Самую простую — спиртовую — можно сделать самому. Вам понадобится стеклянный сосуд с широким дном (чтобы не опрокидывался), например, небольшая банка. Подберите к банке завертывающуюся крышку и сделайте в ней небольшую дырку, через которую пройдет фитиль горелки. Разумеется, крышка должна быть металлическая, так как пластиковая легко плавится под воздействием температуры. Фитиль должен быть сделан из натурального волокна (предположим, из куска хлопчатобумажного шнура диаметром не более 5 мм), а не из искусственного...

Завтрак, как правило, должен быть сытным и составлять около 25% суточного рациона. Отсутствие завтрака в суточном рационе приводит к повышенной утомляемости и упадку сил в течение рабочего дня. На завтрак необходимо приготовить какое-нибудь горячее блюдо — мясное, рыбное, овощное, в отварном или жареном виде...

Салаты и венегреты

Салаты приготовляют из вареных, квашеных, маринованных и сырых овощей, сырых и маринованных фруктов. В некоторые виды салатов добавляют мясо, рыбу, крабы, грибы и яйца. Разновидностью салатов являются винегреты, в состав которых обязательно входит свекла.

Заправляют салаты острыми, пряными, кисло-сладкими заправками, а также майонезом, сметаной, в которую добавляют острые соевые соусы и ароматические вещества. Вкус салатов зависит не только от вкуса основных продуктов, входящих в состав салата, но и от заправки...

Листики салата перебрать, промыть и, отряхнув с них воду, разрезать каждый на 2—3 части. После этого положить в салатник, полить заправкой и перемешать. В салат можно добавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, и посыпать укропом.

Такой салат подается не как самостоятельное блюдо, а к холодным мясным или рыбным закускам, к жареному мясу, котлетам, к птице и жареной рыбе.

Для заправки зеленого салата может служить сметана, простокваша или уксус.

Заправка из сметаны

В 1/2 стакана сметаны добавить 2 ст. ложки уксуса, 1 яйцо, сваренное вкрутую и мелко нарезанное, соль, перец, сахар (по вкусу) и перемешать.

Заправка из простокваши

Желток вареного яйца растереть, постепенно добавляя 1/2 стакана простокваши, 1—2 ст. ложки уксуса, по вкусу — соль, перец и сахар.

Заправка из уксуса

В 1/2 стакана некрепкого уксуса добавить соль, перец, сахар и перемешать. В эту заправку можно добавить 1—2 ст. ложки растительного масла.

Очищенные и обмытые огурцы, морковь, репу, редис нарезать тонкой соломкой и листики салата на 3—4 части каждый, все это смешать и заправить сметаной с добавлением соли и, по желанию, сахара. Заправленные овощи положить горкой в салатник. Вокруг овощей можно положить кучками мелко нарезанный салат, в промежутки между салатом поместить нарезанные дольками помидоры и посыпать зеленью петрушки.