Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Место творчества - Кухня. Организация труда.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Мята и базилик" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Лидия Серёгина

Статистика

2.683 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Питание в поездках


"Место творчества - Кухня" - интернет-проект здорового питания
           обучение    солнцефрукты    публикации    отзывы    общение

Место творчества - Кухня. Организация труда.
Выпуск 43 4 июня 2008 года

Здравствуйте, дорогие читатели!

Питание в поездках
Что новенького в Клубе Здоровых и Успешных?

Пять последних рецептов рассылки "Меню здоровых и успешных":
- Свекольный салат с мятой,
- Бананово-клубничный смузи,
- Хлеб из семечек без муки,
- Салат из капусты с маком и семенами кориандра,
- Паста с финиками и орехами

- в рассылке "Место творчества - Кухня. Оттенки вкуса" тема последнего 44-го выпуска: Ваниль.

- в рассылке "Место творчества - Кухня. Здоровое питание" тема последнего 57-го выпуска:
Конкурс на лучшее название журнала. Отчет о семинаре "Здоровый фастфуд и десерты". О здоровом питании и сыроедении.

- в рассылке "Кафе! Кафе! — Всё о кафе, кофейнях и ресторанах в Москве, России и мире" тема последнего 50-го выпуска: Статья о чаевых.

подписаться

Питание в поездках

Поездку, путешествие можно разделить на два этапа: дорога на отдых и сам отдых :).

Добираться до места можно разными способами, на машине, поезде, самолете, пароходе и т.д. и время поездки будет разным.
Отдых тоже может варьироваться от турпохода до "всё включено".
Поэтому выберите из статьи те идеи, которые будут полезны именно вам.

Что берем с собой
В школьные годы я много ездила вместе с хоровой студией по СССР и миру. Было заранее неизвестно что тебя ждет: комфорт или спартанская обстановка. Так же сейчас без раздумий кладется:
кружка (металлическая или пластиковая, выдерживающая кипяток)
ложка, вилка, нож
тарелка (выдерживающая горячее)
кипятильник
салфетки

Далее по ситуации и необходимости:
открывалка-консервный нож
ситечко для травяных сборов (кто пьет)
термос с широким горлом
чайник
пластиковая тара для пищевых продуктов с крышкой (выдерживает горячее), у меня есть такая в виде трехсекционной тарелки с крышкой
сито, чтобы промыть крупу, сухофрукты
соль
дополнительные тарелки, приборы пластиковые

Питьё, напитки
Что я рекомендую иметь в достаточном количестве, так это воду. Это просто вода, а может быть полезный напиток: вода с натуральным яблочным уксусом (или лимонным соком) и медом. Обратите внимание, мед и уксус кладутся совсем чуть-чуть, чтобы был оттенок вкуса.
Другой вариант: вода, в которую добавлено немного морской соли. Другие напитки: чай, газировки, компоты и пр. питьем не являются, не смотря на их жидкое состояние :), поэтому не помогут утолить жажду.

Другие напитки можно взять сухим пайком: это чай в фильтр-пакетах, травяные чаи, кофейный напиток (цикорий) тоже продается в сухом виде (пластиковые емкости, фильтр-пакеты).

Очень полезная вещь в поездках — это автономное, независимое от людей и зависимое только от вас и электричества) устройства для нагрева воды.
Умно сказано? :) Что же это такое? Кипятильник, чайник. Удобнее пользоваться чайником. Более функционально сочетать кипятильник и термос с широким горлом. Термос сохраняет тепло (как чайник), внешняя поверхность не нагревается (это недостаток металлической кружки), в термосе можно приготовить, например, кашу (в чайнике это делать не очень удобно, хотя можно при желании. Например, в студенческие годы мои одногруппники варили сосиски в чайнике :) ). Если получится раздобыть кастрюлю, то с кипятильником можно варить глинтвейн (это наши мужчины в лагере "Снежный Лабиринт" делали).

Даже во время отдыха по типу "всё включено" я бы рекомендовала взять кипятильник и хотя бы кружку для кипячения. Бывают моменты, когда хочется просто попить чего-нибудь горяченького, не выходя из номера.

Требования, которые предъявляются к продуктам питания:
легкий вес,
малый объем,
легкость и быстрота приготовления, либо вообще не надо готовить,
не портится без холодильника,
сытно.

Так что берём из еды?
Каши в сухом виде: это хлопья различных видов, мюсли. Недавно я узнала и попробовала каши "Здоровяк" — особенность этих каш в отличие от хлопьев они готовятся кратковременно при невысокой температуре, что позволяет сохранить много полезного. А нам с вами нужно залить горячей водой (градусов 60 С), не кипятком и каша будет готова. Ее можно купить в разных городах, подробнее Яндекс подскажет.
Крупы, которые можно запаривать в термосе: гречка, перловка, пшеничная и ячменная крупа. Крупы обычно не возникает проблем купить на месте.
Макаронные изделия быстрого приготовления.

Сухофрукты, орехи, семечки (в том числе семя льна, кунжутные семечки.).
Орехи и семечки, как известно содержат много жиров. Самое главное, полезных жиров. Их можно использовать вместо нерафинированного растительного масла. Растительное масло обычно бывает в стеклянной таре, которая немало весит. Растительное масло можно разлиться, может прогоркнуть на жаре. Орехи могут испортиться, но всё же не так быстро.

То, что вы приготовили или купили заранее: хлебцы, печенье, крекеры. И не говорю о покупных сладостях или вредностях :). Я имею ввиду полезную еду. Хлебцы тоже можно купить. Так же в рассылке "Меню здоровых и успешных" публикуется много полезных рецептов подобного рода, часть можно найти на сайте, самые свежие рецепты - в рассылке.

Фрукты (твердые: яблоко, груша), овощи (морковь, капуста, огурец, сладкий перец, помидор и т.д.) хорошо брать в дорогу. Огурец — замечательный сочный овощ: заменяет питье и еду. Удобнее фрукты и овощи помыть заранее.

Многим детям не хочется есть в дороге, поэтому я предпочитаю не заставлять есть и не беспокоиться, что ребенок умрет от голода :).

Пару лет назад, когда сыну было 1 год и 10 мес. мы брали с собой пароварку, т.к. условия не предполагали кормежки, которая нас устраивала. В пароварке можно варить пельмени, курицу, каши, овощи, морепродукты, рыбу. При желании и супы :).

Едем на машине
Можно приобрести или сделать самим сумку-холодильник. В продаже есть автономные сумки, а есть модели, которую можно подключить к автомобилю, а потом, когда приехали, подключить к сети.
Сумку-холодильник я в свое время сшила самостоятельно: для этого на строительном рынке был куплен утепляющий материал (с внешних сторон фольга, внутри - теплоизолирующий материал), затем купили на рынке вместительную сумку, внутрь вставили сшитую по ее размерам тепло- холодосберегающую сумку и усилили холодильный эффект аккумуляторами холода.

Остальные идеи, личный опыт я жду от вас!
Пишите ваши мнения в комментариях к одноименной теме в ЖЖ

"Клуб Здоровых и Успешных"
Что б такое съесть и как приготовить, чтобы стать здоровым и успешным?
Теперь есть дружелюбный уголок в интернете, где можно задать вопрос и получить ответ, и просто пообщаться


LiveJournal
 Обзор последних тем:
Так с дрожжами или без? Где доказательства? —>
Оптимизация горячего чая —>
Дискуссия о натуральной и сульфитированной кураге —>
Хлеб на закваске: вопросы и ответы —>
Тайм-менеджмент и раздельное питание? —>

присоединяйтесь, fresh_cuisine!

Желаю творческих успехов на кухне и в жизни,
Лидия Серёгина

Дружественные рассылки

"Меню здоровых и успешных"— рассылка заняла 3-е место на Фестивале Золотых Рассылок
"Место творчества - Кухня. Здоровое питание."
"Место творчества - Кухня. Оттенки вкуса."
Кафе! Кафе! — Всё о кафе, кофейнях и ресторанах в Москве, России и мире
"Школа Своего Здоровья"
Клуб "неНОРМАЛЬНЫЕ родители"
"Методики очищения организма"
Лидия Серёгина, www.mtv-kuhnya.ru © 2005-08. Если в Вашем письме нет прямого запрета на публикацию письма и e-mail, я буду считать это за разрешение. Пишите мне по адресу:http://community.livejournal.com/fresh_cuisine/ или lydia_s@mail.ru
В избранное