[SPH] Взвешивание без весов.
Уважаемые рассыльчане, кому это интересно, то можете почитать!
Взвешивание без весов
КАК ЧАСТО НАШИ БЛАГИЕ НАМЕРЕНИЯ ПРИГОТОВИТЬ
ЧТО-НИБУДЬ ВКУСНОЕ, СОСТАВИТЬ КОКТЕЛЬ ИЛИ
ИСПОЛНИТЬ НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ РАЗБИВАЮТСЯ
О ПУСТЯКОВУЮ ПРЕГРАДУ: НЕОБХОДИМО ВЗВЕСИТЬ,
ОТМЕРИТЬ, А ПОД РУКОЙ НЕ ОКАЗЫВАЕТСЯ ВЕСОВ.
Бывает, есть аппетитный и простой в исполнении рецепт, но
количество ингредиентов указано в граммах. Когда на кухне есть
весы, то не такие точные, чтобы отмерить, например, 5 граммов.
Давайте наведём здесь порядок.
Для начала составим таблицу, которая поможет отмерять
граммы, литры и миллилитры мерками, которые у нас дома всегда
под рукой. Издавна опытные хозяйки отмеряют муку, крупу, сахар
и другие продукты стаканами, столовыми и чайными ложками.
Что касается воды и слабых водных растворов, то здесь всё
просто. В стандартном стакане объёмом 250 кубических
сантиметров помещается 250 граммов, или 250 миллилитров воды.
Менее известно, что в столовой ложке помещается двенадцать -
пятнадцать граммов или миллилитров, в десертной - примерно 10,
а в чайной - 5.
Но эти цыфры трудно запомнить сразу. Здесь не обойтись без
мнемонических правил. Обратите внимание: в слове <ложка> 5
букв, вот и в обычной чайнойложке 5 граммов воды. Слово
<десертная> похоже на <десять>. А о соотношении между
объёмамистоловой и чайной ложек говорит такое соображение: на
первое - суп, на третье - чай.
В одной столовой ложке содержиться три чайных.
Самым любознательным интересно будет обнаружить, что в
одном кубическом сантиметре воды 25 капель. Следовательно, в
чайной ложке их 125. Поскольку кубический сантиметр воды весит
ровно один грамм, нетрудно посчитать, что вес одной капли
составляет 40 миллиграммов. Пригодится, если надумаете
заняться химическими опытами или точными взвешиваниями, а
мелких разновесов нет.
Но, кроме воды, есть ещё крупа, сахар, соль, и с ними всё гораздо
сложнее. Соли в стакан входит 325 граммов, сахарного песка - 200
граммов, а крупы геркулес - всего 90 граммов. Вряд ли стоит всё
это запоминать. Лучше иметь такую таблицу. А вот продукты,
которые не измерить ложками или стаканами, но зато полезно
прикинуть средний вес одной штуки: картофель, огурец примерно
весят 100 граммов.
Лук, морковь, примерно весят 75 граммов.
Яйцо весит примерно 50 - 60 граммов.
\Так, что если сказано в рецепте <полкило картофеля>, возьмите 5
картофелин средней величины.
И ещё полезно знать, что в одном грамме в среднем содержится:
Гвоздики пряной 12 штук,
Лаврового листа 7 штук,
Чёрного перца 30 штук,
Душистого перца 15 штук.
Продукты, выраженные в граммах
И содержащиеся в стакане,
Столовой ложке, чайной ложке:
Стакан
Ст. ложка
Ч. ложка
Вода
250
15
5
Соль
325
30
10
Сахар
200
30
12
Мука
пшеничная
160
25
10
Рис
230
25
9
Греча
210
25
7
Манка
200
25
8
Перл. Крупа
230
25
8
Геркулес
90
12
6
Пшено
230
25
8
Ячнев. Крупа
180
20
7
Фасоль
200
30
10
Горох
230
25
10
Крахмал
200
30
10
Перец кр.
Молот.
1
Перец чёр. Мол.
5
Сухари мол.
125
15
5
Горчица
4
Какао
20
10
Масло раст.
230
20
Масло сливоч.
210
40
15
Молоко
250
20
5
Сметана
250
25
10
Изюм
165
25
Уксус
250
15
5
Томат паста
30
10
С уважением - Владимир.
