Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 14.276 RSS

За последние 60 дней 17 выпусков (2-3 раза в неделю)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 12-04-2001

Автор

14.276 подписчиков
+1 за неделю

← Все выпуски →

Мир вкусных рецептов!

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Ну очень шоколадный торт

Торт готовится из бисквитов, безе, с шоколадным кремом и ганашем. Украшается так же шоколадом.

Молоко вскипятить.
Желтки взбить с 20 граммами сахара и ванилином.
Вылить в молоко и варить, помешивая, на среднем огне до загустения (примерно 5 минут). Помешивая, охладить.
Белок подогреть с 60 граммами сахара до 45 градусов С. Снять с плиты, взбить до пышности.
Сливочное масло взбить с растопленным шоколадом, добавить орехи.
Ввести заварной крем и белки. Хорошенько взбить крем.

Взбить белок с сахаром, кофе и лимонным соком до образования гладкой пышной массы.
На пергаменте начертить круг, равный диаметру бисквита.
Выложить на него бисквит, разровнять.
Выпекать в духовке при 150 градусах С с конвекцией около 1 часа.

Довести до кипения сливки (не кипятить) и растопить в них шоколад, помешивая.
Добавить сливочное масло и так же мешать, пока не растворится. Слегка взбить жидкую массу до однородности.
Убрать в холодильник на час. Нужно, чтобы масса хорошо охладилась и слегка застыла.
Взбить ганаш как масляный крем. Масса станет пышной и слегка посветлеет.

Растопленный шоколад распределить равномерно на силиконовом коврике, дать остыть.
Нарезать на квадраты или наломать произвольно, украсить боковину торта.
Верх торта украсить растопленным шоколадом.
Бант сделан из шоколадных петель.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!