Доброго всем времени суток!

Рады помочь вам и ответить на ваши вопросы.
Вопросы вы можете присылать по адресу ligo@land.ru
Постараемся, чтобы ваши письма не остались без ответа.

ХУДЕЕМ ВМЕСТЕ

Моя подруга утверждает, что ее бабушка всю жизнь пила чай из иван-чая и никогда не была толстой. Расскажите, так ли это и как готовить чай из иван-чая?

Елена ВОШКИНА,
Тула

Кипрейный чай (чай из иван-чая) - вкусный и недорогой напиток, традиционный для России. К сожалению, сейчас он позабыт. Каркадэ везут, а отечественные технологии пока никто не возродил.

Кипрейный чай заготовляют в июле - в период массового цветения этого растения, так что в этом году вы уже опоздали. Для напитка отдельно сушат цветки и отдельно - листья. Листья надо сушить по особой технологии.

Собранные листья раскладывают на плотном картоне слоем, который периодически ворошат.

Завяленные листья вручную скручивают в "сигары" до тех пор, пока не выступит сок.

"Сигары" складывают в посуду, которую накрывают толстой влажной тряпкой, ставят в духовку, разогретую до 50 - 60 градусов. Периодически нужно заглядывать в посуду и нюхать. Ферментация происходит в период от 6 до 12 часов, и ее признак - густой фруктовый аромат. Запах вяленой травы означает, что вы передержали листья.

Далее "сигары" нарезают ломтиками, раскладывают на подносах и сушат при температуре 90 градусов. Чаинки должны ломаться, но не рассыпаться, то есть не быть пересушенными.

Высушенный кипрейный чай хранят в плотно укупоренных банках. Отдельно хранят высушенные на солнце или в духовке цветки.

Заваривать чай так: одна часть черного крупнолистного чая, четыре части кипрейного чая и одна часть цветков кипрея, жасмина, земляники.

Действительно, раньше, хоть и пили иван-чай по причине отсутствия обычного черного чая, считали, что он помогает сохранить цвет кожи, молодость и фигуру. Негативное влияние обычного черного крепкого чая на зубы и цвет лица заметили давно. Однако исследований по поводу того, расщепляет ли чай из иван-чая жиры, снижает ли он аппетит, не проводилось. Известно, что тонизирующие свойства иван-чая не ниже, чем у обычного черного чая или кофе.

Подруги утверждают, что раз в конфетах "Рафаэлло" нет шоколада, то они не вредны для талии. И правда, там ни шоколада, ни крема нет, только орехи и тоненькая вафелька. Я так люблю "Рафаэлло"! Может, это и есть безопасные конфеты, которые можно есть, когда захочется?

Мария МИРОШЕНКО,
Новосибирск

Лучше уж кушайте натуральный шоколад.

В "Рафаэлло" есть крем - он как раз между вафлей и орешком. И этот крем почти исключительно состоит из сливочного масла (точнее, жира и молочного порошка) и сахара. Калорийность 100 граммов конфет "Рафаэлло" - 600 ккал, а 100 граммов натурального шоколада - примерно 450 ккал. Одна конфетка "Рафаэлло" весит около 10 граммов, следовательно, содержит 60 килокалорий и только кажется такой легкой, воздушной и безопасной.

Все вышеуказанное означает, что худеющему человеку от "белого наслаждения" надо держаться как можно дальше. Кроме того, эти конфеты не содержат полезных веществ, которые имеются в шоколаде, так что они поднимают настроение исключительно за счет влияния углеводов - сахара. Конечно, можно надеяться, что что-то полезное осталось в кокосовой стружке и миндальном орешке...

Две коробки "Рафаэлло" (по 150 г каждая) - 1800 ккал, то есть как раз дневная норма худеющего человека. Так что ваша подруга не права, а не верите нам - почитайте собственноручное признание производителей этих конфет, написанное на дне коробки.

Мне не верится, что молоко после обезжиривания остается полноценным. Какой смысл делать его 0,5-процентным, если можно просто пить меньше жирного молока? Так ли велик выигрыш в калориях?

Марианна ВЕЛИХОВА,
Йошкар-Ола

Молоко после обезжиривания остается полноценным. В нем сохраняются все белки и минеральные вещества, в частности, кальций и фосфор, ради которого диетологи и рекомендуют пить молоко. Что касается вашего предложения пить обычное, но в меньших количествах, то тут мы наталкиваемся на привычку человека есть много.

У нас стандартизована даже посуда - чашка, стакан, столовая и десертная тарелки. Давно отслежено, что в подавляющем большинстве случаев человеку нужно съесть одну тарелку пищи на завтрак, две - на обед и еще одну - на ужин. И выпить по стакану к каждой трапезе как минимум. Опыт трапез, который человечество накапливало тысячелетиями, не отменить в один день. Кроме того, значительное уменьшение объема пищи приводит к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта.

Следовательно, дело не в том, чтобы приучить человека есть птичьими порциями, а в изменении качества самой пищи, сохранив привычные объемы.

В молоке и молочных продуктах содержится более 100 питательных веществ, многие из которых являются незаменимыми. Есть люди, страдающие непереносимостью молочного сахара, но их немного. Всем без исключения подходят кефир, ряженка, ацидофилин, йогурт. Следовательно, отказываться от такой роскоши просто неразумно.

Но при том, что полнота становится все более и более насущной проблемой, появляется и больше людей, желающих сохранять свое здоровье и фигуру. И тут как раз на выручку приходят обезжиренные продукты. Сравните сами.

Молоко:
3,2% жирности - 58 ккал;
менее 1% жирности - 31 ккал.

Творог: 18% жирности - 232 ккал;
менее 1% жирности - 88 ккал.

Сметана: 30% жирности - 300 ккал;
10% жирности - 115 ккал.

Кроме всего прочего, очень полезны пахта и сыворотка. Эти продукты, содержащие менее 0,5% жира, сохраняют все полезные свойства молока, они легкие и очень диетические. Так что пусть на наших прилавках будет больше обезжиренных продуктов, вкусных и разных. Только не стоит увлекаться продуктами с добавлением сахара - отсутствие жира в них с лихвой компенсировано углеводами.

Времени у меня утром в обрез, тем не менее я знаю, что для меня эффективнее заниматься спортом до работы. Моя проблема - ноги. Можно ли быстро и эффективно проработать "всю длину", так как на работу по зонам - передняя поверхность, задняя поверхность - у меня просто нет ни сил, ни энергии?

Катерина ВАСИЛЬЕВА,
Екатеринбург

Есть универсальное упражнение - выпады. Оно дает нагрузку на "всю длину" ноги, то есть позволяет задействовать все мышцы.

Встаньте прямо. В опущенные руки возьмите гантели (поначалу можно работать и без гантелей). Делайте шаг одной ногой вперед, одновременно начиная сгибать обе ноги в коленях. Упражнение завершено, когда вы коснулись коленом пола - чуть-чуть, и тут же начинайте обратное движение. Затем следует выпад другой ногой.

Выпады - очень энергоемкое упражнение. Попробуйте, сколько вы можете выполнять в спокойном темпе, с прямой спиной, с грузом хотя бы в один килограмм в каждой руке, и постепенно увеличивайте нагрузку.

Ну и наконец напоминаем: ходите по лестнице. Это экономит время и позволяет формировать отличную линию ног.

У меня Т-образный тип фигуры. Плечи широкие, а талии нет, животик. Я знаю, что без упражнений не добьюсь никакого результата, но не могу выполнять упражнения на пресс - поднимается давление, начинает ломить затылок. Посоветуйте что-нибудь.

Мария АФОНИНА,
Нижнекамск

Профилактикой гипертонической болезни являются прогулки, легкие физические упражнения. Лечением занимается терапевт, и лечиться нужно непременно. Что касается упражнений для талии, то вот вам на выбор несколько легких и доступных, которые можно делать стоя или сидя, не нагибаясь.

1. Встаньте прямо, возьмите в руки две тяжелые гантели (от двух до пяти килограммов в каждую) и нагибайтесь влево-вправо (руки опущены вдоль тела). Утром и вечером по 100 раз, три подхода по 33 наклона.

2. Сядьте на стул, спина прямая. На спинку не опирайтесь. В руки возьмите гантели комфортного веса, вытяните руки с гантелями перед собой. Разворачивайте корпус влево-вправо (не торопитесь), тщательно следя за прямой спиной. Утром и вечером по 100 раз, три подхода по 33 наклона.

3. Сядьте на стул, спина прямая, руки на затылке. Колени расставлены. Нагибайтесь вперед так, чтобы коснуться локтем колена по диагонали (левым локтем правого колена, правым локтем левого колена). Не торопитесь, спина прямая! Утром и вечером по 100 раз, три подхода по 33 наклона.

Помогите, люди добрые! Вот какая картинка открывается изумленному взору: женщина 30 лет от роду, рост 165 см, груди нет, плечи шире попы, живот, как у беременной на последнем месяце. Стараюсь сидеть на диете, лечусь по Брэггу, а толку все нет и нет. В зеркало без слез не взглянешь.

Отсюда вопросы.

1. У нас в городе наблюдаются люди, продающие "Гербалайф". Правда ли, что у них действительно есть препараты, избавляющие от целлюлита и подтягивающие кожу?

2. Действительно ли полнота плохо влияет на оргазм? Как этого избежать?

3. Можно ли пить крепкий кофе, если я работаю в ночную смену?

Т.,
Екатеринбург

Приятно встретить такое чувство юмора и самообладание.

1. Попрощайтесь с добрыми людьми, продающими "Гербалайф". Это дорого и при значительном избыточном весе малоэффективно. В нашей почте за все четыре года существования "Худейки" не было НИ ОДНОГО положительного отзыва об этих препаратах. Мы много раз публиковали призыв: дорогие гербалайфщики, мы готовы отзываться о вашей продукции, как она того заслуживает, но предоставьте нам для этого комплект препаратов, чтобы проверить их на сотруднике редакции (ежели таковой найдется). Молчат, орлы.

2. Влияет на оргазм не избыточный вес как таковой, хотя считается, что избыточная жировая масса становится чем-то вроде еще одного "органа", замедляющего и искажающего гормональные процессы. Но более сильное влияние оказывает низкий мышечный тонус! Оргазм - это сильнейшая мышечная разрядка, и, чтобы она наступила, мышцы должны быть напряжены определенное количество времени. Статистически доказано, что у женщин, регулярно занимающихся спортом, с этим делом все обстоит гораздо лучше, чем у страдающих гиподинамией. Что делать? Снижать жировую массу и наращивать мышечную. Все как обычно.

3. Пить кофе можно, если под кофе не подразумеваются сахар, сладости, бутерброды и пр. Кстати, есть исследования, позволяющие предположить, что натуральный черный кофе в разумных количествах, выпитый без сахара и сливок, способствует снижению аппетита и сжиганию жиров.

В заключение коснемся главного вопроса, который вы задали. Представляем вас мы очень хорошо. Андроидный тип фигуры, ожирение по мужскому типу. Не отчаивайтесь, призовите на помощь ваше чувство юмора. Тридцать лет - это в сущности крайне мало. Год или два потратив на совершенствование своего тела, вы потом еще минимум двадцать лет будете наслаждаться успехом у мужчин и сознанием собственной красоты. Действуйте, и пусть ваши попытки станут более системными и целенаправленными! А на дедушку Брэгга не надейтесь: от голодовок особенно не худеют. Лучше займитесь спортом. Кстати, абонемент в спортзал стоит куда дешевле препаратов "Гербалайф"...

Мне 31 год, у меня двое детей. При росте 160 см вешу 55 килограммов. За 5 месяцев похудела на 10 кг. Два дня в неделю сижу на щадящей диете - по 1000 ккал, которую выбрала в "Худейке", делаю упражнения - тоже из вашей газеты, а еще стараюсь каждый день гулять по часу. Муж меня поддерживает, и я надеюсь, что такой стиль жизни станет для нас обычным.

У меня к вам два вопроса.

1. Я очень люблю кукурузу в початках. Сколько початков можно съесть на завтрак или ужин? Я слышала, что кукуруза очень плохо переваривается.

2. Мы едим только хлеб с отрубями. Какова его питательная ценность, сколько его можно съедать?

3. Вы много пишете про пресловутый животик, но все же спрошу еще раз.

Я живу в городе, где нет косметологических клиник, и у меня нет денег на дорогие препараты. Как бороться с животиком?

Елена Ш.,
г. Щекино Тульской области

1. Двух початков на завтрак или на ужин вполне достаточно. Еды на одном початке и вправду немного. Кукурузную крупу обычно обрабатывают, чтобы повысить ее усвояемость, но если вы будете тщательно прожевывать зерна, то не потеряете ни одного микроэлемента. Не приправляйте кукурузу маслом, не ешьте ее с животной пищей.

2. Питательная ценность хлеба отрубями такая же, как и у обычного. Отруби вводятся в хлеб не для того, чтобы сделать его низкокалорийным, а чтобы в составе больший процент имела грубая растительная клетчатка, стимулирующая пищеварение. Кроме того, в отрубях много полезных минералов и микроэлементов.

3. Если вы были полной, то растянутая кожа на животе, под которой остается некоторое количество жирка, - обычное дело. Постепенно он сам подтянется. Можно посоветовать такую процедуру: в бане (или в ванной комнате) разотрите тело руками до легкой красноты, потом оберните живот и талию тряпочкой, смоченной растительным маслом, а сверху - слой целлофана. Масляный компресс держите 20 - 30 минут. Такую процедуру надо проводить раз в неделю. Масло можно настоять на лекарственных травах (розмарин, ромашка, зеленый чай) или добавить в него капельку эфирного масла грейпфрута. Процедура повышает тонус кожи и позволяет тканям быстрее подтягиваться.

Кроме того, хорошо действует обычная баня.

А массаж животика с недорогим кремом вам вполне может делать супруг.

Мне 47 лет, рост 160 см, вес 105 кг. Я пыталась похудеть, даже лежала в больнице, но потом снова набирала. А теперь очень мучаюсь из-за болей в коленях и стопах, у меня артрит и артроз и коленей, и мелких костей стопы, а еще плоскостопие, и я обычно хожу в ортопедической обуви. Еще у меня варикоз.

Сейчас у меня большое желание что-то изменить в своей жизни, а ухаживать за мной некому, да и работать надо еще долго.

Вашу газету я выписала в надежде получить конкретные советы. Прошу вас, печатайте больше материалов, посвященных людям старшего возраста, больше личных историй, как же людям удалось что-то сделать, потому что я уже не надеюсь. Это так трудно! Надо держаться и сладкое не есть, а я люблю шоколад, он снимает тоскливое настроение. Есть еще букет других заболеваний - гипотериоз (пью L-тироксин), холецистит, гипертония, запоры, экзема на руках, мало зубов и я не могу жевать капусту, да и желудок от нее болит (вздувается), климакс, депрессия.

Но я пытаюсь собраться с силами и поэтому решила обратиться к вам за советом и помощью.

Я понимаю, что себя запустила. Одно время мне было на все наплевать и я ничего не делала.

Надеюсь на вас, ведь безвыходных положений не бывает!

Е.Н.,
Санкт-Петербург

Отвечает Ольга ЗАЙКИНА

Давайте разберем вашу ситуацию подробно: что называется, разложим по косточкам.

Начнем с возраста. Ваше отчаяние и восприятие возраста как чего-то, подходящего к конечной станции, ваша безысходность - как раз и есть одна из причин вашего теперешнего душевного и отчасти физического состояния. Такой настрой провоцирует и усугубляет многие болезни. 47 лет - это замечательный возраст, и свои 47 лет я вспоминаю с удовольствием.

Ваша фраза: "Личная жизнь не удалась, уже поздно" - меня сильно огорчает. Так нельзя говорить. Это подло по отношению к самой себе. По западноевропейским и американским меркам 47 лет - это еще молодой возраст. А климакс следует рассматривать не как возрастную веху, а как физиологическую. Так что воспряньте духом и живите радостнее, несмотря на климакс и болезни. Что значит "нет личной жизни"? Личную жизнь всегда можно состряпать - было бы желание. Кстати, имейте в виду, что личная жизнь не сводится к семье и детям. Есть еще дружба, помощь близким, увлечения, духовная жизнь.

Климакс частично объясняет и ваше физическое, и ваше душевное состояние. На фоне тех колоссальных физиологических, гормональных изменений, которые происходят в организме женщины в этот период, часто одолевают черные мысли, охватывает состояние безысходности. Климактерический возраст нередко сопровождается депрессией, апатией, повышенным аппетитом - все это вы описываете. И к этому возрасту обязательно накапливаются какие-то болезни, что усугубляет ситуацию. Как видите, вы не одиноки, практически все женщины переживают климакс (кто-то полегче, чем вы, а кому-то приходится и еще тяжелее!).

Что касается нашей газеты "Худеем вместе", то мы сейчас как раз планируем опубликовать серию статей, посвященных женщинам в возрасте под пятьдесят и за пятьдесят, а также я собираю материалы для статей про 60-летних женщин: по просьбе 60-летних, которые считают себя молодыми (и правильно делают!).

Что, на мой взгляд, вы делаете не так и что стоит сделать:

1. "Вес раздавил ноги" - пусть и ненаучная фраза, но правильная. Действительно, лишний вес пагубен для ног, не стоит давать большой нагрузки на ноги (длительная ходьба, бег). Посоветуйтесь с врачом - может, вам лучше ходить, забинтовав ноги эластичным бинтом? Если проблемы с ногами, стоит ввести упражнения в положении сидя - просто разминочные, не для сбрасывания веса, а для получения удовольствия от движений. Такие упражнения вливают силы, поднимают настроение. Повторяю - только приятные упражнения, не для борьбы с весом, а для согласия со своим телом.

2. Прогулки сделайте такими: выберите маршрут, где есть скамейки. Прошли, посидели, пошли дальше. Пока сидите на скамейке, разомните руки, пошевелите пальцами ног, покрутите шеей. И все делайте с любовью к своему телу.

3. При плохом состоянии зубов не стоит увлекаться едой, которую трудно пережевывать, как бы полезна она ни была. Если едите сырые овощи - трите на мелкой терке. Если мучают запоры, введите свеклу с черносливом и чаи с сенной и каркадэ ежедневно, а также слабительные по потребности (в выборе слабительных проконсультируйтесь с врачом). Но все должно быть комфортно и приятно для вашего организма.

4. Если не переносите капусту в любых видах - уберите ее из рациона. Подберите овощи, которые переносите. Тушеную морковь и свеклу пробовали? С помощью низкокалорийных соусов их можно сделать очень вкусными. Таких недорогих блюд много. Вкусные праздники жизни можно обеспечить без особых затрат.

5. Что вызывает экзему на руках? Что говорит дерматолог? Может, экзема аллергической природы? С экземой надо разобраться.

6. L-тироксин не обеспечит похудение. L-тироксин - это лечение гипотиреоза.

7. Так как у вас холецистит, то количество жиров и шоколада должно быть строго ограничено. Вашу тягу к шоколаду попробуйте переключить на другой сладкий продукт. А шоколад оставьте в крохотных количествах - 10 г в день. Такой маленький шоколадный триумф перед самым сном - и шоколадный кусочек не жевать, а рассасывать. А потом почистить зубы - и умиротворенно заснуть.

8. Тримекс (фенилпропаноламин) вам прописали для лечения ожирения. Это лекарство отбивает аппетит. Противопоказания у него есть. Это далеко не безобидное лекарство. Фенилпропаноламин способен вызывать сильный прилив крови, что может плохо отразиться на сердечно-сосудистой системе.

9. Попробуйте побороться с аппетитом без медикаментов. Аутотренинг, низкокалорийные блюда-обманки (большой объем, низкая калорийность), медленное жевание и задержание пищи во рту на подольше. Отвлекитесь от еды интересной книгой, телепередачей. Очень помогает забыть про еду, если начать перемерять и пересматривать свой гардероб.

10. Как остановиться в безудержном потреблении пищи? Вот мои методы: надавите ложкой на кончик языка (но не вызывайте рвоту!), сожмите рукой горло, почистите зубы пахучей мятной зубной пастой, выпейте отвар мяты - все это тормозит желание продолжать есть.

11. Если есть возможность посетить психотерапевта - посетите. Вам нужно обрести душевное спокойствие - и тогда легче будет бороться и с лишним весом, и с болезнями.

Е.Н.! ВСЕ У ВАС ПОЛУЧИТСЯ: И ПОХУДЕТЬ, И НАЧАТЬ ИНТЕРЕСНО ЖИТЬ!!!

На вопросы читателей отвечали
врач Геннадий ГЛУХАРЕВ
и кандидат биологических наук диетолог Ольга ЗАЙКИНА

Материалы газет "Друг дома" и "Худеем вместе" вы можете прочитать
в "Гавани красоты и здоровья"

Ждем ваших вопросов!