| ← Август 2003 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.newslab.ru
Открыта:
26-05-2003
Статистика
0 за неделю
NEWSLAB.RU - Кабацкие хроники
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
| NEWSLAB.RU - Лаборатория новостей |
| NEWSLAB.RU - Кабацкие хроники, 11 августа 2003 г. |
|
«Жар-Пицца»
Вельможные персоны Короче, люблю я макароны. Для моего поколения, росшего в условиях совкового «изобилия», макароны были одним из основных продуктов. Я бы даже сказал, что макароны были пищевым символом эпохи развитого социализма, так же, к примеру, как американская тушенка и яичный порошок в Великую Отечественную. Я уже не раз доводил до сведения почтенной публики свое глубочайшее убеждение, что при всем богатстве выбора едально-питейных заведений в Красноярске вкусно поесть весьма проблематично. Но, оказывается, не все так уж плохо, судари мои! Любители вкусных макарон, хорошего жареного мяса, а также те, кто отличает пиццу от ватрушки! Есть у меня для вас радостная новость. На неведомых дорожках, прилегающих к «Ладушке» (откуда в Сибири такая нежность к несгибаемому товарищу-генацвале Кецховели?), вдали от шума городского центра стоит символ сибирско-итальянской дружбы под названием «Жар-Пицца». О семантическом качестве названия могу сказать лишь, что оно не взаимосвязано с качеством заведения. Готов поручиться остатками своей репутации – это место стоит посетить по многим причинам.
Первая и главная из них: Шеф-повар итальянец из Италии. И, клянусь Мадонной, дело свое знает. Начнем с хлеба, точнее - с хлеба по-итальянски. Это вполне самодостаточный пункт меню, а не просто наполнитель желудка или фундамент для бутерброда. Проверил на двух знакомых барышнях, озабоченных похуданием вплоть до голодания: не устояли – съели 3 (три) корзинки под собственные причитания о загубленных талиях. Но, как говорится, «не хлебом единым!». Есть еще и другие мучные продукты, и среди них «карбонари», «болоньезе» и «конвителло». Это далеко не все спагетти, предлагаемые меню, но это – лучшие из них, можете мне поверить. Когда автора этих строк одолевает тоска по вкусной и калорийной пище, он обычно действует именно в этой последовательности: «карбонари» - спагетти с копченостями, «болоньезе» с мясным фаршем (макароны по-флотски-VIP), «конвителло» – с мелко нарезанной бараниной. Не обладающим фигурой и желудком драгунского полковника в отставке весь этот марафон, конечно, не осилить, но ведь можно ограничиться и любым участком дистанции, который вам по силам. Я всегда считал, что главная задача повара в работе с мясом - это свести воздействие на продукт к минимально необходимому. То есть хороший кусок хорошего мяса надо просто хорошо пожарить и не издеваться над ним с заплетанием в косички. И из приправ нужна только соль (ну, может быть, немного перца), а всякие ананасно-ореховые соусы и украшательства – это от лукавого. Честно признаю – был неправ. Стейк «Монте-Негро»: евроконверт из тончайшей телятины с сырным соусом внутри – это шедевр. Одноразовое же употребление свинины на косточке способно моментально и навсегда превратить потомственного вегетарианца в нормального человека. С пиццей же настоятельно рекомендую быть поосторожнее. И не потому, что она плоха, отнюдь нет. Просто она настоящая и весьма отличается от тех ватрушек, которыми нас потчуют многие лета псевдоитальянские пиццерии. Привыкание к итальянской пицце советую начинать с тех сортов, где больше сыра и меньше овощей. Вторая причина обратить внимание на сие богоугодное заведение – это очень неплохой винный погребок. И особенно его итальянскую составляющую. Симпатии автора всегда были на стороне крепких напитков, но в «Жар-Пицце» - только «Кьянти», тем более, что здесь обычно не менее трех его сортов. Правда, в силу неясных причин, хорошее вино можно заказать только в объеме бутылки, а по бокалам разливают лишь дешевое грузинское. Но, честно говоря, скандалить по этому поводу совсем не хочется. Из немаловажных плюсов:
Из досадных минусов:
Рекомендуемый алгоритм ужина на двоих
За сим остаюсь вашим покорным слугой и даю честное слово обновлять рубрику регулярно (как было обещано, раз в неделю - прим. глав.ред.) P.S. Приношу глубокие извинения читателям за отсутствие фотографий кафе изнутри. По необъясненным мотивам госпожа замдиректора поганой метлой изгнала нашего фотографа и каленым железом пресекла попытку ознакомить красноярцев с неплохим (придется вам поверить на слово) интерьером подведомственного заведения. Как говорил товарищ Саахов: «Ничего не сделал, только вошел, клянусь!» г.А.Р.Гантюа Вы можете обсудить этот обзор на нашем форуме » |
| Эта рассылка содержит материалы, взятые с красноярского портала "Лаборатория новостей". Для того чтобы узнать о правилах цитирования материалов в этой рассылке, посетите страницу правовой информации на портале "Лаборатория новостей". По вопросам, касающимся материала в этой рассылке, обращайтесь по адресу subscribe@newslab.ru. |
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
