Рассылка сайта

Советы Мудрой Светы

Выпуск No 109

Рецепты

Салаты

"Весенний"

100 г консервированных грибов, 1 кочан салата, 2 пучка редиса, 2 помидора, 2 ст. л. соленого арахиса, растительное масло, соль, приправа, черный хлеб

Салат нарезать кусочками. Грибы и очищенный редис нарезать тонкими дольками. С помидоров снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть. Редис, грибы, салат, арахис и помидоры перемешать. Добавить соль и приправу. Поджарьте нарезанный на мелкие кубики черный хлеб и предложите отдельно.

"Мария"

200 г печени, 2 головки лука, 200 г картофеля, 5 яиц, соль, перец, 250 г майонеза, 2 ст. л. растительного масла

Замочить печенку на 2-3 часа в молоке, не солить ее. Пожарить печенку в растительном масле. После того как она остынет, порезать ее тонкой соломкой.

Яйца и картофель отварить, порезать соломкой и перемешать. Добавить к салату порезанный лук, соль и перец, заправить все майонезом.

"Бабушкина забава"

250 г отваренной говядины, 250 г молодого картофеля, 100 г огурцов свежего посола, 100 г белой фасоли, 100 г репы, 4 яйца, зеленый лук, зелень сельдерея, петрушки, кинзы, 200 г сметаны, 20 г горчицы, соль

Отваренную говядину без костей измельчить. Отварить молодой картофель прямо в кожуре, охладить и затем очистить. Картофель нарезать соломкой и смешать с мясом в удобной посуде. Малосольные огурцы вынуть из рассола и немного обсушить. Затем нарезать их небольшими кубиками. Фасоль отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг. Репу очистить и порезать тонкой соломкой. Зелень промыть холодной водой и измельчить. Добавить порезанные овощи и зелень к остальным продуктам. Затем измельчить отваренные яйца и соединить с общей массой.

Горчицу смешать с холодной сметаной и тщательно размешать. Этим соусом заправить салат, посолить.

Приятного аппетита!

Как обычно, жду ваших писем

dom@somus.ru