Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Как правильно выбрать продукты в магазине

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Правильное питание или как похудеть от врачей Израиля" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Женя Хаскелл

Статистика

292 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Как правильно выбрать продукты в магазине - Как правильно выбирать рыбу


Как правильно выбирать рыбу

Перед тем как пойти на рынок за рыбой, распечатайте и прочтите это советы, вам они помогут не ошибиться в выборе морского или речного чуда для вашего стола.
Покупайте рыбу у проверенных торговцев с хорошей репутацией  и постоянными поставками.

Рыба гниет с головы

Это правило подходит при  определении свежести рыбы на прилавке. Посмотрите рыбе "в глаза" - они должны быть блестящие, яркие, свежие и выпуклые;  белесые, мутные глаза - это признак несвежести. Кроме того, жабры рыбы тоже должны быть красного или бордового цвета  (в зависимости от вида). Чешуя гладкая, плотно прилегающая к коже, блестящая.

Рыбное филе должно быть аккуратно нарезано, на тушках не должно быть видно следов крови. Упругость рыбной тушки можно проверить нажатием пальца -  ямка быстро выравнивается. У свежей рыбы запах приятный, без намека на прогорклый жир.

Рыба должна быть заморожена свежей, тогда при разморозке упругость ее рыбного тела приобретает новое рождение. Размораживать рекомендуют не при комнатной температуре, а в холодильнике (кстати этот совет применим и к разморозке мяса).

как правильно выбирать рыбуОбратите внимание на внешний вид мороженой рыбы: кожа должна быть блестящая, тушка должна быть вытянута прямо, при отсутствии этих признаков есть риск, что рыба была разморожена и повторно заморожена (при этом и хвост ее теряет "прямую позицию") - а такую рыбу употребять уже сильно не рекомендуется.

Свежую рыбу, купленную в магазине, можно хранить в холодильнике 1 сутки, предварительно почистив ее и выпотрошив. Положите филе на тарелку, накройте пищевой пленкой и поместите в самый холодный отсек холодильника. Держите там рыбу до приготовления, не вынимайте без необходимости из холодильника. Если вы купили свежие полуфабрикаты или уже разделанную рыбу, то обратите внимание на упаковку - там должно быть указано, до какой даты можно хранить. Если вы положите лоток с разделанным полуфабрикатом в морозилку, то там его можно хранить еще 1 месяц. Если замораживаете рыбу целиком, то оставьте кожу нетронутой - это поможет избежть обветривания.

Напоследок еще несколько советов:
В избранное