СОВЕты от Бориса : СОВЕТЫ дачникам - сбор урожая

           Август – сбор урожая

  На садовых участках начало августа — самое благодатное время. Вовсю плодоносят
самые любимые в нашей местности культуры — огурцы, помидоры, сладкие перцы. Не
отстают от «вершков» и «корешки» — морковь, свекла, разные луки, все виды капусты...
Однако все культуры и в это время требуют к себе самого пристального внимания
и ухода
  Так, чтобы налились полновесные кочаны капусты, не забывайте их поливать, капуста
 особенно нуждается в поливах именно в период формирования вилков. Осматривайте
их каждое утро, так как применять химические средства борьбы с вредителями сейчас
не следует, а гусениц
вполне можно собрать и руками. Внимательно осматривайте листья с обеих сторон,
можно опылить почву под растениями древесной золой. Помните, что в начале вегетации
капуста больше нуждается в азотных удобрениях, а во время формирования кочана,
то есть в эти дни, — в фосфорных и калийных. Очень не любит капуста кислые почвы,
на таких почвах кочан может вообще не завязаться, так что раскисляйте почву путем
известкования, внесения
печной золы, доломитовой муки.
  Осмотрите посадки репчатого лука. Не допускайте, чтобы почва на луковых грядках
уплотнялась, почаще ее рыхлите. Удаляйте сорняки. Во время рыхления отгребайте
землю от луковиц, чтобы они наполовину были открытыми. В этом случае луковицы
будут освещаться солнцем и на них быстрее образуются сухие чешуйки. Но есть сорта,
которые самостоятельно вылезают наружу и в отгребании от них почвы не нуждаются.
Если вы в начальном периоде вегетации соблюдали все правила ухода за посадками
лука, то есть тщательно пропалывали грядки и обильно поливали, то сейчас полив
следует значительно умерить, так как излишек влаги задерживает созревание луковиц
и такой лук долго не хранится. А за три-четыре недели до уборки поливы вообще
надо прекратить. Некоторые огородники даже закрывают грядки с луком пленкой во
время дождя — и правильно делают. А когда пройдет полегание листьев, значит,
луковицы полностью сформировались и готовы к уборке, которую можно будет произвести
через 7 — дней, то есть обрезать его и пожить на сушку.
  В теплице, где растут помидоры, для лучшего проветривания снизу после образования
плодов на первой кисти постепенно удаляйте нижние листья. В эти дни пора сделать
прищипку растений. Индетерминантные растения в теплице огородники чаще всего
формируют в один стебель и, когда на нем образуется 8 — 10 кистей, верхушку прищипывают.
Из собственного опыта выращивания в теплице гибрида Верлиока советую до третьей-четвертой
кисти удалять все пасынки, а над этими кистями оставить один сильный пасынок,
а основной стебель прищипнуть. На оставленном пасынке сформируйте 3—4 кисти.
  Не забывайте снимать налившиеся побуревшие плоды, так как они, оставленные
на дозревание, задерживают рост других плодов и в результате вы теряете урожай.
А помидоры отлично дозреют и в ящиках, чемоданах и других местах, которые у каждого
дачника свои.
  В это время для помидоров особенно нежелательны перепады влажности воздуха.
Ночью при снижении температуры в пленочных теплицах влажность воздуха очень высокая,
поэтому плоды оказываются влажными, а днем от солнца воздух нагревается быстрее,
чем согреваются
плоды, поэтому помидоры растрескиваются. Опытные огородники не допускают повышенной
влажности в теплицах, раскладывая там на ночь нагретые камни, кирпичи, которые,
отдавая тепло, поглощают излишнюю влагу.
  Требуют к себе внимания и перцы. Корни сладкого перца очень нуждаются в кислороде,
поэтому почву необходимо постоянно рыхлить, но делать это надо очень осторожно,
так
как корни расположены близко к поверхности и их легко травмировать. Чтобы корни
не оголялись при поливе, грядку с перцами лучше замульчировать перегноем или
перепревшими опилками. И здесь тоже пора прищипнуть все побеги, что ограничит
появление новых завязей и ускорит созревание завязавшихся плодов.
  В огуречной теплице не допускайте затенения растений, для этого надо удалять
или  укорачивать боковые побеги. Внизу растения должны хорошо проветриваться,
это предохранит их от грибных заболеваний.
  Если вы заметили, что огурцы стали по форме напоминать грушу, подкормите их
калийным удобрением (20 г на 10л воды), если же огурцы стали похожи на морковь
— подкормите азотом или коровяком. Удаляйте слабые и больные растения, у здоровых
оборвите старые и поломанные листья, неплодоносящие побеги. Почву вокруг корней
осторожно прорыхлите или подсыпьте перегной с добавлением небольшого количества
древесной золы.
  При сборе урожая не дергайте плети и не переворачивайте их, так как сосуды
огурца хрупкие, черешки и плети у них легко травмируются и в трещинки попадают
возбудители болезней. И помните: чем чаще собирать плоды, тем выше урожай.
 
  Чтобы уменьшить содержание нитратов в овощах...

  Используйте сорта и гибриды, накапливающие минимальное количество нитратов.
Для томата это Вираж, Гамаюн, Дружок, Жигуль, Ирок, Ласточка, Малышок; для огурца
—  Изумруд, Кристалл, Легенда, Майский, Манул, Марафон, Родничок, Стелла, Тополек,
Турнир; для свеклы — Бордо-237, Одноростковая, Хавская; для моркови — Витаминная,
Артек, Лосиноостровская 13, Нантская 4, Шантенэ 2461; для белокочанной капусты
— Подарок,
Зимовка 1474; для перца —Добрыня. Здоровье; для редиса — Кварта, Заря, Ранний
красный. Тепличный грибовский.
  Убирайте урожай спелым, но не перезрелым. Чем моложе овощи, тем больше в них
 нитратного азота (исключение составляют огурцы). Листовые овощи лучше убирать
в прохладную погоду и во второй половине дня, тогда содержание нитратов в них
уменьшается в несколько раз. В очень крупных плодах или корнеплодах нитратов
больше, чем в мелких. Не стоит употреблять в пищу свеклу весом более 400 — 500
г, моркови — 80 — 100 г.
  Выдерживайте овощи перед употреблением в пищу в воде в течение 2 — 4 часов
— это  снизит количество нитратов на 20 — 40 процентов.
  В теплице за 5 — 7 суток до уборки урожая температуру воздуха и почвы снизить
на 5 — 6 градусов, в результате количество нитратов уменьшится на 30 — 40 процентов.
  В растениях нитраты распределяются неравномерно. Например, сравнительно немного
нитратов накапливается в луковицах, в огурцах нитратов больше в кожице и у основания
плода, у перца и баклажана — в части, примыкающей к плодоножке, у картофеля —
в кожуре и сердцевине клубня, у моркови и свеклы — в сердцевине, у капусты —
в кочерыге.

И еще..

  Если вы решили сохранить небольшое количество сортовых клубней картофеля на
«развод», то поместите их в холодильник. Прежде заверните их в несколько слоев
газетной бумаги, затем поместите в полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями
и уложите на самую нижнюю полку. В течение зимы будете проверять, не плесневеет
ли от сырости упаковка, и при необходимости проветривать клубни.
  Не пускайте на самотек заросли малины, иначе начнется ее измельчание. Каждый
куст малины выпускает от своего основания излишне много побегов. Все их нельзя
оставлять, иначе не хватит питания. Оставляйте только самые сильные и высокие,
остальные удаляйте. Оптимально оставлять на квадратном метре не более 10 побегов
малины.  
  Кусты черной смородины нет смысла держать на участке более пятнадцати лет,
после этого урожайность их резко падает. Но чтобы замещение кустов прошло постепенно,
получите от них хорошие саженцы. И посадите несколько кустов на будущее замещение,
чтобы ко времени устаревания первых посадок у вас была равноценная замена.
  Когда в августе наступают холодные ночи, держать плоды на некоторых растениях
не имеет смысла. Если тянуть с уборкой, например, помидоров, кабачков, то они
могут начать загнивать из-за чрезмерного перепада температур: днем на солнце
они прогреваются, а ночью сильно охлаждаются. А определить, что рост плодов прекратился,
можно по состоянию листвы: если она вся пожелтела и пожухла, можно все сворачивать,
корень ничего уже из земли не получит.