| ← Июнь 2015 → | ||||||
|
2
|
4
|
5
|
6
|
7
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.liveinternet.ru/community/855605/
Открыта:
06-03-2009
Статистика
0 за неделю
Лимончелло
|
Лимончелло 2015-06-27 22:46 Описание приготовления: Ингредиенты:
Как приготовить "Домашний лимончелло"  Лимоны тщательно моем (вы же не хотите пить грязный напиток), ножом срезаем с них кожицу.  Выкладываем лимонные корки в банки.  Заливаем корки хорошей водкой. Заливаем не до краев - где-то 25% объема в банке оставьте.  Пускай водка настаивается как минимум 2 дня, а лучше всего - дней 5-6.  Итак, допустим, что водка уже настоялась. Теперь смешиваем воду с сахаром и подогреваем на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде.  Сладкой водой заливаем настоявшуюся водку. Ставим в холодильник еще на 1 день.  Непосредственно перед подачей, разумеется, напиток надо процедить. Лимонные корки выбрасываем, оставляем только чистый напиток.  Разливаем по бутылочкам, закупориваем - все, домашний лимончелло готов. Хранить его в таком виде в холодильнике можно до 3 месяцев. Ещё лимончелло 2015-06-27 22:52 Ингредиенты:
Как приготовить лимончелло Лимоны ошпарить кипятком и тщательно вымыть щеткой. Специальным ножом для цедры или овощечисткой снять тонкие желтые полоски (если используете обычный нож, нужно постараться не срезать белую мякоть, она придает напитку горечь). Полоски цедры сложить в чистую банку объемом больше 0,5 л. Залить водкой и плотно закрыть. Оставить в холодильнике на 5-6 дней. В сотейник или кастрюлю влить 350 мл чистой (желательно фильтрованной) воды, добавить такое же количество сахара. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Остудить сахарный сироп до комнатной температуры. Добавить в ликер лимонный сок по вкусу. Я использовала сок обоих лимонов, чтобы получить ярко выраженную кислинку, поскольку не люблю слишком приторные ликеры. Добавляйте сок постепенно, пробуя напиток, чтобы добиться идеального баланса. Лимончелло разлить в бутылки, плотно закрыть и поставить в холодильник минимум на сутки. Перед подачей можно положить ликер лимончелло в морозилку на 1 час: чем он холоднее, тем вкуснее! Вкусный, сочный шашлык в маринаде из киви 2015-06-27 22:57
А вы знаете, что из киви получается восхитительный маринад для любого мяса? Фруктовые кислоты, содержащиеся в киви, очень хорошо размягчают волокна мяса, от этого оно становится таким мягким и сочным, что просто тает во рту! Попробуйте, это действительно очень вкусно!!
Я делаю шашлык дома в электро шашлычнице. Получается он не хуже, чем на мангале!
Нам потребуется : - свиная шейка из расчета по 250-300 гр. на человека (или курица, индейка, говядина на ваше усмотрение) - 2 луковицы, - черный перец свежесмолотый, - соль, - растительное масло примерно 3-4 ст. ложки 2-3 плода киви (желательно твердых и кислых) можно добавить ваши любимые специи для шашлыка по вкусу.
1. Мясо нарезаем кубикам 4*4 см. Складываем в чашку. 2. Готовим маринад. Плоды киви почистить от шкурки, мякоть пюрировать в блендере или просто протереть на мелкой терке. Также поступаем с луком. Очищаем и трем на мелкой терке или в блендере. Добавить в пюре соль, перец, растительное масло, приправки для шашлыка. 3. Получившимся маринадом заливаем мясо и тщательно перемешиваем. Накрываем чашку с мясом пленкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа. 4. Затем кусочки мяса нанизываем на шампуры и готовим до готовности на углях или в электро шашлычнице.
Аромат будет бесподобным )) ваши близкие останутся довольны!
Заливное в жаркий день 2015-06-27 22:58 Очень люблю заливное, особенно летом в жару. Для себя - на каждый день делаю по-простецки:) Покупаю любую рыбу 500 гр. или чуть больше, кладу в 1 л. воды. Как-только рыба закипит, кладу морковку и лук. Через 15 минут лаврушку и перец горошком. Через 10 минут достаю рыбу и вливаю разведённый желатин, ещё минутку на огне, и можно выливать в форму. С лимончиком! Мммм..... объедение!  Рулет из свинины с грбынм сосусом. 2015-06-27 22:59 Пошаговый рецепт: Для приготовления нужно купить свинину-1 кг.300 или 1кг.500.
Для рулета взять следующий состав специй: 10 ягод можжевельника, 6 горошин душистого перца, чайную ложку розового перца и щепотку смеси белого, зеленого и черного перца (где-то пол-чайной ложки), чуть больше половины чайной ложки мускатного ореха (протереть на маленькой терке), столовую ложку крупной соли и 2 чайных ложки прованских трав. Ягоды можжевельника и душистый перец раздавить ложкой, смесь перцев размолоть . Все специи смешать в пиале – аромат получился прекрасный! Также взять головку чеснока и 12 сушеных плодов чернослива. Чернослив замочить водой, чеснок раздавить в пресс-давилке. Мясо обмазать с обеих сторон специями. Чеснок распределить по внутренней части будущего рулета. Чернослив порезать мелкими кусочками и выложить на одну половину куска. Завернуть кусок рулетом и обвязать шелковой нитью. Рулет завернуть в фольгу в два слоя и поставить в холодильник на пару часов – пусть маринуется и пропитывается специями и чесноком. По прошествии времени поставить рулет в духовку, включить на 170 градусов С на 2,5 часа. Далее вынуть рулет, слить выделившийся сок – получилось чуть больше половины стакана. Возвращаем рулет в духовку подрумяниться с каждого бока, поливая при этом выделившимся соком. На гарнир можно подать картофель, почистить и порезать «кружочками» толщиной примерно 1 см. Картошку выложить в форму для запекания, где перед этим готовился рулет, рулет оставить пока в сторонке, а картофель отправить в духовку на 20 минут. Также соус из сухих грибов, как готовить соус: Для соуса взять сухие грибы (белые, подберезовики и красные), которые нужно залить водой. После того как грибы набухли (прошло где-то около 2 часов), слить воду, положить грибы в кастрюльку и залить двумя стаканами воды. Грибы варить около 20 минут, посолив чайной ложкой соли за 10 минут до готовности. Пока готовятся грибы, две луковицы мелко нашинковать, поджарить в сковороде, выпарив воду. В сковородку с луком, сначала положить кусок гр 30 сливочного масла и помешивая подождать пока лук станет золотистым, затем вылить к нему остатки мясного сока от рулета. Грибы к этому времени уже готовы, их порезать и добавить в сковородку к луку. Обжарить грибы помешивая около 2-3 минут, добавить 2 ст. ложки муки и тщательно все помешивая, потушить еще минут 5, затем вылить в сковородку грибной бульон, в котором варились грибы. Соус помешивать до загустения, держа сковороду на маленьком огне . Всё готово! Приятного аппетита! С днем рождения!Люблю ваш Дневничек.Очень многое из рецептов применила на практике.Творческих успехов,Здоровья и Удачи во всех ваших начинаниях! 2015-06-27 23:01 Поздравляю с Днём Рождения 19 июня у сообщества был день рождения!!! 10 лет!!!!! Ура!!!! |
0,5 л водки
Оставшиеся 2 «голых» лимона долго не сохранятся. Чтобы они не испортились, можно из них тоже выжать сок и заморозить его (это удобно делать в формочках для льда). Либо очистить их от белой шкурки, мякоть нарезать кусочками, засыпать сахаром, перемешать и сложить в банку. Хранить в холодильнике. Сладкую ароматную лимонную смесь можно добавлять в чай или выпечку.
За это время водка приобретет ярко-лимонный цвет, цедра отдаст ей весь аромат. Любители крепких алкогольных напитков могут остановиться уже на этом этапе, но мы продолжим приготовление ликера лимончелло.
| В избранное | ||
