Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Праздничный рецепт.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
malvina007@inbox.ru

Статистика

171 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Праздничный рецепт.





Здравствуйте, уважаемый подписчик!


Приветствую Вас на страницах рассылки "Праздничные рецепты русской кухни" !


В этом выпуске:
 

БЛИНЧИКИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ


Вам потребуется: Филе куриное – 400 г, лук репчатый – 4 шт., морковь – 2 шт., масло сливочное – 4 столовые ложки, маргарин сливочный (для пассерования лука) – 2 столовые ложки, маргарин сливочный (для жарки блинчиков) – 6 столовых ложек, маргарин (для соуса) – 2 столовые ложки, мука пшеничная – 1 столовая ложка, перец черный молотый, соль


Для блинчиков:молоко – 3 стакана, яйца – 4 шт., сахар – 2 столовые ложки, соль – 2 чайные ложки, масло растительное – 30–40 г, мука пшеничная


Способ приготовления: Тщательно смешать молоко, яйца, сахар и соль. Приготовленную массу постепенно влить в муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. В готовое тесто влить растительное масло и перемешать, тогда не нужно будет подмазывать сковороду при выпечке блинов. Выпекать блинчики на хорошо разогретых порционных сковородах диаметром 15 см. Тесто наливать тонким слоем толщиной 1 мм и поджаривать каждый блинчик с одной стороны до образования румяной корочки. Поджаренные блинчики сложить стопкой.


Морковь очистить, натереть на крупной терке и спассеровать. Две луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, а затем также спассеровать. Куриное филе нарезать кусочками, выложить на сковороду, добавить пассерованные овощи, залить водой, добавить соль и отварить до готовности мяса.


Соус: муку поджарить на маргарине до светло-желтого цвета и развести бульоном с луком и морковью, образовавшимся во время варки филе. Массу посолить, проварить в течение 30 минут, после чего процедить, а коренья протереть и смешать с соусом.


Отваренное филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить пассерованный репчатый лук, черный молотый перец, соль, соус и тщательно перемешать.


На поджаренную сторону блинчиков положить фарш и завернуть конвертом. Готовые блинчики обжарить в духовке. При подаче на стол изделия полить растопленным сливочным маслом. ( И.Г. Константинова "Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России")


Кушайте на здоровье!

Свой рецепт  для рассылки Вы можете прислат по адресу ruskuhnia@mail.ru


 ведущая рассылки Маргарита 


Обои  для   рабочего стола "Русская кухня"  
В избранное