Свинину вымыть, нарезать
порционными кусками. Приготовить маринад:
смешать вино, уксус, зелень, пропущенный
через пресс или мелко порубленный чеснок,
специи, посолить, поперчить. Положить мясо в
маринад и оставить на два часа. Нанизать на
шампуры и готовить, поливая время от
времени маринадом.
Мясо порубить порционными
кусочками. Далее добавить нарезанный
кольцами лук (250-300 г. на 1 кг мяса), нарезанный
ломтиками лимон (2 лимона на 2-2.5 кг мяса),
соль, сахар, перец по вкусу и 1/2 л вина.
Оставить мариноваться на 5 часов.. Нанизать
шашлык, чередуя мясо, лук и лимоны и
готовить.
Шашлык в майонезе
свинина, майонез, лук, чуть-чуть
муки
Свинину нарезать порционными
кусочками и залить майонезом (мясо должно
плавать). Лук нарезать колечками и добавить
к мясу. Оставить мариноваться на 2-3 часа.
Перед жаркой мясо посолить и добавить
немного муки. Нанизать шашлык на шампуры
готовить примерно 40 минут