Ресторан "Четверг"
Свое название ресторан "Четверг" получил не случайно. Еще не так давно четверг был традиционным рыбным днем. В "Четверге" каждый день – рыбный. И при этом – французский.
С появлением ресторана "Четверг" рыбная кухня вновь стала не только здоровой, но и изысканной. Ресторан смог угодить вкусовым предпочтениям москвичей, и сразу занял достойное место среди лучших ресторанов как благодаря "высокой кухне", так и благодаря оригинальным дизайнерским решениям.
В стены и пол зала вмонтированы технические инсталляции из металлической стружки, ложек и причудливых рыб – неожиданная задумка смелого дизайнера, притягивающая взгляд и поражающая своей гармонией и лаконичностью, столь же органичной, как джаз, звучащий здесь по вечерам. Пространство устроено таким образом, что каждый столик, находясь в общем зале, отделен от него множеством многоуровневых переходов и приглушенным светом. В центре каждого стола – красные герберы, разбавляющие городские краски в интерьере. Еще одно зрелище, на которое стоит посмотреть в "Четверге" - виртуозная работа шеф-повара: одно из помещений кухни всегда открыто взору посетителей.
Даниэль Ламак, шеф-повар ресторана, считает, что вкус и аромат запоминаются лучше, чем слова или образы – описания в меню не способны полностью передать истинный вкус блюд. Омар, приготовленный на гриле с гарниром из припущенных цуккини с базиликовым соусом; Филе пагра с ароматом бадьяна, тмина и зеленого чая; Мясо улиток Бюло и Бигорно под медальоном из тунца; Запеченные ракушки с яблоками; Мусс из фуа-гра и сливок на подушке из винного желе. Для разнообразия, в меню есть несколько мясных блюд, не уступающих по своей эстетике рыбным, и они также полностью соответствуют основной концепции шеф-повара – здоровому питанию. А чтобы при таком обилии вкусовых ощущений не запутаться в выборе напитков, стоит воспользоваться помощью сомелье, и доверится тонкому вкусу профессионала. И тогда, возможно, каждый день станет "Четвергом".

Ресторан "Марс"
Удивить искушенного москвича новым рестораном – дело непростое. Впрочем, арт-кафе "М’APC" и не ставит такую задачу. Оно просто существует: независимо, элегантно и с выдумкой. Именно так оценили новое заведение посетители центра современного искусства "M’APC", расположенного в этом же здании. Примечательно, что концепция арт-кафе заключается в творческом симбиозе с галереей.
В самом кафе вы обнаружите характерное нарушение строгих правил и смещение акцентов, так свойственное современному искусству. Небольшие залы оформлены тростниковыми циновками и фактурным неотбеленным льном. Лаконичные диваны с плоскими подушечками непостижимым образом ассоциируются с японскими татами. В свою очередь европейское меню не доминирует, а гармонично дополняет стройную картину, складывающуюся из легкого псевдояпонского интерьера, мягкого света и особого настроения арт-кафе. Вносит свою лепту в общий замысел и обширная карта европейских вин.
Светотехническое оснащение залов эффектно оживляет экологичный интерьер и затейливо подсвечивает стеклянные столешницы и барную стойку. А уж по количеству телемониторов на душу населения "М’APC", несомненно, занимает лидирующую позицию. 22 плазменных экрана транслируют 6 различных изображений. В дневное время на экранах плавно сменяются кадры с шедеврами мирового искусства. Зимними вечерами востребован "сюжет" с горящими в камине дровами. Популярны "рыбки", когда монитор имитирует морской аквариум. И важная информация для футбольных болельщиков. Во время ответственного матча можно смело перемещаться по залам, коридорам и холлу, не боясь пропустить решающий момент: экранами оснащены все помещения кафе, включая оба туалета.
Кстати, дамская и мужская комнаты заслуживают особого рассказа. Оригинальная выдумка дизайнера добавляет капельку остроты задумчивой атмосфере уютных залов. Никаких банальных табличек: на стеклянные двери туалетов проецируются изображения гайки и болта, курительной трубки и клубка со спицами и других атрибутов, призванных пробудить ассоциативное мышление. В общем, представители традиционной ориентации вряд ли ошибутся, выбирая нужную дверь.
Как видите, здесь умеют вовремя и в меру пошутить, вкусно накормить и доставить эстетическое удовольствие. А другими словами, придать жизни вкус, звук и цвет.

В ресторане китайской кухни "Вертинский" произошло значительное обновление основного меню. Новинки появились во всех разделах меню a la carte. далее