Зрелые плоды физалиса (кондитерского) очистить, вымыть в горячей воде, разрезать на половинки и залить горячим сиропом (0,5 кг сахара растворить в 0,5 л воды и кипятить три-четыре минуты).
Ягоды выдержать в сиропе не менее 4 часов.
После чего добавить еще 0,5 кг сахара, подогреть, осторожно перемешивая до полного растворения сахара. Варить 8-10 минут.
Выдержать ещё 6 часов, затем добавить остаток сахара и доварить.
Разложить варенье из физалиса по простерилизованным банкам, закрыть крышками. хранить до зимы в прохладном месте.
>>
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
В кухне неприятно пахнет. Налейте на сковороду немного столового уксуса и держите на огне, пока он не испарится.
>>
