Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 33
14 августа 2006г.

5 суперпродуктов для беременных
Источник
Infanta.ru
В данный жизненный период, когда вы питаетесь за двоих, вам необходимо получать в достаточном количестве витамин С, фолиевую кислоту, кальций, белок, волокна и другие питательные элементы. 1. Апельсиновый сок. Этот продукт не только богат витамином С и фолиевой кислотой, но и содержит калий в достаточном количестве. Калий помогает снизить высокое кровяное давление, которое особенно опасно во время беременности. Однако, тем у кого низкое давление не стоит боятся употреблять апельсины. 2. Йогурт. Хороший источник белка и кальция, в отличие от молока может употребляться женщинами с непереносимостью лактозы. Более того, активные йогуртовые культуры помогают снизить риск дрожжевой инфекции, часто возникающей во время беременности. 3. Брокколи. Этот вид капусты известен как хороший источник кальция, витамина С, фолиевой кислоты и витамина В6. 4. Чечевица. Среди бобовых чечевица выделяется по содержанию фолиевой кислоты. В ней содержится много железа и белка, а также волокон, которые предотвращают возникновение запоров. 5. Инжир. Свежий и сушеный инжир содержит много волокон, больше калия, чем бананы, много кальция и железа.

Диеты… опасны для здоровья?
Источник
Infanta.ru
Модные системы ограничения питания могут представлять серьезную опасность здоровью женщин, считают врачи из State Clinic of Philadelphia. Слепая вера в разрекламированные знаменитостями методики похудения, которые основаны на том, чтобы исключить из рациона определенные продукты, могут привести к дефициту питательных веществ, повышенной ломкости костей и проблемам с иммунной системой. Будь то диета Аткинса, исключающая углеводы и приветствующая жиры и белки, хотя сам автор диеты, соблюдая свою диету, имел тяжеленный атеросклероз, совпадение или закономерность – если углеводы есть, значит, они зачем-то нужны, а их количество - это другой вопрос. Или новое веяние - Диета Южного Побережья – мясо, фрукты, овощи, орехи и пока это все, что о ней известно. Средиземноморская система – основанная на наблюдении и историческом анализе заболеваемости и особенностей питания населения данного региона. И все бы ничего, но достаточно долго никто не учитывал их генетические особенности, которые позволяют им, есть холестерин, чуть ли не ложками, он просто не откладывается на оболочках сосудов, а посему их феномен заключается не в питании. В последнее время специалисты все больше приходят к выводу о том, что питание относительного здорового человека должно соответствовать тем особенностям, которые издавна существуют на данной территории или у данной этнической группы. Хотя в некоторых случаях стоит задуматься, например, в Африке, в отличие от Европы и США, практически не встречается рак желудка и толстой кишки – заболевания напрямую связанные с особенностями питания. Как показало исследование американских специалистов, каждая вторая женщина в течение последних пяти лет самостоятельно исключила из рациона продукты, на которые, у нее была индивидуальная непереносимость или аллергия. Ведущие диетологи отмечают: «Нет сомнения, что у некоторых людей при переходе на определенную пищу исчезают какие-то конкретные симптомы, однако женщинам нужно рассказывать о риске, связанном с прихотливыми диетами». Заметьте, что диетологи это врачи и не те, кто пропагандируют диеты, а те, кто решают проблемы с питанием, делая его правильным, рациональным и сбалансированным индивидуально для каждого человека в зависимости от его рода занятий образа жизни и состояния здоровья. По их словам, прежде чем исключить какой-либо продукт на неделю и более, нужно посоветоваться с квалифицированным специалистом из их рядов.

О пользе молочных продуктов
Источник
Efamily.ru
На сегодняшний день ассортимент молочных продуктов расширился, на прилавках магазинов появились всевозможные йогурты, молочные напитки, творожные пасты, и связано это с возрастающим спросом на данную продукцию.
Молочные продукты очень полезны для нашего организма, их следует есть хотя бы потому, что:
Молочные продукты богаты белком. Молоко содержит все необходимые аминокислоты, это такой же отличный источник белка как и мясо либо рыба. Так 1 1/8 стакане молока либо в 30г сыра содержится примерно 8 г. белка. На сегодняшний день существуют молочные продукты обезжиренные либо с небольшим процентом жирности, т.е. у каждого появилась возможность выбирать.
Молоко – это кладезь рибофлавина, витамина В, который необходим нам для преобразования еды в энергию.
Молоко, йогурт, сыр – это источники кальция. В 1/8 стакане молока содержится 30% от необходимой ежедневной дозы кальция. Кальций, содержащийся в молочных продуктах, усваивается лучше всего. Кальций необходим для здоровья наших зубов, суставов, костей.
В молоке содержится витамин Д, витамин, который необходим для хорошего усвоения кальция в нашем организме. В 1/8 стакана молока содержится 25% витамина Д от рекомендуемой ежедневной дозы.

Другие факты о пользе молочных продуктов:
Потребление йогурта, сыра, молока с низким содержанием жира снижает риск заболевания раком (раком легких, двенадцатиперстной кишки, шейки матки).
Обезжиренное молоко и другие молочные продукты способны нормализировать давление (предотвращают появление высокого давления).
Стакан йогурта в день способствует укреплению иммунной системы, в результате вы реже болеете простудными заболеваниями.
Молоко – это очень питательный продукт, который содержит белок, фосфор, калий, витамин Д, витамин А, витамин В12 и углеводы.

Рекомендуемый завтрак
С учетом пользы молочных продуктов, на завтрак рекомендуется есть:
Йогурты как с сухофруктами и злаками, так и со свежими фруктами.
Овсянку (при приготовлении рекомендуется добавлять в нее немного молока).
Пить кофе с молоком либо сливками, дабы восполнять потерю кальция (который вымывается с кофе).
Кушать твердые сыры, делать омлеты.

Рекомендуемый обед
В свой обеденный рацион включите больше твердых сыров разного вида, свежих овощей, майонез с низким процентом жирности, яйца.

6 суперпродуктов, если вам 60 ...
Источник
Efamily.ru
Подбор продуктов по их питательным свойствам является существенным моментом в возрасте от 60 и старше. Процессы обмена веществ замедляются, и вы не может позволить себе такую «роскошь», как пустые калории. Необходимо выжать из продуктов питания максимум пользы. Существует 6 наиболее оптимальных продуктов, которые рекомендуется употреблять в данном возрасте.

Семена льна
Это хороший источник волокон и омега-3 жирных кислот. Исследования показали, что семена льна снижают уровень холестерина в крови. Семена льна можно употреблять в молотом виде или в виде масла холодного отжима.
Минимальная рекомендуемая порция: 1 столовая ложка молотых семян, 40 калорий.

Миндаль
Содержит витамин Е, цинк, магний – необходимый элемент для поддержаний плотности костной ткани в норме. Обычно человек получает недостаточно магний из пищи, миндаль – это простой способ пополнить дневную норму магния.
Минимальная рекомендуемая порция: 23 ореха, 160 калорий.

Овсянка
Известно ли вам, что риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний у женщин после менопаузы возрастает, поэтому так важно следить за уровнем холестерина. В этом вам могут помочь волокна овсянки.
Минимальная рекомендуемая порция: 112 гр. вареной (приблизительно тарелка), 100 калорий.

Фрукты и овощи

Манго
Большое количество антиоксидантов, волокон, калия выделяет этот фрукт из множества других фруктов. Каротеноиды, содержащиеся в манго, предотвращают развитие мышечной деградации, наиболее частой причины потери зрения у пожилых людей. Примечание, каротеноиды также в большом количестве содержаться в моркови.
Минимальная рекомендуемая порция: 1 фрукт, приблизительно 135 калорий

Чернослив
Чернослив – фрукт богатый волокнами. Чернослив благоприятно влияет на процессы обмена веществ в организме и на деятельность желудочно-кишечного тракта (помогая решить проблему запоров).
Минимальная рекомендуемая порция: 5 фруктов, 100 калорий.

Помидоры
Исследования показали, что, содержащийся в помидорах, антиоксидант ликопен снижает риск возникновения нескольких форм рака, как то: груди, яичников, толстой кишки, предстательной железы. Примечателен тот факт, что в консервированных томатах ликопена содержится больше, чем в свежих.
Минимальная рекомендуемая порция: 50 гр., около 40 калорий.

Национальное блюдо США изобрели в России или Украине
Источник
Washington ProFile
Американские историки считают, что гамбургеры изобрели на территории современной России или Украины. Несколько тысяч лет назад кочевники-скифы жарили куски говядины и ели ее, положив между двумя кусками хлеба. Однако на территорию США гамбургеры привезли эмигранты из Германии. В начале ХIХ века они начали кормить жителей США бифштексами по - гамбургски (отсюда и название "гамбургер").
Историк Линда Стрэдли\Linda Stradley, автор книги "Легендарная Местная Кухня"\I'll Have What They're Having - Legendary Local Cuisine, приводит имена конкретных людей, совершивших это изобретение. На титул создателя современного гамбургера претендуют Чарли Нэгрин, который в 15-летнем возрасте изготовил гамбургер на сельской ярмарке и фермер Фрэнк Менчез из Огайо, который кормил этим блюдом своих работников. Оба этих события датируются 1885 годом. Известны еще имена трех человек, которые независимо друг от друга изобрели гамбургер. В 1891 году владелец гамбургского портового кафе Отто Куасв начал продавать гамбургеры морякам. В 1900 году Луи Лассен начал продавать гамбургеры в городе Нью-Хэйвен, штат Коннектикут, а в1904 году аналогичное событие произошло в городе Афины, штат Техас, где гамбургеры изобрел Флетч Дэвис. В том же году гамбургеры дебютировали на международной арене - это произошло на Всемирной Выставке в городе Сент-Луисе.
Подлинным "отцом" современного гамбургера считается предприниматель Уолтер Андерсон\J. Walter Anderson, из города Уичита, штат Канзас, который основал сеть закусочных White Castle Hamburger, где главным блюдом меню стал гамбургер. Ныне не существующая сеть кафе Wimpy Grills, основанная в 1934 году, придала гамбургерам два качества, которые определили их будущую экспансию. Впервые гамбургеры стали продавать по крайне низким ценам, и впервые они начали продаваться за пределами США.
Распространение автомобилей в середине 1930-х годов заставило продавцов гамбургеров научиться обслуживать водителей и пассажиров прямо в машинах (этот сервис получил ныне общепринятое название "драйв-ин"\drive-in). Впервые "драйв-ин" появился в 1935 году. В 1948 году братья Морис и Ричард МакДональдс\Maurice and Richard McDonald создали альтернативу "драйв-ин". Они открыли свой первый ресторан самообслуживания в городе Сан-Бернардино, штат Калифорния и дали ему свое имя - McDonald's. В 1954 году McDonald's начал продавать свои технологии и торговую марку на основах франчайзинга.
У McDonald's ныне множество конкурентов. Крупнейшие из них - сети Burger King, Wendy's, Hardee's, Rally's, Checker's, Hot'n Now, Juicy Lucy's и множество других. Все они продают гамбургеры под различными названиями и обслуживают каждого посетителя менее, чем за 1 минуту. Однако McDonald's остается крупнейшим продавцом гамбургеров в мире.

Чтобы похудеть, нужно учиться, учиться и учиться слушать себя.
Источник
Washington ProFile
Ежегодно американцы тратят $40 млрд. на покупку особых диетических продуктов и примерно $500 млн. на покупку новых книг о суперсовременных диетах, помогающих сбросить излишний вес. При этом, по данным Национальной Ассоциации Исследований Пищевых Расстройств\National Eating Disorders Association, 95% диет абсолютно бесполезны, потому что могут дать требуемый эффект лишь через 1-5 лет. Мы публикуем рекомендации из книги "Семь секретов Стройных Людей"\"The Seven Secrets of Slim People", написанной двумя диетологами Викки Хэнсоном\Vikki Hanson, ти Шоном Гудманом\Shawn Goodman.

Секрет N 7. Не умирай под грузом еды.
Никогда не ешьте по психологическим причинам. Часто люди в стрессовой ситуации едят, считая, что еда помогает им справиться со стрессом. В этом случае отдавайте предпочтение моркови и яблокам, а не пирожным и пиццам.

Секрет N 6. Обрати внимание на свое тело.
То, что Вы хотите съесть и то, чего хочет Ваше тело - часто не одно и то же. Чтобы определить, чего хочет Ваш организм, попробуйте ответить на вопросы: что Вы хотите съесть, когда голодны? Вкусна ли еда, которую Вы едите? (Если именно этой пищи хочет Ваш организм, то ее вкус кажется Вам просто феноменальным). Как ведет себя Ваш организм в течение нескольких часов после еды? Испытываете ли Вы дискомфорт после еды?

Секрет N 5. Есть, то чего хочется более всего.
Проблема не в том, чтобы есть больше или меньше полезных продуктов. Проблема в том, чтобы знать, когда и сколько есть. Если Вы едите, когда не голодны, организм превращает пищу в жир. Если Вы едите больше, чем нужно, Ваш организм тоже превращает лишнюю пищу в жир. Вы можете набрать вес, употребляя любую пищу и можете сбросить вес, употребляя любую пищу. Чтобы вовремя остановиться, стоит соблюдать простое правило: есть только тогда, когда голоден и вовремя останавливаться.

Секрет N 4. Прекращать еду тогда, когда впервые ощутил чувство сытости.
Ваш организм не хочет набирать лишнего веса. Прислушивайтесь к нему. Чувство сытости наступает тогда, когда Вы перестали испытывать дискомфорт в желудке, не чувствуете, что переели, можете есть дальше, но можете и сделать паузу, заметили, что Вас уже не тянет взять следующий кусок. Вы переели, если чувствуете, что Ваш желудок полон, ослабляете ремень брюк, одежда прилегает к телу плотнее, чем до начала еды, Вы расслабляетесь, Вас тянет в сон.

Секрет N 3. Есть только тогда, когда действительно голодны.
Признаки голода: Вы чувствуете пустоту в желудке, Вы становитесь невнимательны, ощущаете чрезмерную легкость в голове, ощущаете недостаток энергии и т.д. Это не голод, если Вас приятно возбуждает запах еды, доносящийся из кухни.

Секрет N 2. Есть с осторожностью и рассудительностью.
Вы должны научиться прислушиваться к своему телу. Никто лучше него не знает, что Вам действительно нужно. Вы должны стать настоящим экспертом по своему организму - никто лучше Вас не скажет: как Вы себя чувствуете до, во время и после еды. Всегда сидите во время еды. Когда едите - не отвлекайтесь: не смотрите телевизор, не читайте, не разговаривайте. Никогда не берите с тарелки новый кусок, до тех пор, пока не прожевали предыдущий.

Секрет N 1. Слушать тело, а не рассудок.
Только Ваш организм, способен подарить Вам здоровье, долголетие и силу. Каждый организм уникален, поэтому слушайте себя, а не других людей.

Полезные свойства черники
Источник
Rekicen.ru
Черника, ее также называют голубой и чeрной ягодой, растет только в Северном полушарии - от Арктики до Средиземного моря. Очень распространена эта ягода в центральной России, хотя встречается и на Кавказе, а вот в Средней Азии и на Дальнем Востоке не растет совсем. Особенно любит она русский Север, где немало болотистых местностей и где ее заросли порой простираются на несколько километров.
Черника всегда слыла чудесной ягодой. По народным поверьям, от всех болезней ограждала, врачевала язвы желудка, кровь чистила, печень лечила. На сей счет даже поговорка сложилась: "черника- уведет от живота лихо".
В листьях черники содержатся дубильные вещества, органические кислоты, в том числе аскорбиновая, эфирное масло, гликозиды - неомиртиллин, эриколин, арбутин. В состав ягод также входит немало полезных компонентов: сахар, яблочная, лимонная, молочная, хинная и янтарная кислоты, витамин С, дубильные и пектиновые вещества. Черника занимает первое место среди своих лесных соседей по содержанию марганца.
В ней также много железа, есть калий, магний, фосфор, сера.Очень полезна эта ягода для нормализации сахара в крови.
Первые серьeзные исследования черники были проведены в Исследовательском центре Питания в Бостонском университете. Учeные обнаружили, что черника способна восстанавливать многие функции организма и мощно противодействовать старению.
По мнению ученых, черника - самый богатый источник так называемых антоцианинов. Это самые сильные из всех естественных антиоксидантов, а именно последние способны довольно эффективно бороться со свободными радикалами, которые, собственно, и приводят к старению организма.
К тому же экстракт черники показал свою способность увеличивать в мозге количество дофамина. Это соединение регулирует важнейшие процессы в мозге, а чем моложе мозг, регулирующий все виды обмена в организме, тем моложе сам организм. Увеличение дофамина, например, способствует выработке соматотропина (гормона роста), который отвечает за обновление и омоложение клеток всего тела.
Установлена также способность ягод уменьшать усталость глаз в результате продолжительной работы при искусственном освещении. Так, во время Второй мировой войны британским летчикам перед ночными полетами всегда давали чернику для повышения остроты зрения.
Черника обладает сильным лесным ароматом и вкусом, что немаловажно при формировании запасов этой ягоды на зиму. Сделать эти запасы очень просто: перетертая черника с сахаром, 50/50. Правда, храниться она должна только в холодильнике. Или же просто можно заморозить перебранную ягоду в небольших пакетиках.
Хранят чернику и в сушеном виде. Для сушения можно использовать сушилку, температура в ней не должна превышать 60-70С.
Кстати, использовать чернику можно не только в пищу. Так, наши предки применяли стебли и листья растения в кустарном кожевенном производстве: с их помощью кожи окрашивались в коричневый и желтый цвета. Из этих ягод художники изготавливали пурпурные и фиолетовые краски, а при смешивании сока плодов с другими компонентами получали краску для шерсти и ткани.
Обычно сбор черники производится с конца июля до первых ночных заморозков в конце сентября - начале октября. Растение начинает цвести в мае-июне, когда случаются заморозки. Именно поэтому в последнее время так часты ее неурожаи. Однако умелому и знающему человеку это не помеха.
Помимо плодов в ход идут листья и цветы черники, которые используют для приготовления ароматного чая, состоящего из листьев земляники, малины, черной смородины, вишни. В народной медицине ягоды черники применялись при лечении мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, малокровии, экземах, лишае, кожных сыпях.
Чай из сушеных листьев черники помогает при воспалениях и слабой сократительной способности мочевого пузыря, коликах в желудке, хронических энтеритах. Чай, приготовленный из одной чайной ложки листьев на стакан кипятка следует пить за полчаса до еды.
Из плодов получается также очень вкусное и легкое вино, обладающее лечебно-диетическими свойствами. Оно помогает от диареи, особенно детям. В качестве закрепляющего средства можно использовать и отвар из сухих ягод или кисель. Черника вообще отличное лекарство для регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта. Она оказывает очень хорошее действие при катарах желудка (особенно при пониженной кислотности желудочного сока) и кишечника.
Способствует черника и выведению из организма лишних солей, отложенных в самых разнообразных формах - камнях в почках, подагре, ревматизме. Помогает черника и при малокровии.
В отличие от земляники, черника довольно долго держится на кусте, да и созревает неравномерно, так что удовольствие от похода за лакомством можно растянуть.
Черника при сборе легко мнется, поэтому собирать ее лучше в сухую погоду, когда и туман рассеется, и роса совсем высохнет.
Принимая во внимание столь полезные свойства черники, американские садоводы решили вывести культурную чернику, за которой нет нужды ходить в лес. Как и у садовой земляники, по сравнению с лесной, плоды культурной черники раза в два-три больше, доходят до 2 см в диаметре.
Однако, несмотря на свои вкусовые качества, выведенное растение не обладает лечебными свойствами лесной ягоды. Так что действительно полезную чернику можно по-прежнему собрать, только отправившись в лес.
Кстати, в России с 22 июля, когда по народному календарю отмечали день Панкратия и Кирилла, или Черничный день, наступила "черничная пора"..

По данным исследования Nurses Health Study, женщины, которые набирают вес перед и особенно после наступления менопаузы, повышают риск инвазивного рака молочной железы, снижение веса позволяет уменьшить этот риск.
Источник
Климакс.ру
Американские исследователи из Бостонской Женской клиники изучали взаимосвязь между повышением массы тела и возрастанием риска рака молочной железы. При этом в нескольких других исследованиях описание такой взаимосвязи было противоречиво. Авторы проанализировали группу из 49 514 женщин в возрасте 30-55 лет, у которых к 1976 году диагностирована пременопауза, не было рака в анамнезе, и на протяжении исследования они перешли в постменопаузу естественным путем или вследствие двусторонней овариэктомии. К 2002 году в этой группе женщин зарегистрировано 2376 случаев инвазивного рака молочной железы у женщин в постменопаузе, у которых документировалась на протяжении исследования масса тела. Средние показатели набора массы тела составили 12 кг с 18 лет и 3 кг после наступления менопаузы. Анализ проводился с учетом известных факторов риска, таких как возраст менархе. Возраст первых родов, возраст менопаузы, количество родов, рост и вес в 18 лет, прием алкоголя, семейный анамнез рака.
В сравнении с женщинами, у которых был стабильный вес, относительный риск рака молочной железы составил 1,45 для тех пациенток, кто набрал 25 кг и более с 18 лет, и 1,18 для тех, кто набрал 10 кг и более после менопаузы. Для женщин, сбросивших около 10 кг перед менопаузой, риск составил 0,84, а для сбросивших 10 кг после менопаузы - 0,77. Для женщин, продолжавших сбрасывать вес после менопаузы, риск составил 0.43. Во всех категориях риск был выше у женщин, никогда не принимавших гормонотерапию. По мнению исследователей, лучше не набирать вес в течение жизни, чем экстренно его сбрасывать в менопаузе.

Медики призывают запретить рекламу нездоровой пищи
Источник
Rusmg.ru
Новый доклад Американского Института Медицины, независимой некоммерческой организации, выступающей в качестве консультанта правительства США по вопросам здравоохранения, посвящен влиянию агрессивной рекламы продуктов питания и прохладительных напитков на здоровье подрастающего поколения американцев. Отмечается, что большинство продуктов и напитков, изготовленных с расчетом на детей и подростков, отличаются высокой калорийностью и низким содержанием питательных веществ. Значительная часть ответственности за рост среди детей числа болезней, связанных с неправильным питанием и ожирением, лежит на недобросовестных производителях продуктов питания
По данным Института Медицины, агрессивная телевизионная реклама является действенным средством заставить детей от 2 до 11 лет требовать у родителей покупать им именно рекламируемые продукты. При этом дети младше 8 лет не понимают целей телевизионной рекламы, а дети младше 4-х лет регулярно смотрят телевизор, будучи не в состоянии осознать разницу между рекламными и другими передачами.

Какую диету соблюдать, чтобы не толстеть?
Источник
Rusmg.ru
Недавно вновь появились данные о том, что ограничение потребления именно жиров, а не углеводов, в значительной мере способствует снижению веса.
Диетологи пришли к выводу, что знаменитая диета Аткинса, от которой многие уже успели отвернуться, достаточно эффективно поддерживает вес на определенном уровне. Ученые из Brown Medical School обнаружили, что при потреблении относительно большего количества жиров и ограничении углеводов (таковы принципы этой диеты) масса тела удерживается на определенном уровне значительно дольше. Эти данные получены в ходе почти 10 летнего наблюдения за пациентами, которым с помощью этой диеты, удалось сбросить в среднем более 10 кг, и которые не набрали свой прежний вес с течением времени.
Всего с 1995 по 2003 год обследовано 2700 человек, в основном женщин, в возрасте от 45-50 лет, которым изначально удалось похудеть в среднем на 30 кг. Врачи сравнивали соблюдаемые пациентами диеты, и учитывали изменения веса через год. Общая калорийность составляла 1400 калорий в день, но доля жиров выросла с 24 до 29% (с 1995 к 2003 году), а углеводов снизилась с 56 до 49%. За тот же период количество пациентов соблюдавших диету, ограничивающую потребление углеводов увеличилось с 6 до 17%.
В некоторых случаях пациенты увеличивали потребление углеводов и белков, что приводило к набору веса. Многие диетологи считают, что для удержания веса на определенном уровне необходима диета с низким содержание6м жиров и высоким углеводов. В последнее время диета Аткинса подверглась резкой критике, продолжительные диеты с ограничением углеводов сейчас не в почете, а прилавки магазинов забиты низко углеводными продуктами.
Боле половины американцев пробовавших соблюдать низкокалорийную диету скоро от нее отказывались. В связи с общим помешательством на диетах многие врачи призывают людей к здравому смыслу. Необходимо простое уменьшение порций и количества пищи, увеличение потребления фруктов и овощей, и адекватная физическая активность. И не надо экспериментов с составом пищи. Очень тяжело выяснить реальную эффективность диет с ограничением углеводов, так как пациенты не выдерживают ее длительного соблюдения. Смешными выглядят попытки людей сеть на диету, и бросить ее в зависимости от динамики массы тела. Начинаешь толстеть соблюдаешь диету…
Еще один интересный факт от ученых из Duke University. По их данным большинство людей с лишним весом жалуются на то, что не получают удовольствия от секса или хотят чаще им заниматься, или их внешний вид противоположен понятию сексапильный. Это и является самым сильным стимулом для похудения. Для сравнения всего 5% человек с нормальным весом имеют подобные жалобы.

Питание и физические упражнения
Источник
Rusmg.ru
Вы решили приступить к занятиям спортом? Отлично! Но знаете ли Вы, как надо питаться до, во время и после тренировки? Запомните главное: если Вы будете предаваться чревоугодию, то никогда не добьетесь желаемых результатов независимо о того, сколько часов будете проводить в зале. Однако не следует увлекаться и строгими диетами. Не забывайте о том, что пища - единственный источник энергии, необходимый Вам для поддержания работоспособности.
Это справедливо как для новичков в спорте, так и для профессиональных атлетов. Помните, что организм не терпит экспериментов над собой. Не стоит переедать, но в то же самое время Ваш организм не должен испытывать дефицита питательных веществ и тем более жидкости.

Вода

До, во время и после тренировок очень важно пополнять потерю воды из организма. Отдавать предпочтение следует негазированной минеральной воде, натуральным свежевыжатым сокам или витаминно-минеральным напиткам. Наиболее эффективным способом возмещения потери жидкости является дробное потребление напитков небольшими порциями по 25-50 мл во время тренировки. Общее количество жидкости, выпитой за тренировку, может достигать более 200-250 мл. После тренировки следует выпить до 350-400 мл жидкости. Не стоит употреблять любые газированные напитки типа Cola, Fanta, Sprite и т.п. Лучше заменить их естественной минеральной, источниковой водой или витаминно-минеральными напитками.
Для того чтобы получить максимальный эффект от тренировок и исключить риск голодного обморока в спортзале, ознакомьтесь с нижеследующими советами по питанию.

Перед тренировкой
Многие стараются не есть перед занятиями, однако это является большой ошибкой. За час до тренировки поесть просто необходимо. Калорийность этого приема пищи - примерно 200 килокалорий. Это может быть углеводная пища, например салат или кусочки нарезанных фруктов. Если Вы решили позаниматься интенсивно, не помешает и небольшое количество белков.

Во время тренировки
Во время тренировки, как правило, не едят. Исключение можно сделать только в том случае, если Вас вдруг настигло непреодолимое чувство голода. Однако если Вы собираетесь на трехчасовую прогулку на велосипеде, обязательно возьмите с собой немного еды, например пакетик с орехами.

После тренировки
Не стоит отказывать себе в еде после тренировки, рассчитывая таким образом закрепить полученные результаты. Организму необходимо восстановить энергетические потери, прежде всего, за счет углеводов. Но не переборщите! В пище в меру должны присутствовать и белки, не говоря уже о витаминах и микроэлементах. Отличным вариантом будет тарелка риса, овсянки или, что еще лучше, бобовых (фасоль, горох, бобы). После тренировки питание необходимо организовать так, чтобы не было большого разрыва во времени (более 45 минут) между тренировкой и последующим приемом пищи.

Хотите знать какое количество калорий Вы сжигаете, занимаясь тем или иным видом спорта?

Аэробика (высокая интенсивность) 520 ккал в час
Аэробика (низкая интенсивность) 400 ккал в час
Силовые тренировки 270-450 ккал в час
Велосипедный спорт (16 км/ч) 385 ккал в час
Велосипедный спорт (8,8 км/ч) 250 ккал в час
Бег (1 км за 6 мин) 750 ккал в час
Плавание 630 ккал в час
Занятия на гребном тренажере 445 ккал в час
Теннис (одиночный) 415 ккал в час
Бадминтон 370 ккал в час

Всмятку или вкрутую?
Источник
Rusmg.ru
Средой обитания для сальмонелл является кишечник человека и животных, но они могут поселиться и в мозге, печени, желчном пузыре и других органах. Переносчиками заболевания являются человек, животные, рыбы, птицы, мыши и тараканы. Заболевают от съеденных продуктов, зараженных сальмонеллами, реже при контакте с больными людьми и еще реже – от тараканов, оставивших свой след на припасах.

Группа риска
Сальмонеллезом чаще болеют дети и пожилые люди, у которых снижена кислотообразующая функция желудка. Заболевание может протекать от скрытых форм до тяжелой интоксикации с летальным исходом. Пик заболевания приходится на июль–ноябрь. Вспышки его бывают в дошкольных детских учреждениях, больницах, домах престарелых и там, где в пищу идут недоброкачественные пищевые продукты. Любит сальмонелла пудинги, торты, сырковую массу, домашнего изготовления майонез, соус и другие продукты питания, а также тряпочки для мытья посуды.

А яичко не простое…
Часто причиной сальмонеллеза являются куриные яйца. Количество яиц, употребляемое в пищу, растет из года в год. На одного россиянина в год приходится от 200 до 300 яиц. Врачи советуют давать ребенку от 1 года до 6 лет максимум 1–2 яйца в неделю, а подростку и лицам пожилого возраста – не больше 3 яиц.

8 полезных советов

1. Помните: чем свежее яйцо, тем меньше шансов заболеть. Однако даже качественные яйца могут вызывать заболевание, а тем более «деревенские», купленные на базарах или на обочинах дорог.
2. Срок хранения яйца начинается от даты, когда оно было снесено, а не от даты сортировки, которую указывают на скорлупе. В прохладном месте свежие яйца могут лежать до 2 месяцев. Спустя это время они пригодны в вареном виде, для омлетов или для теста.
3. Любителям яиц всмятку, чтобы избежать сальмонеллеза, есть смысл варить их вкрутую, а любителям глазуньи – прожаривать с двух сторон. Желток неопасен, если после приготовления он не растекается. Вообще яйца должны вариться не менее пяти минут.
4. Примерно 30–80% замороженных кур, ножек, грудок, крыльев обсеменены сальмонеллами, поэтому необходимо соблюдать осторожность при разделке куриной продукции. Размораживайте ее без упаковки в холодильнике, в микроволновой печи или другом любом холодном месте, но не в воде, а тем более не на батарее центрального отопления!
5. При разделке куриного мяса не касайтесь руками других продуктов, чтобы на них не оказались потенциальные сальмонеллы. Под струей горячей воды с моющими средствами мойте разделочные доски, ножи и тряпочки.
6. Мясные фарши лучше использовать в день изготовления.
7. Теплые блюда, приготовленные с сырым яйцом, не держите более двух часов, а после остывания не храните в холодильнике свыше одного дня.
8. В бистро остерегайтесь суши, кровавых ростбифов, пудингов, майонезов, подтаявших желе и салатов.

Симптомы заболевания
Типичный сальмонеллез начинается в среднем через 7–24 часа от начала заражения. Резко повышается температура, возникают озноб, головная боль, спазмы, урчание в кишечнике, многократная рвота и обильный водянистый стул до 15 и более раз в сутки, приводящие к обезвоживанию организма.
С легкими формами сальмонеллеза обычно не обращаются за врачебной помощью, обходясь своими средствами, а зря! Заболевание может перейти в хроническую форму, и человек окажется бактерионосителем. Нетрудно представить, что будет, если он повар в ресторане, больнице, детском саду или санатории. При подозрении на сальмонеллез вызывайте на дом врача или скорую помощь.

Первая помощь
До прихода врача изолируйте больного, сохраните продукты, подозрительные на причину заболевания, несколько раз промойте желудок раствором соды или слабым раствором марганцовки. При этом не давайте слабительных, не делайте очистительных клизм и не принимайте антибиотики! Больному следует давать как можно больше пить. На литр воды берется одна чайная ложка соды, такое же количество поваренной соли и 3 ложки сока лимона. Можно дать натуральные минеральные воды с добавлением сока лимона, брусники, клюквы.
После госпитализации замочите белье больного не менее чем на 2 часа в 0,5% растворе хлорамина и проведите уборку квартиры 1% его раствором. Посуду, которой пользовался больной, прокипятите в 2% растворе соды в течение 15 минут. Если дома есть грызуны или тараканы, активно боритесь с ними.

10 суперпродуктов при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Источник
Rusmg.ru
Основные правила, которые нужно соблюдать при выборе продуктов следующие.

Продукты должны содержать:
- ненасыщенные жиры, омега-3 жирные кислоты, способствующие снижению уровня триглицеридов. Триглицериды приводят к формированию тромбов и закупорке сосудов;
- диетические волокна, влияющие на снижение уровня холестерина в крови.

В каких продуктах содержится больше всего нужных элементов.

Сардины
Это хороший источник омега-3 жирных кислот, кальция и ниацина. Минимальная рекомендуемая порция: 100 гр. - 3 рыбки среднего размера 281 ккал.

Овсянка
Хорошее начало дня ваш организм получает должное количество волокон. Это также хороший источник сложных углеводов, которые медленно усваиваются организмом и таким образом надолго обеспечивают вас запасом энергии. Минимальная рекомендуемая порция. 40 гр. – 113 ккал.

Скумбрия
Содержит омега-3 жирные кислоты, а также селен. Минимальная порция: 100 гр. филе 220 ккал.

Грецкие орехи
Еще один источник омега-3 кислот и полиненасыщенных жиров. Однако из-за своей калорийности их лучше употреблять в умеренных количествах. Минимальная рекомендуемая порция: 56 гр. очищенных,: 344 ккал

Соевый сыр Тофу
Содержащиеся в сое изофлавоны снижают уровень холестерина в крови. Поскольку тофу способен абсорбировать аромат того продукта, с которым его готовят, вы можете добавлять в любые блюда. Минимальная рекомендуемая порция: 60 гр. 73 ккал.

Сливы/Чернослив
Чернослив известен своим слабительным эффектом, но кроме этого, это еще и хороший источник волокон и железа. Регулярное употребление чернослива снижает уровень холестерина и снижает вероятность возникновения рака толстой кишки. Если вы не любите чернослив, подойдут и просто сливы, богатые волокнами и бета-каротином. Минимальная рекомендуемая порция: 2 сливы 34 ккал, 5 шт. чернослива 71 ккал

Фасоль/горох
Как и все бобовые фасоль и горох содержат хорошо растворяющиеся волокна много белка и мало жира, витамины. Минимальная рекомендуемая порция: сухая фасоль 30 гр . - 133 ккал; горох сухой 30 гр. – 160 ккал.

Ячмень
Хороший источник волокон, белка, железа и других минералов. При выборе ячменной каши лучше всего остановить свой выбор на цельнозерновом продукте. Минимальная рекомендуемая порция 30 гр. – 151 ккал.

ОБНАРУЖЕНА ЗАВИСИМОСТЬ ПОЛНОТЫ ОТ СКОРОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ
Источник
Inauka.ru
Группа японских ученых из города Нагоя выявила закономерность - чем быстрее человек ест, тем больше вероятность того, что он наберет лишний вес. В ходе проведенного специалистами исследования приняли участие 4700 жителей страны. Результаты экспериментов публикует сегодня газета "Асахи".
Прежде всего, у добровольцев измерили рост и вес, затем выяснили, что и как быстро они едят. Скорость потребления пищи условно была поделена на 5 уровней: "быстро", "довольно быстро", "обычно", "довольно медленно", "медленно".
Для мужчин за эталон был взят среднестатистический пример - при росте 168,3 сантиметра и весе 64,8 килограмма, питание - со средней скоростью. Как выяснилось, если темп потребления пищи у представителей сильного пола соответствовал уровню "быстро", то их вес превышал "норму" почти на 4 килограмма. И наоборот, для тех, кто не торопится за столом, вес была на 3 килограмма меньше. Для женщин картина повторялась, только с другими исходными /рост - 156,6 см, вес - 52,8 кг; "быстро" - плюс 3,2 кг, "медленно" - минус 2,7 кг/.

Есть ночью опасно
Источник
Medicus.ru
По сообщению Агентства Рейтер, прием пищи в ночные часы больными сахарным диабетом может оказаться опасным и привести к осложнениям заболевания.
Ученые провели опрос в клиниках, специализирующихся на лечении диабета, и выяснилось, что 10% больных четверть своего суточного рациона съедали в ночные часы. У этих пациентов вероятность того, что появятся осложнения на сердечно-сосудистую, нервную системы и почки оказалась выше в 2-3 раза. Также у таких больных возрастает опасность гипогликемии.
Приемы пищи преимущественно в ночное время - это признак так называемого «пищевого синдрома» (беспорядочный прием пищи), при котором люди, в частности больные диабетом, не только кушают после ужина, но еще несколько раз за ночь просыпаются с целью перекусить чем-нибудь жирным или сладким.
Больные диабетом при таком режиме питания чаще испытывают депрессию. Они отмечают, что именно печаль, раздражительность и «заставляют» их есть вновь и вновь.
Доктор Пауль Кичановский из Университета Вашингтона в Сиэтле, сказал, что наблюдал многих пациентов, которые заглушали едой отрицательные эмоции. Люди больше уязвимы вечером, т.к. именно в это время суток труднее всего отвлечься от негативных мыслей.
Д-р Кичановский отметил, что по результатам исследования, антидепрессант золофт улучшил качество жизни этих пациентов и соответственно уменьшил количество еды, съедаемой ночью.

Упитанным не грозит наркомания
Источник
Medicus.ru
К такому выводу пришли американские специалисты, проводившие очередное психологическое исследование среди лиц с избыточным весом, количество которых в США неуклонно растет. По мнению психологов, толстяки и толстушки чаще, чем люди с нормальным весом и худощавые, впадают в депрессию и страдают нервными расстройствами.
В исследованиях принимали участие девять тысяч реципиентов. Выяснилось, что случаев депрессии среди полных людей на четверть больше, чем среди худых, что обусловлено, по мнению психологов, страхом насмешек со стороны окружающих, заниженной самооценкой и недовольством своей внешностью, а также боязнью не реализоваться в личной и профессиональной жизни.
Другим, несколько неожиданным, результатом исследования стал тот факт, что случаев наркомании и алкоголизма среди толстяков меньше, чем среди людей с нормальным весом, на ту же самую четверть. Как полагают специалисты, причина в том, что толстяки привыкли "заедать" стрессы и депрессии, а не искать утешения в бутылке или наркотиках.

Любовь-морковь
Источник
Medicus.ru
Дети, которые регулярно пьют морковный сок, растут как на дрожжах.
С давних времен считалось, что морковь способна избавлять от многих болезней. Ею рекомендовали лечить ангину, болезни печени и желчного пузыря, астму, язвенную болезнь. А еще — избавлять мужчин от половой слабости…
Известно: свежая морковь содержит в большом количестве витамин Е. А еще — минеральные соли (магний, калий, натрий, кальций, фосфор, железо) и витамины (каротин, Е, С, В1, В2). По содержанию каротина морковь лидирует среди овощей.
Для того чтобы в полном объеме испытать целебное действие моркови, пейте свежеприготовленный морковный сок. Стакан свежего морковного сока ежедневно, согласно утверждению специалиста по сокотерапии американского натуропата М.Уокера, — оптимальная лечебная доза. Он универсален и не имеет противопоказаний. Но… Если сок постоит хотя бы полчаса, часть ценных веществ погибнет. Свежий морковный сок не только питает организм, но и очищает, нормализует функции печени, желчного и мочевого пузыря, выводя излишнюю жидкость из организма, очищает кровь.
Этот очень полезный, напичканный витаминами продукт усиливает работу половых желез, особенно если сок смешать с медом и сливками или с облепиховым маслом. Авиценна говорил: “Корень моркови приятно помыслы постельные движет”. Поэтому полезны и самые банальные салаты из моркови, например с зелеными помидорами; или: свежая морковь с яблоками и чесноком; или: свежая морковь, грецкие орехи, тертый хрен, чеснок, растительное масло.

Главная причина эпидемии ожирения в США – газировка
Источник
Medicus.ru
По данным американских ученых, основной причиной эпидемии ожирения, захлестнувшей США в последние десятилетия, является рост продаж сладких газированных напитков. Около трети всех углеводов в диете среднестатистического американца приходится на различные заменители сахара, половину из которых потребитель получает из газированных напитков, отмечают ученые. В то же время, каждая дополнительная банка сладкой газировки в день может привести к увеличению веса на 15 фунтов (6.8 кг) в течение года, предупреждают они. Основным подсластителем, входящим в состав большинства прохладительных напитков, является кукурузный сироп, в избытке содержащий фруктозу. В отличие от глюкозы, этот моносахарид не способен стимулировать выработку организмом инсулина, участвующего в метаболизме углеводов, и кроме того, подавляет выработку лептина, ответственного за чувство насыщения.

Причина полноты - стресс
Источник
Medicus.ru
В случае стресса, связанного с изменением места работы или жительства, когда вы попадаете в незнакомую или малознакомую среду, вполне вероятна прибавка в весе, как результат защитной реакции вашего организма. Такой вес может очень быстро сам по себе нормализоваться, но может и остаться с вами надолго, если новая среда вам не очень подходит. И в этом случае самоистязание диетами или пилюлями не принесёт долговременной пользы.
В этой ситуации надо работать над собой. Если вы не можете поменять окружение либо просто уйти (уехать), если у вас появились симптомы нервного расстройства, то, зная первопричину неприятностей — стресс, вы можете воздействовать на неё.
Вам нужно прежде всего успокоить свою нервную систему и травмированную психику при помощи специальных упражнений, лучше всего классической гимнастики, танцев, балета, тай-чи, катания на лошади, прогулок на воздухе босиком и с минимумом одежды, если погода позволяет. Попринимайте витамины комплекса B, хвойные или лавандовые ванны. Надо лечить сам стресс, а не полноту, поскольку она — вторична. И обязательно хороший сон. Не можете высыпаться каждый день — отсыпайтесь в выходные.
Находите положительные моменты на работе, которые помогут вам увидеть перспективу, и тогда организм ответит эустрессом (положительным стрессом), соответственно нормализуется и вес, так как защищаться вам будет не от чего. Строгая диета в таких ситуациях только усугубляет негативные процессы в организме. Но, если вы сумеете есть часто и понемногу, то можете облегчить своё положение.

Процент жира и соль
Источник
Medicus.ru
Обычно соль связывают с повышенным кровяным давлением, однако новейшие исследования дают возможность предполагать, что соль оказывает влияние и на процент жира в организме.
Если вы страдаете от излишнего жира, ваш организм будет реагировать на некоторые внешние факторы не так, как организм человека, находящегося в хорошей шейпинг-форме. Как правило, нетренированный организм плохо справляется с натрием, а тренированный организм умеет это делать хорошо. Таким образом, если процент жира в вашем организме превышает норму, и вы не посещаете шейпинг-зал, вам следует особенно тщательно контролировать не только потребление витаминов, минеральных солей, сахара и жира. Тренированный организм справляется даже с некоторыми излишками перечисленных питательных веществ. И, всё же, как тренированным, так и мало тренированным людям следует придерживаться рекомендациям по употреблению соли:

1. Ежедневно используйте в пищу не более одной чайной ложки соли.
2. Ешьте больше фруктов и овощей, потому что в них содержится мало натрия и жира. Фрукты и овощи насыщены калием, что способствует снижению кровяного давления.
3. Для снижения давления следует увеличить физическую активность.
4. Чрезмерное употребление соли может стать причиной потери кальция организмом.

Снизьте давление… питанием
Источник
Medicus.ru
Если вы будете выбирать из молочных продуктов сорта молока, сыра и йогурта с очень низким содержанием жира, то вы можете снизить показатели своего кровяного давления. НО! Как свидетельствуют результаты специального исследования на эту тему, рассчитывать следует на снижение показателей только верхнего - систолического давления.

Поливитамины: пока эксперты не уверены, налегайте на фрукты и овощи
Источник
Мedafarm.ru
Насколько полезным витамины, прием которых так интенсивно рекламируется во всем цивилизованном мире? Миллионы людей, свято веря этой рекламе, каждый день принимают поливитамины, надеясь таким образом дождаться притока сил и энергии. Комиссия медэкспертов из США заключила, что имеющейся на сегодняшний день информации о пользе поливитаминов и безопасности их применения не совсем достаточно для однозначного ответа.
В США продажи поливитаминов ежегодно приносят около 20 биллионов долларов. Их принимает почти половина всех взрослых американцев. Председатель комиссии M. McGinnis говорит, что пока не собраны все научные сведения по этому вопросу, и комиссия не может с уверенностью рекомендовать прием поливитаминов, либо отказ от них. Дать точный ответ могут лишь тщательные научные исследования на эту тему.
Теоретически, поливитамины могут принести пользу тем, кто не получает достаточно витаминов вследствие плохого питания. Но неизвестно, так ли это на самом деле. Поливитамины принимают именно те, кто лучше всего заботится о своем здоровье. Люди, которые хорошо питаются и достаточно двигаются, принимают гораздо больше поливитаминов, чем те, кто плохо питается и мало двигается.
По данным некоторых исследований, если вы регулярно едите фрукты и овощи, то получаете витамины в достаточных количествах. Тем не менее, комиссия одобрила несколько положений. Так, после менопаузы женщины должны принимать кальций и витамин D для укрепления костей. Людям с начинающейся возрастной макулярной дегенерацией нужно принимать антиоксиданты и цинк (при условии, что они не курят).
Ежедневный прием фолиевой кислоты беременными женщинами предотвращает врожденные дефекты нервной трубки у детей. Также комиссия предостерегает курильщиков от приема бета-каротина, который способен повысить вероятность заболевания раком легких.

Диета: если содовая опасна, с чем же пить виски?
Источник
Мedafarm.ru
Химическое вещество бензол способно инициировать разрушение костного мозга и изменять состав крови. Вызывает опасение тот факт, что бензол способен сформироваться в напитках в случаях, когда витамин С или другая подобная кислота вступают в реакцию с бензоатами, использующимися для консервации пищевых продуктов и напитков. Эта химическая реакция между витамином С и консервантами может вызвать опаснейшие заболевания костного мозга и крови.
Получив такую информацию, растиражированную во многих СМИ, американские производители содовой воды в срочном порядке меняют рецепты приготовления напитков. На такое решение их подвигнул тот факт, что в 5 из 89 проверенных напитков показатели содержания бензола увеличены по сравнению с нормативными.
По той же причине рецептура напитков, в состав которых входят такие фрукты и ягоды как клюква, апельсин, ананас и некоторые другие, созданная с добавлением консервантов, также подлежит пересмотру с учетом возможных химических реакций, разрушительно сказывающихся на организме человека.

Беременность: ели, ели да и запотели, а как пошли работать, так и прозябли
Источник
Мedafarm.ru
Беременную женщину подстерегает целый ряд увлекательных и не совсем увлекательных моментов, самым главным из которых является вопрос питания. Она всегда должна быть начеку, ведь питание «за двоих» не означает «есть в два раза больше». При ограничениях в таких привычных «допингах» как алкоголь и никотин, пища становится главным героем наших дней.
Так вот, это далеко не так, и чувство меры тут должно поддерживаться чувством ответственности за то совершенно беззащитное существо, которое из-за невоздержанности мамы может стать обладателем парочки-троечки каких-нибудь аллергических реакций.
Конечно же, только немногие стойкие оловянные солдатики способны до последнего выполнять все предписания, питаться правильно и ни разу не опуститься до эклера с шоколадным кремом. Однако если женщина все же не согласна прибавить во время беременности килограммов тридцать-сорок, аппетиты надо поубавить.
Самое неприятное, что в этом случае есть риск развития гестоза (позднего токсикоза). И когда, казалось бы, токсикоз ранних сроков беременности прошел, гестоз грозит отеками, изжогой и прочими прелестями, и из-за которых можно раньше времени попасть в больницу. Кроме того, последняя треть беременности может превратиться в кошмар, потому что большой избыточный вес приведет к одышке, неповоротливости, тяжести, а в результате – сильной боли в суставах. Не приходится даже говорить, что рожать в таком состоянии будет значительно сложнее.
Акушеры-гинекологи считают нормальной прибавку в весе в течение беременности на 10-12 килограмм. В подсчете прибавки веса исходят от индекса массы тела: при росте 155 см и 175 см нормы различаются.
Чтобы беременность действительно стала счастливым и лучезарным периодом в жизни женщины, нужно постараться временно, всего лишь до рождения ребенка, ограничить себя в кулинарных излишествах.

Диета Сильвио Берлускони
Источник
Мedafarm.ru
Личный врач премьер-министра Италии Сильвио Берлускони, профессор Скапаньини рекомендует эту гиперпротеиновую диету всем, кто хочет сбросить лишний вес.

Первый день: вода литрами, и фрукты.
Со второго по девятый день, ни алкоголя, ни хлеба, ни макарон, лишь протеин, обладающий самым большим молекулярным весом.
На четвертый день в организме начинают сжигаться жиры. За этим следуют две недели раздельного питания. Физические упражнения, включая 20 минут бега.
Затем следует второй цикл. За месяц можно потерять 7 килограммов. Так же доктор заявляет, что Берлускони пьет сок из красных апельсинов. Они прекрасно подходят для предотвращения старения мозга, в сочетании с растительным маслом и йогуртом, обогащенным биодобавками.

Продукты, содержащие протеин:
Очень большое (более 15 г.) – сыры, творог нежирный, мясо животных, кур, большинство рыб, соя, горох, фасоль, орехи.
Большое (10-15 г.) – творог жирный, свинина, колбасы, варенье, сосиски, яйца, крупа манная, гречневая, овсяная, пшено, мука пшеничная.
Умеренное (5-9.9 г.)- хлеб ржаной и пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек
Малое (2-4.9 г.) – молоко, кефир, сметана, мороженое, шпинат, капуста цветная, картофель
Очень малое (04-1.9 г.) – овощи, фрукты, ягоды, грибы.

Витамины минус рак
Источник
Мedafarm.ru
То, что витамины нужны всем, мы знаем чуть ли не с пеленок, но зачем и почему, и что бывает без них, задумываемся редко.
А вот наш собеседник, доктор медицинских наук, заведующий отделением амбулаторной диагностики и лечения Онкологического научного центра РАМН Владимир БРЮЗГИН авторитетно заявляет: ваша жизнь может оказаться ничего не стоящей без этих маленьких мстителей или союзников.
Нет заболевания, не спровоцированного отсутствием витаминов, и лечить болезни, даже самые грозные, включая рак, нужно с их помощью.
Американские ученые, например, опытным путем установили противораковое действие многих водо- и жирорастворимых витаминов. Если в достатке витамина С, вашему пищеводу, матке, поджелудочной и молочной железе рак грозит гораздо меньше. Особенно дружно витамины работают в паре: С + Е, а также А + Д.
Не только американцы пошли витаминной войной против рака: в отечественном НИИ фармации четко установили, что цепочка А + В1 + В2 + С + Е для профилактики новообразований просто манна небесная.
Например, пищевод. Долгое время чуть ли не единственной причиной возникновения опухолей этого органа считалась классическая парочка - алкоголь плюс никотин. Возникновение рака полости рта и гортани также считали прямым следствием злоупотребления спиртным и табаком.
Это справедливо во все времена, но приостановить процесс помогают витамины А, В2, С, а также марганец, магний, цинк, некоторые другие элементы. Витаминная терапия подтверждает: рост клеток подавляется, и сопротивляемость организма усиливается при различных видах рака, если больной получает длительное время достаточно высокие дозы витамина В. Но самым перспективным бойцом против рака считается витамин А.
В онкологически неблагоприятных ситуациях, которых становится все больше (опасное производство, экологические катастрофы, курение, алкоголь и т. д.) просто необходимо налегать на морковь, причем лучше с растительным маслом, так лучше усваивается каротин, провитамин А. Еще о раке легких - тем, кто работает с медью, где селен один из ключевых микроэлементов в противораковой витаминной терапии, этот вид рака также грозит меньше других.
Селен вообще уникальный и самый активный борец с раком. Селена много в свекле и горохе, говядине и фруктах. Но надо помнить, что переизбыток селена в пище сможет привести к отравлению. Суточная доза селена для взрослого человека - 0,5-1,0 мг.
И конечно, королем противораковых витаминов по праву считается витамин С. Его первая заслуга - он блокирует образование канцерогенов. Вам нужно, по крайней мере, до 100 мг в сутки, курильщикам - еще больше. Лучшие поставщики витамина С - шиповник, капуста, лук и т. д.
Пища является прямым и естественным источником витаминов. Это прежде всего овощи и фрукты, молочные блюда и каши, поменьше мяса, лучше рыба и птица.

Ученые раскрыли механизм выработки витамина С ягодами черной смородины
Источник
Мedafarm.ru
Ученые шотландского сельскохозяйственного научно-исследовательского института в Данди (Scottish Crop Research Institute) раскрыли механизм выработки витамина С ягодами черной смородины и теперь рассчитывают научиться контролировать этот процесс. Подобное исследование позволит значительно повысить содержание витамина С в ягодах, тем самым улучшив полезные свойства черной смородины.
Особый акцент ученые делают на том, что исследование не предполагает использование генно-инженерных модификаций, а также может принести значительную пользу не только потребителям, но и британским фермерам, повысив конкурентоспособность их продукции.
Исследование, оцененное в 1,2 млн фунтов стерлингов, частично финансируется фармацевтической компанией «GlaxoSmithKline». Другими инвесторами являются Ученый совет биотехнологических и биологических исследований (Biotechnology and Biological Sciences Research Council — BBSRC), Совет развития садоводства (Horticulture Development Council) и шотландские органы исполнительной власти.
По словам директора BBSRC профессора Найджела Брауна (Prof Nigel Brown), возглавляемое им учреждение является убежденным сторонником такого типа исследований, где наука может принести реальную пользу потребителям, производителям и пищевой промышленности.

Диета: леди и мадам предпочитают утреннюю овсянку
Источник
Мedafarm.ru
Как известно, леди и джентльмены начинают свой день с овсяной каши. Любовь к этому полезному и питательному продукту давно перешагнула британские границы. Французский диетолог Жан-Поль Преве неустанно повторяет своим пациенткам, что если женщина свое утро начинает с овсяной каши, многие ее проблемы решаются сами собой.
Химический состав овсянки включает все важные для здоровья компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор и многие другие. Овсянка нормализует свертываемость крови, помогает работе кишечника, контролирует усвоение жира организмом. Включать овсянку в рацион необходимо регулярно, а не от случая к случаю. Наиболее результативно есть овсянку утром, натощак. Предпочтительнее измельчить овсяные хлопья в миксере и залить их подогретым молоком, таким образом в овсянке сохраняется больше полезных веществ.
Пищевая промышленность предлагает разнообразные овсяные «мюсли» – с орехами и ягодами, бананами и яблоками, медовые и морковные, но можно и пофантазировать самостоятельно: в кашу добавить ложку любого варенья, тертое яблоко или грушу, порезанный банан, сок апельсина или лимона, тертую морковь, горсть любых ягод, ложку меда. Правда, современные диетологи не советуют смешивать разные фрукты, а ежедневно выбирать какой-нибудь один вид.
Когда еще «мюсли» не были изобретены, по утрам готовился французский салат красоты, основа которого готовилась с вечера. Для этого три столовые ложки овсяных хлопьев заливались стаканом молока, кефира или простой воды. Утром в набухшую овсянку добавлялась чайная ложка меда, натертое яблоко и столовая ложка орехов. Таким образом уже с утра организм получал суточный набор витаминов. Такой замечательный завтрак актуален и сегодня.

Мужской целлюлит?
Источник
Мedafarm.ru
Согласно статистическим данным, проявления гиноидной липодистрофии (целлюлита) беспокоят более чем 90% женщин большинства развитых стран. По мнению большинства дерматокосметологов, это состояние развивается только у женщин, однако некоторые доктора оспаривают это положение.
Мы обследовали 310 пациентов (167 женщин и 143 мужчин) в возрасте от 17 до 46 лет. В результате обследования выявлены клинические признаки целлюлита у 127 (76%) женщин, ожирение разной степени тяжести у 15 (9%) женщин и у 21 (14%) мужчин. Таким образом, только у 12% женщин с целлюлитом было диагностировано ожирение, как сопутствующее заболевание.
При этом мужчин с клиническими признаками целлюлита, как у страдающих ожирением, так и с нормальным индексом массы тела, нами выявлено не было. Результаты наших исследований подтверждают наличие целлюлита исключительно у женщин, а также обращают наше внимание на отсутствие прямой взаимосвязи между ожирением и наличием признаков целлюлита. Так у 112 (67%) пациенток с целлюлитом индекс массы тела соответствовал норме.
В научной литературе выделяют три основных фактора, способствующих формированию целлюлита: гормональный, алиментарный и сосудистый фактор.

Гормональный фактор.
Взаимосвязь между гипоталамусом и жировой тканью обеспечивает постоянство веса тела. Особое место в цепи этого взаимодействия отводится лептину. Важную роль отводят также нарушению метаболизма женских половых гормонов (эстрогенов, пролактина), дисбаланс которых приводит к торможению обмена жиров.
Это объясняет тот факт почему наиболее часто целлюлит развивается у женщин в периоды наибольших гормональных изменений, таких как период полового созревания (резкий всплеск эстрогенов), вторая половина беременности (анаболические процессы), климакс (истощение гормональной функции яичников).
Значимое влияние на формирование целлюлита принадлежит дисбалансу содержания в крови адреналина, активизирующему жировой обмен посредством воздействия на бета-адренорецепторы, а также норадреналина, который воздействуя на альфа-адренорецепторы блокирует липолиз.
Альфа- и бета-адренорецепторы распределены достаточно равномерно в тканях организма, но, как оказалось, у женщин бета-рецепторов очень мало в области «галифе», но много в области лица и груди, чем и объясняется наиболее быстрое похудание этой области.
Алиментарный фактор. Жировая ткань обладает наибольшей способностью увеличивать свой объем по сравнению с другими тканями тела. Несбалансированная диета или избыточное питание провоцирует гиперинсулинемию и усиливает продукцию жиров. Увеличение жировых клеток приводит к ухудшению микроциркуляции, развитию кислородного голодания и отека тканей.
Сосудистый фактор. Нарушение лимфотока и кровотока наблюдается на всех фазах развития целлюлита. Затруднение венозного оттока и лимфостаз в области формирования целлюлита способствует увеличению капиллярной проницаемости, точечным кровоизлияниям, что приводят к отеку подкожно-жировой клетчатки, нарушению микроциркуляции, развитию кислородного голодания, нарушению метаболизма коллагеновых волокон и к торможению обмена жиров.
Перечисленные факторы, в особенности различия гормонального фона, способствующие развитию целлюлита, в большей степени выражены у женщин. Вместе с тем, избыточное формирование жировой ткани совместно с нарушением микроциркуляции характерно и для мужчин.
Однако, и при выраженных клинических признаках гипертрофии подкожно-жировой клетчатки, признаки целлюлита у мужчин отсутствуют, в то время, как следует из анализа данных нашего исследования, у женщин даже с нормально развитой подкожно-жировой клетчаткой (112 (67%) пациенток) имеется целлюлит.
Это связано с различиями в морфологическом строении у мужчин и женщин соединительнотканного каркаса кожи, в котором у мужчин, в отличие от женщин, доля коллагеновых волокон (обеспечивающие прочность и упругость кожи) значительно превышает количество эластических волокон.
Это препятствует «выпячиванию» долек жировых клеток между волокнами соединительной ткани, в то время как у женщин, напротив, приводит к «бугристости» кожи, клинически проявляющейся симптомом «апельсиновой кожуры».
Таким образом, различия гормонального фона, особенности распределения жировой клетчатки, а также особенности морфологического строения соединительнотканного каркаса кожи и подлежащих тканей способствует формированию целлюлита только у женщин.

Правильный завтрак поможет проснуться
Источник
Мedafarm.ru
Утренний прием пищи для многих становится просто каторгой. Крайне неприятно запихивать в себя тосты или омлет, а что уж говорить о кашах. Многие предпочитают выпивать чашку кофе, ограничивая на этом завтрак. И зря. Наши предки разбиралмсь в здоровом образе жизни - поэтому стоит призадуматься над советом "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу".
Утро - самая главная часть дня для подпидки организма. Если на завтрак вы не употребите положенное число калорий и питательных веществ, считайте, что пол дня вы все еще спите. Потому что толку от вас не будет до самого обеда, когда вы все-таки решите плотно поесть. За завтраком необходимо употребить не менее трети своей дневной норма калорий, а лучше половину. Пусть сейчас есть не хочется - потом захочется в три раза сильнее, учтите это, отказываясь от тоста. В идеале завтрак должен состоять:
из злаков - для длительного притока энергии,
из фруктов - для немедленного выброса энергии и витаминов
из молочных продуктов - для белков и минеральных веществ.

Вот перечень продуктов по мере убывания их пользы, которые идеально подходят для утренней трапезы:
1. Апельсиновый сок. Традиция пить каждое утро апельсиновый сок заложена во всех европейских странах и Америке. И совершенно не зря. Сок даст вам хороший запас витамина С на весь день.
2. Ржаной хлеб. Этот компонент вашего завтрака содержит качественную смесь различных углеводов, клетчатки, витамина В, минеральных солей.
3. Мюсли или хлопья. Богаты углеводами и минеральными веществами. Съешьте мюсли с молоком на завтрак и вы не захотите есть до самого обеда, к тому же это блюдо даст необходимое количество энергии.
4. Фрукты. Ну тут особо распространяться не зачем. Всем известно, какая от фруктов польза. Углеводы, микроэлементы, витамины, кроме того, фрукты нормализуют работу кишечника.
5. Йогурт. Это особое лакомство, польза которого давно уже приобрела всеобщую известность. Повышает устойчивость к стрессам за счет обилия легкоусваиваемого белка и кальция и способствует укреплению иммунитета.
6. Сыр. Хорошо идет в сочетании с ржаным хлебом, содержит много белка и кальция.
7. Мед. Фруктоза обеспечит мгновенный приток энергии, а содержащийся в меде ацетилхолин поможет справиться со стрессом.
8. Кофе или черный чай придадут бодрости, но учтите, что одного этого продукта моловато для того, чтобы продержаться пол дня.
9. Белый хлеб, тосты. Много углеводов, но недостаточно витаминов и микроэлементов.
10. Мармелад, джем. Много энергии, мало минеральных веществ, поэтому к этим продуктам нужно обязательно добавлять что-то из списка выше.
11. Яйца. Богаты витамином А и белком, но жирноваты.
Выбор, как видите, велик, поэтому перед тем, как полностью отказаться от утреннего приема пищи, подумайте, что небольшое усилие над собой позволит вам чувствовать себя бодро уже с самого начала дня.

Риск заболеть диабетом снижается, если пить декафеинированный кофе
Источник
Мedafarm.ru
Ученые из университета штата Миннесота пришли к выводу, что кофе способствует снижению риска заболевания диабетом. Ученые провели исследование, лучше всего эффект достигается при употреблении декафеинированного кофе.
Исследование проводилось в течение десяти лет, наблюдаемые делились на группы, представители одной из которых совсем не пили кофе. В другой группе были те, кто пил по одной чашке кофе в день, в третьей - от одной до трех чашек, в четвертой - от четырех до пяти чашек и в пятой - те, кто употреблял более шести чашек кофе в день.
После окончания исследования, когда были подведены итоги, выяснилось, что у 1400 человек, принимавших участие в исследовании, был диагностирован диабет. Было также установлено, что среди тех, кто пил много кофе, заболевших диабетом, было на 22% меньше, чем среди тех, кто не употреблял этот напиток.
Самые низкие показатели заболевания диабетом были именно у тех людей, кто пил декафеинированный кофе, причем независимо от возраста и массы тела, утверждают врачи.
На данный момент медикам сложно понять, какой из элементов, содержащихся в кофе, снижает риск заболевания диабетом. Чтобы не заболеть диабетом, врачи советуют в первую очередь соблюдать диету, заниматься физическими упражнениями и следить за своим весом. А кофе будет хорошим помощником.

Ученые открыли, от чего зависит полнота
Источник
Мedafarm.ru
Голландские ученые из университетского медицинского центра утверждают, что тучность и полнота целиком и полностью зависят от... рецепторов холестерина, вернее от их определенного количества, которое дано нам от рождения. Попадая к нам в организм, липопротеины с низкой плотностью контактируют с чувствительными рецепторами. Чем больше этих рецепторов, тем больше жира усваивается клетками и наоборот.
Исследователи провели опыты на лабораторных мышах. Их распределеили на две группы: одна из них была генетически запрограммирована на сниженное количество рецепторов холестерина, другие мыши были абсолютно обычными. 17 недель всех мышей усиленно кормили. В итоге, мыши из второй, обычной группы сильно прибавили в весе. Мыши же с недостатком холестериновых рецепторов поправились лишьчуть-чуть.
Этот феномен, по мнению ученых, объясняет, почему некоторые люди даже при очень обильном питании не поправляются, а другие, будучи на диете, умудряются прибавить в весе.

Диета: приятно «резиновые» макароны приносят счастье
Источник
Мedafarm.ru
Оказывается, чтобы не полнеть, не нужно отказываться от макарон. Если они сделаны из твердых сортов пшеницы, то годятся даже для диетического питания. Софии Лорен в откровенной книге о себе написала о существовании на Западе макаронной диеты. Чтобы узнать, из какого сорта пшеницы сделаны макароны, надо на упаковке найти название группы – группа А говорит твердых сортах, В – мягких.
«Твердые» никогда не развариваются. Отваренные изделия не следует промывать водой, чтоб не склеивались. Варить их надо не больше 8-10 минут от момента закипания воды. Готовые макароны на вид мягкие, эластичные, а на вкус упругие, приятно «резиновые». Зубы должны работать. В «твердых» макаронах больше питательных веществ, чем в «мягких» – это витамины группы B, E, PP, калий, фосфор, железо, углеводы, клетчатка.
Крахмал, содержащийся в зерне, после обработки в «твердых» макаронах остается в кристаллической форме, поэтому и не дает человеку набирать килограммы. Настоящая паста (общее и правильное итальянское название для всей группы макаронных изделий) низкокалорийна: 190 калорий на 150 граммов готового блюда. Практически не содержит жиров: менее 2% на 250 граммов варенных макарон. Диетологи относят пасту к продуктам, снижающим риск сердечно-сосудистых заболеваний и обладающим наряду с помидорами противораковыми свойствами. От макарон поправиться можно только в том случае, если сочетать их с жирными соусами, подливами, маслом.
Итальянцы же – главные потребители макарон в миру – едят пасту с сыром, моллюсками, овощами, рыбой. Такая средиземноморская диета (где ко всему еще много сырой зелени и овощей) спасает ее поклонников от преждевременного старения и атеросклероза.
И последний немаловажный факт: любители макарон всегда находятся в хорошем расположении духа. Главным фактором хорошего настроения является гормон радости – серотонин. Это вещество в небольших количествах вырабатывается организмом во время сна, а вот при поедании макарон серотонин производится гораздо интенсивнее. Так что рецепт счастья прост: ешьте макаронные изделия!

Эндокринология: секс – самый приятный способ сжигать калории
Источник
Мedafarm.ru
Иммунитет у людей, наладивших гармоничные отношения со второй половиной, выше тех, кому не так посчастливилось. Супружеская пара исследователей из США – специалистов в области гормональной медицины в результате проведенного многолетнего исследования определили, что те, кто регулярно занимается сексом, тем самым помогают своим гормонам лучше работать и укрепляет иммунную систему. «Благодарные» гормоны отвечают на такую качественную супружескую жизнь улучшением здоровья партнеров.
Тезис ученых опирается на длительные исследования уровня гормонов стресса и процесса заживления ран, в которых принимали участие 90 супружеских пар. При этом выяснилось, что как у мужчин, так и у женщин качество взаимоотношений сказывается на уровне гормонов стресса в крови, а также на силе реакции иммунной системы. Пара исследователей наблюдала, например, что сильная ссора между супругами значительно ослабляет иммунную систему. Как следствие этого ухудшается действие прививок и увеличивается время заживления ран.
Ученые обнаружили, что в разведенных парах у партнеров довольно высокий уровень гормонов стресса, таких как адреналин, кортикотропин и кортизол – совсем не так, как в парах, которые живут в гармоничных отношениях или, по крайней мере, стремятся к этому.
Американскими психологами установлено, что активная сексуальная жизнь также предотвращает появление простудных заболеваний. У людей, которые занимаются сексом один-два раза в неделю, уровень иммуноглобулина в крови выше. Согласно мнению английских исследователей, сексуальная активность также является хорошей профилактикой инфаркта, а у мужчин сексуальная активность положительно сказывается на работе памяти и снижает риск инсульта.
Сексуальную активность можно также определить как одну из форм занятий спортом. Так, за полчаса любовных игр сжигается в среднем 350 калорий, что соответствует 40-минутной пробежке. Так как во время полового акта работают и мышцы живота, его можно сравнить по эффекту с 15 минутами занятий в фитнес-студии. В фильме «Полет над гнездом кукушки» Джек Николсон сказа: «Секс – самый приятный способ сжигать калории».
Исключительно позитивный эффект имеет выделяющийся во время полового акта коктейль гормонов, который гораздо разнообразнее выброса гормонов, происходящего во время занятий спортом. Если во время занятий спортом выделяется преимущественно адреналин, а в экстремальных ситуациях, как, например, во время марафонского бега, в крови начинают циркулировать также вырабатываемые самим организмом опийные средства, то во время сексуального акта, помимо этого, вырабатывается также гормон окситоцин, антистрессовый гормон пролактин, нейротрансмиттер допамин, а также гормон счастья серотонин. Эта особая комбинация, помимо всего прочего, действует и как отменное болеутоляющее средство, так как вырабатываемые организмом опийные вещества могут заметно смягчать головные боли и боли в суставах. А допамин, к тому же, убирает любой стресс примерно на два часа.
А еще любовь делает человека более привлекательным, чему способствует усиленное выделение эстрогена, который улучшает способность клеток к регенерации и способствует образованию коллагена. Благодаря нему кожа дольше остается гладкой, эластичной и без морщин. В добавление к сказанному, целоваться тоже чрезвычайно полезное занятие: при каждом поцелуе партнеры передают друг другу 40 000 бактерий, тем самым положительно влияя на иммунную защиту друг друга. И это еще не все: в страстном поцелуе кроме языка и губ принимают участие около 34 лицевых мышц, делая кожу гладкой и помолодевшей. Согласитесь, что таким проверенным способом гораздо лучше предотвращать появление морщин, чем прибегать к услугам косметологов.

Зрение: закусывайте капустой экспресс-питание
Источник
Мedafarm.ru
Здоровые глаза можно сохранить при помощи правильно сбалансированного питания. Глаза «ощущают» нехватку в рационе витаминов и микроэлементов – цинка, лютеина и зеаксантина, которые могут привести к развитию возрастной дегенерации макулы. Это самая распространенная причина необратимой потери зрения у людей старше 65 лет. В группе риска находится 7,3 миллионов россиян и более 2,3 миллиона уже страдают этим заболеванием.
Серьезные опасения вызывает тот факт, что за следующие 5 лет количество россиян, страдающих этим заболеванием, может возрасти до 3,9 миллионов. Здоровый рацион питания, в котором присутствуют капуста, шпинат, брокколи, орехи, брюссельская капуста, кукуруза и так далее может спасти от слепоты. И наоборот: неправильное питание, например, в ресторанах быстрого питания, может стать причиной возникновения возрастной дегенерации макулы, поражающей центральное зрение. Лютеин и зеаксантин – два каротиноида, отвечающие за плотность пигмента в макуле, играют ключевую роль в защите глаз.
Научные исследования доказали, что оба компонента выступают в роли «внутренних солнечных очков», так как они «фильтруют» голубой свет и защищают от свободных радикалов. Эти каротиноиды – самые главные составляющие защитной системы глаз. В среднем, каждый европеец потребляет только одну восьмую или даже шестую нужных количеств. Более того, потребление полезных веществ снижается с каждым годом.
Поэтому чрезвычайно важно в три или даже четыре раза увеличить потребление овощей, содержащих лютеин и зеаксантин. Эти овощи – шпинат, брокколи, горох, листовая и брюссельская капусты, кукуруза, а также яичный желток. Это актуально для людей начиная со среднего возраста, так как с годами естественная защита глаз ослабляется и нуждается в «искусственной подкормке».

Кальций снижает риск онкозаболеваний
Источник
Мedafarm.ru
Всем известно, насколько важно потребление кальция для крепости костей. Однако результаты недавних исследований показывают, что этот элемент также способствует поддержанию нормального веса и снижает риск развития некоторых онкологических заболеваний.
В докладе, опубликованном в Journal of the American College of Nutrition, сообщается, что люди, потребляющие мало кальция, чаще страдают от избыточного веса. Те, кто ежедневно употребляет 300 миллиграмм кальция (около 250 грамм молока) в среднем весят на 3 килограмма меньше. Однако пока что точно неизвестно, что является первопричиной: недостаток ли кальция приводит к избыточному весу или избыточный вес приводит к недостатку кальция?
Результаты по меньшей мере двух исследований демонстрируют, что диеты, насыщенные продуктами, содержащими кальций, приводят к более интенсивной потере веса. Ученые из Университета Теннесси предполагают, что, при условии потребления меньшего количества калорий, кальций заставляет клетки более интенсивно сжигать жиры.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Национального американского института рака за этот месяц, показывают, что дневная норма кальция (700-900 миллиграмм) снижает риск развития рака толстой кишки на 35%. А у женщин в период предменопаузы кальций снижает риск развития рака молочных желез на 30%.
Специалисты подчеркивают, что больше - не всегда лучше: чрезмерное потребление кальция приводит к повышению риска развития рака простаты. Рекомендуемая норма - 700-900 миллиграмм в день. После 50 лет норма повышается до 1000 миллиграмм в день.

Десятка самых полезных продуктов
Источник
Medlinks.ru
Может ли пища быть вкусной, полезной и, при этом, защищать от болезней? Специалисты из Клиники Майо (Миннесота, США) считают, что может. Они предложили свой вариант списка самых ценных для здоровья продуктов:

Яблоки. Эти фрукты богаты пектином и витамином С. Пектин снижает уровни холестерина и глюкозы. Витамин С, благодаря антиоксидантным свойствам, защищает клетки организма. Кроме того, он укрепляет стенки сосудов, участвует во всасывании железа и фолиевой кислоты.
Миндаль. Содержит клетчатку, рибофлавин, магний, кальций, железо и природный антиоксидант витамин Е. Все эти вещества крайне полезны для сердца. Ненасыщенные жиры помогают снизить уровень холестерина. В миндале мало натрия.
Брокколи - прекрасный источник калия, кальция, фолиевой кислоты, клетчатки, бета-каротина и витамина С. Содержит фитонутриенты, которые предотвращают возникновение сахарного диабета, ишемической болезни сердца и некоторых видов рака.
Черника. Эти низкокалорийные ягоды богаты клетчаткой, антиоксидантами и фитонутриентами. Регулярное употребление черники улучшает кратковременную память и замедляет процессы старения в клетках.
Красные бобы. Содержат мало жиров, однако богаты белком, антиоксидантами, клетчаткой и медью. Хороший источник железа, магния, фосфора, калия и тиамина.
Лосось. Уникальный источник омега-3-ненасыщенных жирных кислот, защищающих сердечно-сосудистую систему от атеросклероза. Содержит мало холестерина и насыщенных жиров. Лосось, пойманный в дикой природе, реже, чем культивированный, содержит ртуть и другие вредные вещества.
Шпинат. Богат витамином А, кальцием, фолиевой кислотой, железом, рибофлавином, витаминами С и В6. Укрепляет иммунную систему и снижает вероятность некоторых видов рака.
Сладкий картофель. Содержит много бета-каротина, витаминов С, В6, клетчатки, калия. Мало жиров и калорий.
Сок из овощей. Самый легкий способ включить овощи в свой рацион. Содержит большое количество витаминов, минералов и питательных веществ. Томатный сок особенно полезен благодаря ликопену, антиоксиданту, снижающему вероятность возникновения инфаркта и онкологических заболеваний. Старайтесь выбирать соки без добавления соли.
Проращенная пшеница. Зародыши пшеницы – концентрат полезных веществ. Две столовых ложки проращенной пшеницы в день обеспечат вас тиамином, магнием, фолиевой кислотой, железом, цинком и фосфором. Пшеницу можно добавлять в выпечку, смешивать с хлопьями, салатами, йогуртом.

Бокерия: в школе детям нужно домашнее питание, а не чипсы и газировка
Источник
Rambler-Здоровье
В школе детям надо предлагать не чипсы и газировку, а домашнее питание, считает председатель комиссии Общественной палаты по формированию здорового образа жизни, директор Научного центра сердечно-сосудистой хирургии имени А.Н.Бакулева Лео Бокерия.
"Я в этом вопросе абсолютно поддерживаю наш Минздрав, потому что это, конечно, страшное дело - все эти "фаст-фуды", газированные воды, потому что они просто разрушают организм. Ребенок напивается газировки разных видов и становится тяжелым на подъем. Потом наедается чипсов в неимоверном количестве - у него пучит живот. И ему уже лишь бы отлежаться вместо того, чтобы позаниматься уроками, физкультурой, с друзьями поиграть и так далее", - сказал он в четверг РИА Новости, комментируя планы Минздрава РФ запретить продажу в школах чипсов и газировки, заменив их на более полезные для здоровья детей продукты.
По его мнению, питание детей в школе должно быть приближено к домашней кухне. Академик отметил, что питание - это основной элемент наряду со сном и физической активностью, от которого зависит самочувствие и активность ребенка.
"Надо предложить детям то, что они кушают дома. Что они кушают в субботу и воскресенье дома, то они должны кушать и в школе. Но тут все зависит от того, какие возможности есть в каждом конкретном регионе", - считает Бокерия.
Он отметил, что в стране накоплен огромный опыт в вопросах школьного питания и давно выработаны соответствующие рекомендации.
"У нас прекрасная школа питания в стране. Есть абсолютно четкие рекомендации, что должен ребенок кушать на завтрак, в полдник, вечером, если он на продленке. Но нужно согласие в обществе, понимание того, что у нас и без этой еды ("фаст-фуд") огромное количество детей и так не отвечают, так скажем, здоровому "формату", - сказал Бокерия.
Ранее в Минздраве РФ РИА Новости сообщили, что сейчас идет разработка проекта документа, запрещающего продажу в школах чипсов и газированных напитков. Представитель министерства отказался говорить о подробностях содержания документа, подчеркнув, что данные меры объясняются желанием исключить из рациона школьников продукты, которые могут нанести вред здоровью детей.