Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Всё о кафе и ресторанах в Москве

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Успех с Удовольствием" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
polukeeva.p@gmail.com

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кафе!Кафе! - Все о кофе, кафе и кофейнях в Москве и России


Информационный Канал Subscribe.Ru
Всё о кофе, кафе и кофейнях в Москве 

Новости Кафе!Кафе!

Выпуск #482005.01.11
Поздравляю подписчиков нашей рассылки и всех любителей кофе с наступившим Новым годом!

Наша рассылка не выходила почти два года. Мир вокруг нас сильно изменился: и кофейный, и весь целиком. Изменилась тематика сайта: теперь мы больше внимания уделяем профессионалам рынка кофе. И тем любителям кофе, кто не просто любит этот напиток, но и стремится понять его.

Кофейный бум в Москве уже прошел. Совсем. Кофейни уже не модны. Кофейни - просто часть столичной жизни. Волна кофейной моды покатилась по регионам. Но кофейни – это далеко не весь кофе. Мы будем уделять больше внимания другим направлениям кофейной культуры.

Однако событие, с которого начинается кофейный 2005 год, непосредственно связанно с кофейнями и культурой эспрессо. Это – Российский чемпионат бариста 2005. Это уже третий российский чемпионат кофеваров.

Что такое «чемпионат бариста»? За 15 минут участник соревнований должен приготовить и подать судьям 4 чашки классического эспрессо, 4 капуччино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. Как можно оценивать вкус кофе? Оказывается можно! Выступление каждого участника оценивает 6 судей (двое оценивают технику приготовления, а четверо – вкус напитков и презентацию). А седьмой судья – старший – оценивает работу самих судей. Объяснить это невозможно. Нужно просто посмотреть своими глазами на соревнования, чтобы понять, почему один бариста варит кофе лучше, чем другой.

Как и первые два Российский чемпионат бариста 2005 будет проходить в Москве, но на этот раз в выставочном комплексе «Т-Модуль», Тишинская пл., 1, недалеко от м. «Белорусская». Даты проведения – 3-5 февраля 2005 г. Приглашаем всех любителей кофе посетить чемпионат бариста! Будет очень интересно и поучительно.

Информация для тех, кто хочет участвовать в соревнованиях, приведена в заключительной части этой рассылки.

Об остальном по порядку:
 
Новости декабря
Московский отборочный тур и Новый год (испр.) 2004.12.30
Всё! Год почти закончился. До праздничных столов - меньше суток. Но еще осталось кое-что сделать. Московский отборочный тур Российского чемпионата бариста 2005 состоится    ... »
50 2004.12.29
Пока не все еще ушли в долгий праздник, спешим сообщить об открытии пятидесятой кофейни "Кофе Хауз". Кофейня расположена    ... »
Сладкие долги уходящего года 2004.12.28
В конце октября в Подмосковье проводился Бизнес-Форум «Food Service - Сети», который организуется Business to Business Production Group. Сайт Кафе!Кафе! уже традиционно    ... »
Новогодняя ночь в Кофемании 2004.12.16
В ночь с 31 декабря на 1 января в Кофемании на Б. Никитской, 13, состоится программа Новогодний эфир радио «Кофемания»    ... »
В Питере прошел последний отборочный тур в 2004 г. (испр.) 2004.12.14
6 декабря 2004 г. ресторане нового торгового центра Лента на Выборгском шоссе, 11 состоялся петербургский отборочный тур Третьего Российского чемпионата бариста, который проводится    ... »
Школа бариста BE&C проводит каппинг 2004.12.08
Независимая Школа бариста BE&C проводит в пятницу 10 декабря каппинг (дегустацию) уникальных сортов кофе, которые никогда не поставлялись в Россию или ввозятся в страну редко и в небольших    ... »
Ростовские бариста – лучшие на Юге России 2004.12.07
2-3 декабря 2004 г. в конгресс-отеле «Don Plaza» г. Ростова-на-Дону состоялся II Южно-российский чемпионат бариста. На звание лучшего в мастерстве приготовления эспрессо и напитков на его основе    ... »
Питерский региональный этап чемпионата бариста (испр.) 2004.12.06
6 декабря 2004 года в Санкт-Петербурге в ресторане нового торгового центра «Лента» (Выборгское шоссе, 11) состоится региональный отборочный тур Третьего Российского чемпионата бариста    ... »
Шоколадная коробочка от Алеф Трейд 2004.12.02
24 ноября в Санкт-Петербурге, в самом центре города, на Малой Морской, 6, открылся чайно-шоколадный бутик, первый из ста, открытие которых компания "Алеф Трейд" запланировала на ближайшие три года    ... »
Кофейни — лидеры рейтинга этой недели
Лидеры рейтинга этой недели:
  1. Кофеман на Ленинградском проспекте
  2. Кофе Бин на Пятницкой
  3. Кофейня на Петровке

Мы предлагаем Вам выразить свое мнение относительно любого заведения, которое Вы найдете на нашем сайте.

Сделать это можно с помощью выставления оценок в рейтинге заведения. Но не только! Если Ваши эмоции не укладываются в 5-балльную систему оценок, Вы можете усугубить Вашу оценку, высказавшись в форуме.
Заключительное слово
Московский региональный отборочный тур состоится в последний уикенд января. Все заинтересованные бариста могут подать заявку для участия до 24 января 2005 г. Подробности приведены здесь.

Следите за новостями на сайте Кафе!Кафе!

До встечи на чемпионате,
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: rest.interesting.kafekafe		 Отписаться
В избранное