бисквит может осесть. Готовность коржа проверить деревянной палочкой: если влажная, то время выпечки увеличить.

Таким же образом выпечь второй бисквит. Ко второму в тесто я еще добавляла шоколадные капельки.

Каждый коржик разрезать напополам:

Пропитать чёрной смородиной и смазать кремом. Для крема взбить сливочное масло с варёной сгущенкой.

Так поступить с каждым слоем, кроме верхнего.

Далее я поместила торт в форму и залила готовой шоколадной глазурью.

Пока глазурь не застыла, разместить поверх свинок из мастики. Свинок я лепила накануне, подкрасив пищевыми красителями покупную белую мастику в розовый цвет.
Вообще, я считаю, что это папа нежится в лужице рядом со своими «попами». Папа категорически отверг мою версию и сказал, что этот торт надо называть «Пока папа на работе». Кстати, у самой мелкой с самым длинным «шилом в попе» как раз день Рождения:

Далее осталось лишь смазать бока торта кремом и закрепить на нём шоколадки «Кит Кат». Я еще для верности подвязала торт ленточкой.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Нельзя жарить на одной сковородке много порционных или мелких кусков мяса, нельзя также плотно укладывать их: жир и сковорода охлаждаются, корочка долго не образуется, из мяса обильно вытекает сок, и мясо становится сухим.