Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 14
19 апреля 2009г.

Критические этапы для фигуры в жизни женщины
Источник
MyJane.ru
С возрастом набирается все больше лишних килограммов и становится все трудней расстаться с ними. Жизнь превращается в бесконечную борьбу с собственным весом. Ждет ли вас полнота в скором будущем? Узнайте о семи критических этапах в жизни женщины, которые могут быть роковыми для фигуры.

Впереди соблазнительные формы: 13 лет
С началом переходного возраста и активного полового развития организм принимается интенсивно производить жировые клетки. Оно и верно: из них создаются будущие грудь и бедра. В период между 13 и 16 годами девочки обычно прибавляют около 8-12 килограммов, и это скорее признак здоровья, чем наоборот. Но и здесь есть свои подводные камни. Нельзя допускать превышения этой нормы, иначе склонность к полноте останется на долгие годы и будет только нарастать: 80% детей 12-15 лет с ожирением и отягощенной наследственностью сохраняют ожирение и во взрослом периоде жизни. В этом возрасте ожирение значительно прогрессирует и плохо поддается лечению.
Сажать подростка на строгую диету не только бесполезно, но и вредно, поскольку, как показывают исследования, диеты не только причиняют вред растущему организму, но и имеют так называемый «эффект йо-йо», когда сброшенный вес за короткий срок возвращается с излишком. Вместо быстрой потери веса поставьте своей целью замедлить темпы будущего набора веса. С тем чтобы вес подростка не увеличивался так стремительно, а по мере своего роста ребенок становился стройнее естественным образом.
Это хорошее время, чтоб начать более подробно знакомить дочку с принципами правильного питания и научить девочку контролировать свои желания. Тем более что у подростка начинает развиваться вкус к несколько другой еде, чем ранее. Обычно в этот период дети переходят от «детских» сладостей (леденцов, чупа-чупсов и мороженого) к более жирным и насыщенным десертам наподобие шоколада и тортов. Значительно снижается и уровень физической активности, детская непоседливость переходит в степенность. Поэтому регулярные занятия спортом в подростковом возрасте просто необходимы.
Но важно и не «перегнуть палку» в стремлении внушить ребенку представления о здоровом образе жизни, поскольку у девочек, слишком озабоченных своей фигурой, именно в этот период развивается большинство проблем, связанных с анорексией и булимией.

Обретение самостоятельности: 18 лет
К этому возрасту большинство девочек приобретает свою взрослую форму, и если она не имеет отклонений в сторону лишнего или недостаточного веса, то желательно поддерживать ее как можно дольше. Многие девушки набирают в этот период лишний вес только потому, что начинают считать себя достаточно взрослыми для того, чтобы питаться самостоятельно: мамочка уже не может заставить ее обязательно съесть суп и салат. Вот и начинает молодая девушка питаться в основном фаст-фудом, поскольку готовить ей или некогда, или она еще не умеет. Ну что ж – самое время научиться готовить здоровую пищу. А еще – стараться регулярно заниматься спортом. Научите свою дочь уравновешивать кусок торта дополнительными тренировками, и лишний вес ей еще долго не будет грозить.

Начало трудовой жизни: 22 года
Появление в жизни женщины первой работы означает, как правило, отнюдь не повышение физической активности, а скорее переход к более сидячему образу жизни. Тут же и чаепития с коллегами в перерывах между работой, и быстрые перекусы фаст-фудом, и готовые обеды с неизвестной калорийностью и содержанием жиров. Стресс и усталость только усугубляют нежелание заниматься спортом.
Установите более-менее твердые часы приема пищи. Более частые приемы пищи подавляют чувство голода. Кроме того, при частых приемах пища лучше переваривается и не откладывается в виде жира в организме. Постарайтесь сочетать деловую активность с физической: ходите по возможности на работу пешком, пользуйтесь лестницей вместо лифта.

Начало семейной жизни: 25-30 лет
Позади бурные свидания и свадебные хлопоты, кажется, можно и расслабиться. Вряд ли вы собирались пожертвовать своей фигурой ради семейного счастья, а между тем, чаще всего так и случается. Уже через два года после замужества женщины начинают прибавлять по 0,5-2 килограмма веса ежегодно. Причина в том, что пищевые пристрастия и привычки у женатых людей со временем становятся похожи, и подстраивается, как правило, именно женщина под мужчину. А тут еще муж то и дело просит испечь его любимые блинчики. Когда вы одиноки, вы с большей вероятностью поедите на ужин один лишь салат или вообще пропустите ужин. Но когда вы замужем, а еще и дети пошли, то вам поневоле приходится готовить на ужин (и есть) несколько видов блюд.
Кстати, о детях. Рождение ребенка, как правило, сопровождается одной неприятностью – из-за гормональных изменений у вас появляется на 5-10 килограммов больше, чем было до беременности. А недостаток полноценного сна ведет к перееданию и появлению пищевой зависимости от любимых продуктов.
Настало время побольше узнать о калориях и контроле за порциями. Готовьте несколько раз в неделю «облегченную» версию любимых блюд, с меньшим количеством масла и жира. Желательно, чтобы все члены семьи принимали пищу вместе хотя бы раз в день. Постарайтесь заручиться поддержкой вашего мужа и детей в нелегком деле похудания. Не поддавайтесь на уговоры третий раз за вечер «попить чаю». Постарайтесь также заниматься спортом вместе с мужем и детьми. Найдите какой-нибудь вид спорта или физической активности, которыми можно заниматься всей семьей. Практика показывает, что в этом случае женщинам удается реже бросать тренировки.

Кризис среднего возраста: 35-45 лет
Какая жестокая ирония состоит в том, что в этот период, когда женщина находится на пике своей жизненной активности, да еще и вынуждена постоянно заниматься карьерой, детьми-школьниками, дачей, и еще сотней полезных и нужных дел, ее вес, как правило, достигает критической отметки. Замедление обмена веществ и потеря мускульной массы дают о себе знать лишними килограммами, которые становится все трудней сбросить.
Пора перестать есть по вечерам. Последний прием пищи должен быть по крайней мере за 3 часа до сна, и то этот ужин должен быть легчайшим: например, состоять из стаканчика йогурта и банана. Если вы еще не распростились с этими дурными привычками, то самое время перестать есть на ходу, за рулем, во время чтения и перед телевизором. Чтобы замедлить потерю мышечной массы и ускорить обмен веществ в свои обычные тренировки нужно ввести силовые упражнения. Силовые нагрузки вдобавок укрепляют костную массу, предотвращая появление остеопороза.

Наступление менопаузы: 45 лет и более
Практически каждая женщина начинает ощущать симптомы менопаузы между 45 и 50 годами. В организме начинаются серьезные гормональные изменения, понижающийся уровень эстрогена увеличивает аппетит, ухудшает сон, способствует появлению чувства усталости и неспособности сосредоточиться. Примерно к 51 году мышечная масса у женщин начинает теряться еще быстрее. Все это, как правило, ведет к значительному набору веса.
Ешьте больше полезных жиров, таких как Омега-3 – они способны бороться со множеством проблем, от артрита до высокого уровня холестерина. Старайтесь также потреблять достаточное количество белков – до 100г в день - чтобы помочь организму поддерживать мышечную массу. Не забудьте и о молочных продуктах – кальций нужен для поддержания костной массы и нормального веса.
Больше двигайтесь. Вместо того, чтобы сидеть на лавочке, гуляйте по парку. Чтобы замедлить потерю мышечной и костной массы уделяйте должное внимание силовым тренировкам – исследования свидетельствуют о том, что они способны поддерживать тонус мышц и наращивать мышцы даже у пожилых людей.

Большой вес тела – большая выгода?
Источник
MyJane.ru
Имеющая объём талии 160 см 30-летняя Сэсси Томас не тужит – она уже несколько лет продаёт видео и фотографии, на которых съедает огромные порции кексов, пиццы и китайской еды. И представляете, желающих приобрести их – хоть отбавляй!
«У меня всегда был избыточный вес, - вспоминает толстушка, - сколько себя помню. Меня дразнили, когда мне было восемь. Жизнь толстого ребенка непроста. В 10 лет я носила взрослую одежду - тогда родители посадили меня на первую диету. Иногда я чувствовала себя несчастной. Если бы я только знала тогда, что некоторые мужчины любят больших женщин!.. Через Google я нашла сайт клуба «Больших Красоток». Как будто весь мир открылся для меня - в конце концов, я почувствовала, что мой размер мне уже не в тягость».
Сэсси создала свой профиль на ресурсе и выложила на страницу фото со своим изображением. Она была просто потрясена тем, что уже через несколько минут получила больше 20 писем от мужчин, которые в ней оказались заинтересованы!
«Они говорили: «Мне нравится ваш живот», «Ты очень сексуальна» и прочее, - вспоминает Сэсси. - Некоторые просили меня разместить еще больше фотографий, что я и сделала. Я не могла в это поверить - так много мужчин, которые сходят с ума от больших девочек. Я почувствовала себя богиней».
Теперь толстушка чем занимается – так это только ест огромные порции калорийной еды для фото- и видеосъемок. «Я могу съесть три пиццы, китайскую еду и четыре шоколадных кекса и заесть мороженым, - говорит она. - Это идеально для меня. Я ем любимые продукты целый день, и мне платят за это. Я горжусь работой, которую делаю».

Рак молочной железы обычно выбирает стройных женщин
Источник
MyJane.ru
К довольно неожиданному выводу пришли специалисты из Стокгольма. Они установили, что те женщины, которые не имели избыточного веса в юном возрасте, больше других оказываются подвержены риску возникновения рака молочной железы.
В исследовании, которое установило данный факт, приняли участие 6 000 женщин, половине из которых был поставлен диагноз «рак груди». Как показал опрос, чаще других ему были подвержены те дамы, которые были в детстве худощавыми.
Объяснить причины этой закономерности ученые так и не смогли, однако утверждают, что само наличие закономерности для них совершенно очевидно.

Замороженные овощи реабилитированы
Источник
MyJane.ru
Учёные реабилитировали замороженные овощи. Позволили это сделать недавние исследования, в ходе которых стало ясно, что свежий овощ к моменту поступления его в продажу сохраняет вдвое меньше своих полезных свойств по сравнению с тем, что прошёл испытание холодом.
Пока свежий овощ пройдет путь от снятия с грядки до корзины потребителя, он сохранит от силы половину всех своих полезных веществ - говорят специалисты. Но не думаете же вы, что в продажу поступают только свежие продукты?
Например, капуста брокколи за 10 дней пребывания в упаковке теряет 25% витаминов. Морковка, свёкла и картофель, зеленые бобы выносят транспортировку лучше, но всё равно лишаются 10% всех своих полезных свойств. Яблоки, считающиеся просто кладезем микроэлементов и витаминов, всего за две недели их хранения теряют больше трети витамина С.
Если же овощ заморозить, то в нем того же витамина С сохранится на 30% больше. К тому же технологии постоянно совершенствуются, и метод быстрой заморозки позволяет хранить овощи и фрукты практически в их первозданном виде.

Виновными в наборе веса учёные признали низкокалорийные продукты
Источник
MyJane.ru
Учёные заявили, что диеты с включением низкокалорийной пищи могут иметь эффект, противоположный тому, что ожидается. А именно - могут способствовать набору лишних килограммов.
«Мы привыкли думать, - говорят диетологи, - что чем меньше калорий поглощаем, тем меньше веса набираем. Однако на самом деле это не соответствует действительности - нехватка калорий в организме увеличивает выработку кортизола (гормона стресса), а это затрудняет процесс сброса лишнего веса».
Заметим, что исследователям впервые удалось экспериментально доказать, что сокращение калорийности приводит к увеличению выработки кортизола. Благодаря этому теперь известно, по какой причине люди, длительно сидящие на низкокалорийной диете, никак не могут добиться долгосрочного эффекта снижения веса.

Как не потолстеть после диеты
Источник
MyJane.ru
Не так сложно сбросить лишние килограммы, как сохранить достигнутый во время диеты результат. Об этом знают все худеющие. Не испортить фигуру после возвращения к обычному рациону возможно, - утверждают шведские ученые, - если делать это постепенно.
Специалисты из Академии Сангрена при Университете Гетеборга провели эксперимент с участием 260 человек с диагнозом «ожирение». Им было предложено придерживаться низкокалорийной диеты – специальных супов и молочных коктейлей. Испытуемым удалось сбросить около 15-16% от прежнего веса.
Затем их разделили на две группы: первая группа за неделю вернулась к прежнему питанию, а вторая делала это на протяжении шести недель. Участники, которые отказывались от диеты постепенно, набрали вдвое меньше веса, чем остальные – 4% и 8% от первоначального веса соответственно.
Поэтому бросать низкокалорийное питание нужно не сразу – тогда и эффект от диеты сохранится дольше.

Можно есть сахар и худеть
Источник
MyJane.ru
Оказывается, вполне можно есть сахар и худеть – правда, в том случае, если он тростниковый.
Диетологи утверждают, что такой продукт является просто кладезем ценных веществ и минералов. В нём кальция гораздо больше, чем в полезном йогурте, молоке и сыре, меди больше, чем в омарах, устрицах и жареной печенке. Но главное – при помощи него можно похудеть, не ограничивая себя в сладостях!
На прилавках тростниковый сахар можно обнаружить не только в нерафинированной форме, но и очищенный, белый по цвету. Наиболее ценными считаются такие виды: демерара, мусковадо, турбинадо и черный барбадосский. Они друг от друга отличаются количеством ингредиента патоки, или иначе - мелассы.

Европейцы перестали есть фрукты и овощи
Источник
MyJane.ru
Британские медики бьют тревогу – масштабная государственная кампания «Фрукты и овощи» не привела к желаемому результату. Потребление овощей и фруктов существенно упало.
Напомним, несколько лет назад британская казна истратила на пропаганду потребления овощей и фруктов 3,3 млн. фунтов стерлингов (5,5 млн. долларов). Как результат в 2008 году жители страны стали потреблять на 1% больше фруктов в сравнении с предыдущими годами. По овощам положительной динамики добиться так и не удалось - потребление овощей сократилось на 11%.
В нынешнее году дело обстоит еще хуже, причем, во всей Европе. Потребление фруктов уменьшилось на 1%, овощей - на 14%.

Низкокалорийные диеты угрожают стройной фигуре
Источник
MyJane.ru
Диетологи выяснили, что низкокалорийная диета не только не поможет похудеть, но и напротив – прибавит лишних килограммов.
Принято считать, что «урезание» калоража помогает нам избавляться от избыточного веса. Однако в ходе недавнего исследования ученые выяснили, что нехватка калорий в организме провоцирует повышенную выработку кортизола - гормона стресса. Как следствие – люди набирают еще больше веса, чем они смогли сбросить благодаря диете.
Сделанное открытие объясняет, почему большинству людей никак не удается похудеть надолго или навсегда.

Где жить, чтобы сохранять стройность?
Источник
MyJane.ru
Если все попытки похудеть не приносят желаемого результата, остается одно – уехать жить в деревню или по крайней мере регулярно выезжать на дачу. Ведь, по словам директора Института питания РАМН Зайнудина Зайнудинова, «основной фактор, способствующий распространению ожирения, - это урбанизация».
Желаете похудеть? Отправляйтесь на дачу. Там и питание более здоровое – фрукты, овощи, и возможности подвигаться хоть отбавляй. Если к этому прибавить физический труд, облагораживающий человека, а также баньку, которая выводит шлаки, токсины и помогает худеть, от лишних килограммов вы избавитесь быстро. Не этим ли можно объяснить общую тенденцию к похудению в летнее время?
«Именно городской образ жизни определяет во многом столь массовое распространение ожирения. Жизнь в городе вынуждает людей питаться неправильно, несбалансированно, пренебрегать всем известными принципами здорового питания. Вредит, естественно, и гиподинамия. Все - на машинах. Мало, кто пешком ходит", - отметил Зайнудинов.

Лучший напиток для здоровых зубов и десен
Источник
MyJane.ru
Японские ученые выяснили, что зеленый чай благоприятно влияет на ткани ротовой полости и является отличной профилактикой пародонтита.
Специалисты провели эксперимент с участием 940 мужчин, которые были обследованы на наличие симптомов пародонтита. Добровольцы ежедневно пили зеленый чай и фиксировали изменения в состоянии полости рта и болезненные симптомы.
Выяснилось, что зеленый чай способен уменьшать проявления главных симптомов пародонтита. В настоящее время ученые занимаются выяснением того, какие конкретно компоненты напитка благоприятно воздействуют на ткани полости рта.

Физические нагрузки легко переносить с вишнёвым соком
Источник
MyJane.ru
Если после физических нагрузок, а также перед ними включать в свой рацион вишнёвый сок, восстановиться после тренировок будет легче. К такому выводу пришли ученые из Университета Нортумбрии (Великобритания) после того, как опросили марафонцев, пивших сок до и после утомительного пробега.
В результате выяснилось, что восстановить утраченные силы им удалось гораздо лучше, нежели их коллегам, употреблявшим обыкновенное плацебо.
Специалисты считают, что воздействие напитка на организм обусловлено высоким содержанием в нём антиоксидантов антоцианов, которые оказывают положительное воздействие на организм и помогают ему справиться с высокими нагрузками.

Слово «жирный» запретят?
Источник
Zdr.ru
Заменить слово «ожирение» на «нездоровый вес» по отношению к детям предлагает Городской совет Ливерпуля (Великобритания). В городе настоящая эпидемия детского ожирения – половина 11-летних мальчиков и 40 % 11-летних девочек имеют проблемы с лишним весом. В Совете посчитали, что слово «ожирение» унижает детское достоинство и не мотивирует детей работать над собой, а лишь погружает их в пучину комплексов. Им возражают диетологи: слово «ожирение» для них имеет конкретное значение: индекс массы тела выше 30 единиц. «Если ребенок достиг разряда «тучных», то должен иметь четкое представление, какие опасности со здоровьем его ждут», - прокомментировали это предложение в Британской ассоциации диетологов.

Худые девочки больше рискуют?
Источник
Zdr.ru
Если девочка была худой в детстве, во время менопаузы у нее возрастает риск развития рака груди, показали исследования ученых из Karolinska Institute (Стокгольм, Швеция). Они опросили 6 тысяч женщин, у половины которых был диагностирован рак груди. На основании ответов женщин на вопрос, сколько они весили в 7-летнем возрасте, и изучения их фотографий того периода, все они были определены в три группы: худышки, нормальные и толстушки. Выяснилось, что полные в детстве имели меньше шансов заболеть раком груди во время менопаузы. Предыдущие исследования показали, что полные женщины чаще болеют раком молочной железы и на 50 % чаще умирают от этого заболевания, чем худые. Ученые пока не могут объяснить результаты обоих исследований. Но они надеются внести ясность в этот вопрос и полагают, что информация об изменении веса в течение жизни поможет рассчитать индивидуальные риски. Рак груди диагностируется у каждой 9 женщины в мире.

Правило «5 фруктов в день» не работает
Источник
Zdr.ru
Сформулированное ВОЗ в 1990 году правило «5 фруктов и овощей в день защитят от рака», не работает, утверждают специалисты из международной команды исследователей. Лишь в 2,5% случаев рак можно предотвратить за счет увеличения употребления овощей и фруктов. Причем овощи работают эффективнее. В томатах, например, есть ликопен, который снижает риск развития рака простаты. В брокколи – химические вещества, уменьшающие риск развития рака кишечника. С другой стороны, 2,5 % - это 7000 тысяч человек в одной только Великобритании, признают ученые. Соответственно, нужно не столько прекращать «надеяться на овощи», сколько добавлять к сбалансированной диете отказ от вредных привычек – бросить курить и сократить употребление алкоголя.

Диета перелетных птиц открывает секреты выносливости
Источник
Zdr.ru
Наблюдения за перелетными птицами позволило ученым вывести формулу здорового питания для тех, кто много работает. Перелетным птицам во время их долгих вояжей требуется очень много энергии, витаминов и других нутриентов, чтобы поддерживать силы. Ученые из Университетов Род-Айленда изучили диету пернатых. Оказалось, что птицы предпочитают насекомым и семенам ягоды и фрукты – причем с повышенным содержанием антиоксидантов. Самой востребованной ягодой оказалась дикая калина, она отлично помогает бороться с оксидативным стрессом. Эксперты полагают, что работа для людей, как и дальние перелеты для птиц, связана с выработкой повышенного количества свободных радикалов. Почему бы не воспользоваться «птичьим» подходом к питанию, чтобы их нейтрализовать?

Чем меньше спим, тем толще становимся
Источник
Zdr.ru
Нехватка сна – один из факторов, ведущих к ожирению, пишет American Journal of Clinical Nutrition. Французские ученые из European Center for Taste Sciences in Dijon наблюдали за тем, как ели, спали и расходовали энергию молодые здоровые в течение двух 48-часовых сессий. Первые два дня расценивались как контрольные, на третий день участники легли спать в полночь, проснулись в 8 часов, на четвертый – легли в 2 ночи и проснулись в 6 утра. Есть им разрешалось столько, сколько они захотят. Выяснилось, что после ночи короткого сна тестеры съели на 22 % больше, то есть примерно 560 ккал. Причем переедали за завтраком и ужином, но не за обедом. А наедаться на ночь – прямой путь к ожирению.

Будь в форме!…после родов
Источник
Efamily.ru
Как восстановить фигуру после родов, не жертвуя грудным вскармливанием малыша.
9 месяцев волнительного ожидания позади, и вот ваш маленький кроха лежит и мирно посапывает в кроватке. Первые 2-3 месяца лучше посвятить отдыху и восстановлению сил, налаживанию грудного вскармливания, установлению режима. В это время стоит больше отдыхать, чтобы не столкнуться со «знаменитой» послеродовой депрессией в самом ярком ее проявлении.
Но вот режим налажен, все домочадцы «вошли в колею» новой жизни, и мысли о восстановлении фигуры посещают все чаще. Если малыш на искусственном вскармливании, диета и активный спорт – не проблема, и можно восстанавливаться обычными известными способами. Но что делать, если малыш полностью зависит от вас и от того, чем и в каких количествах вы питаетесь? Перестраивать свои пищевые пристрастия и заниматься облегченным, направленным фитнесом!

Питание.
Во-первых, стоит развеять один из мифов грудного вскармливания. При ГВ не надо есть за двоих! Особенно, если у вас есть лишние килограммы. Количество молока зависит от качества пищи и от правильности организации самого процесса вскармливания. Поэтому, планируя свой рацион, ешьте как обычно, в меру.
Малыш сам откорректирует ваше питание в течение первых месяцев своей жизни. Диетологи рекомендуют вам есть все вареное, пареное, тушеное, зеленых и желтых цветов, и при этом стоит совсем отказаться от жареного, копченого, специй и «вредностей» в виде чипсов, газировки, майонеза и т.д.
Такое меню поможет не набрать вам лишнего веса.
Самой диеты при ГВ не существует. Нужно питаться, по возможности, разнообразно и сбалансировано, исключая продукты- аллергены. Помните: все, что малышу потребуется, он возьмет от вас, а, если в вашем меню нет нужных микроэлементов, то из вашего организма (поэтому так часто после родов и грудного вскармливания женщины жалуются на выпадение волос и крошение зубов (прямо триллер?)).
Так что при ГВ нужна «мягкая диета», основанная не на составе еды, а на принципах питания:
- откажитесь от бесполезных продуктов, разрешенных при ГВ, таких как печенье, белый хлеб, картофель. Малышу эти продукты не принесут никакой пользы, а у вас отложатся лишними граммами на талии.
- пейте больше воды – до 2 литров в день. Вода выводит шлаки, удовлетворяет повышенную потребность в жидкости при ГВ.
- ешьте чаще, маленькими порциями.
- Основное правило: лучше есть жидкую пищу, чем твердую, особенно ближе к вечеру. Суп-пюре из овощей и мяса вместо отбивной, например.
- старайтесь съесть свое разнообразное меню до 6-7 вечера, дальше – кефир в любых количествах. Кефир дает быструю, толчковую лактацию, поэтому с ним нужно быть аккуратнее при лактостазах (застоях молока в груди), но в период лактационных кризов (периоды временного снижения количества молока) кефир – основное питье.

Фитнес.
Существует мнение, что усиленные тренировки меняют вкус молока (оно начинает «горчить», «кислить»), что может вызывать у ребенка отказ от груди. Поэтому, как и в питании, в фитнесе есть основное правило – все хорошо в меру.
Первые 2 месяца после родов лучше воздержаться от каких-либо активных тренировок вообще. Это связано с повышенным риском осложнений (кровотечения и т.д.) В 2-3 деткиных месяца, совершив плановый визит к гинекологу, можно начинать разминаться, каждой неделей увеличивая интенсивность тренировок. В случае родов с помощью кесарева сечения, занятия лучше отложить до 4-6-месячного возраста ребенка, заменив их обычной спокойной гимнастикой без утяжеления.

С чего начать?
Начать рационально с ежедневных длительных прогулок с коляской. Если малыш первый, то 2 раза по 2 часа – прекрасное кардио. Конечно, дорожки, пролегающие по пригоркам и склонам, – ваши друзья, они увеличивают нагрузку и затраты сил. Выбирайте быстрый темп 5-6 км/ч.
Домашние упражнения лучше начать с простой зарядки, состоящей из наклонов, махов и растяжки.
Далее, привыкнув к легким нагрузкам(3-7 дней), вводим обруч – 30-60 минут в день.
После обруча (3-7 дней) можно ввести упражнения на фитболе – для ягодиц и пресса.
И затем прокачиваем пресс: верхний, нижний и косые мыщцы. Начиная с 1 подхода, – по 5 повторов и, доводя до 3 подходов, – по 20 повторов.
При ГВ спорт не противопоказан, наоборот, кардио и физические нагрузки улучшают кровообращение, что, в свою очередь, увеличивает лактацию. Главное правило, как и в еде, – заниматься в меру, без переутомления, только для поднятия тонуса мышц.
И, конечно, основной принцип хорошей фигуры и внешнего вида – это хорошее настроение! Поэтому избегайте состояний сильной усталости, уныния. Старайтесь использовать для себя хотя бы один дневной сон с ребенком (это возможно при правильном планировании дня и четко расставленных приоритетах), пораньше ложитесь спать ночью (как только малыш вам позволит). Обычно ближе к ночи просыпается голод, лучше его «заспать», а не заесть.
И верьте, вы прекрасны и сейчас, и потом, и всегда!

Не хочу быть худышкой или как поправиться
Источник
Efamily.ru
Как ни странно, но в наше время, когда почти все женщины буквально помешаны на диетах, есть те, которые хотели бы поправиться.
Но для таких людей никто не разрабатывает специальных диет, а многие, вообще, взирают с недоумением и с завистью, типа, нам бы ваши заботы.
Но на самом деле у худых людей может быть не меньше проблем психологического плана, чем у полных женщин.
Худые девушки долго остаются в глазах окружающих чуть ли не подростками. В народе говорят: «Маленькая собачка до старости – щенок». То же самое происходит и с худыми людьми: их долго не воспринимают всерьёз представители противоположного пола. Худые девушки сильно переживают из-за плоскости своей фигуры.
Но прежде, чем заняться набиранием веса, нужно проконсультироваться с врачом: не является ли причиной худобы скрытая болезнь, например, диабет, нарушения в работе щитовидной железы, желудочно-кишечной системы, и нет ли искривления позвоночника.
Причиной худобы может быть наследственность. Этому способствует также избыток кортизола, гормона, ответственного за распад тканей: именно он сжигает жиры с большой скоростью.
Если у человека недостаточное количество жировых клеток, то он имеет низкий аппетит, так как быстро насыщается.
Тем, кто решил поправиться, нужно отказаться от некоторых вредных привычек: курения, употребления алкоголя, кофе и малоподвижного образа жизни.
Для желающих поправиться очень важны прогулки на свежем воздухе, а не сиденье по вечерам и выходным возле монитора компьютера и экрана телевизора.
Лыжные прогулки за городом зимой и дачные хлопоты летом.
Перед сном тоже желательно совершать хотя бы получасовую прогулку. Для желающих поправиться, важен крепкий сон.
Перед сном неплохо принять ванну с несколькими каплями эфирного масла чабреца.
Питание должно быть регулярным – в одно и то же время, 3 раза в день.
Плюс, между основными приёмами пищи должны быть 3 перекуса.
Пища должна быть калорийной, содержать достаточное количество белков, углеводов, жиров, витаминов.
Есть лучше из красных или оранжевых тарелок. Желательно, чтобы и кухня была оформлена в этих же тонах.
Тем, кто желает поправиться, диетологи рекомендуют есть такие продукты: куриное и индюшачье мясо, свинину, говядину, баранину, сало, натуральное сливочное масло, жирное молоко, жирный творог, деревенскую сметану (ту, в которой ложка стоит), яйца, сельдь, лосося, семгу, форель, омлет, арахисовое масло, фундук, кешью, миндаль, грецкие орехи, арахис, кокосы, картофель, шоколад, бабушкины пироги, плюшки, кулебяку, халву, мёд, варенье.
Каши нужно варить на молоке, картошку тоже лучше тушить на молоке.
Запивать еду предпочтительнее какао со сливками или чаем с молоком. Подойдёт и сладкий компот из сухофруктов.
На ночь – жирный кефир или стакан жирного молока с 1-2 столовыми ложками мёда.
После еды желающим поправиться полезно полежать.
Наши бабушки говорили: «Отчего солдат гладок? Поел, да на бок».
И народная мудрость считает, что не зря придуман послеобеденный сон, он позволяет завязаться жиру.

Рецепт для желающих поправиться:
100гр. кураги, 100гр. изюма без косточек, 100гр. мёда провернуть через мясорубку, перемешать и съедать по 1 десертной ложке 3 раза в день, за 30 минут до еды.

Есть и травы, помогающие набрать вес.
Полезен мятный чай. Мятные пакетики продают в аптеке, и их заваривают, как чай.
Либо взять 1ст. ложку сухой травы мяты, измельчить и заварить 1 стаканом кипятка. Настаивать полчаса, принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Так же, как мяту, можно заваривать траву крапивы.
Весной постараться как можно чаще варить зелёные щи из крапивы и докладывать её во всевозможные салаты, предварительно ошпарив кипятком.
Ягоды барбариса улучшают аппетит и пищеварение. Их можно добавлять в чай в размолотом виде, а также во вторые блюда. Подойдёт и варенье из барбариса.
Или заварить чай из ягод в термосе. 2ст. ложки ягод барбариса, 1ст. ложку ягод чёрной смородины и 1ст. ложку сухих плодов шиповника заварить 1 литром кипятка. Настаивать всю ночь. Выпить в течение дня равными порциями.
Василёк синий. 1ст. ложку сырья заварить 1 стаканом кипятка, настаивать, укутав, на час-полтора. Процедить.
Цикорий 1ст. ложку измельчённых корней залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час. Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день, до еды.
Можно пить кофе из цикория.
Сбор: 1ст. ложку цветков липы, 1ст. ложку травы зверобоя продырявленного, 1ст. ложку листьев крапивы, 1ст ложку корней одуванчика лекарственного, 1ст. ложку травы тысячелистника перемешать, взять 1ст. ложку смеси и заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить. Принимать по 1ст. ложке 3-4 раза в день, за 30 мин до еды.
В питьё добавлять мёд.
Все сборы принимать 3-4 недели. Неплохо предварительно посоветоваться с врачом или травником.
В течение дня держать рядом с собой лимон, нарезанный дольками и залитый мёдом, и съедать время от времени кусочек.
Желающим поправиться было бы полезно вдыхать масло розы и жасмина при помощи аромалампы.

Темный шоколад способен победить несколько недугов
Источник
Inauka.ru
В скором времени врачи начнут лечить пациентов с повреждениями печени, прописывая им вместо медикаментов... темный шоколад.
Об открытии лечебных свойств шоколада ученые из Имперского колледжа Лондона (Великобритания) сообщили на Международном конгрессе по заболеваниям печени, который проходит сейчас в Вене (Австрия).
Оказывается, темный шоколад способен уменьшать повреждения кровеносных сосудов у пациентов, страдающих рубцеванием печени, которое вызвано заболеваниями или злоупотреблением спиртным. Кроме того, лакомство снижает кровяное давление в печени, поскольку содержит большое количество антиоксидантов.
Эти выводы были сделаны учеными по результатам исследования 21 человека. В ходе эксперимента участникам с болезнями печени в терминальной стадии выдавалась жидкая пища, содержащая либо белый, либо темный шоколад. До приема "лечебной пищи" и через полчаса после этого специалисты проводили различные обследования испытуемых.
В итоге выяснилось, что после употребления темного шоколада кровяное давление хоть и увеличивалось, но не так сильно, как в случае с белым. Исследователи объясняют это так: в белом шоколаде нет флавоноидов какао, которые обладают антиокислительными свойствами.
Согласно другим исследованиям, у любителей шоколада инсульт случается на 22% реже. Те же, кто ел по 50 граммов шоколада в неделю, но от инсульта не уберегся, имеют на 46% больше шансов выжить после удара.
Темный шоколад вошел в список продуктов, питающих организм и одновременно убивающих раковые клетки, замечает "Компьюлента". Известно и о том, что шоколад помогает бороться со стрессовыми состояниями: люди, испытывающие сильный стресс, чувствуют облегчение уже через две недели регулярного потребления этого сладкого продукта.

Диета без физических упражнений неэффективна
Источник
Rekicen.ru
Сотрудники Орегонского университета здоровья и науки (США) утверждают, что сильно похудеть с помощью одной лишь диеты невозможно. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов, необходимо не только изменить питание, но и увеличить физическую нагрузку.
Неэффективность диет объясняется просто: природный компенсаторный механизм заставляет организм снижать физическую активность в ответ на сокращение калорийности пищи.
Открытие было сделано в ходе работы с восемнадцатью макаками-самками. Специалисты из Орегонского национального центра исследований приматов на несколько лет посадили резусов на высокожировую диету. Затем животных перевели на пищу с низким содержанием жира (обычная еда обезьян), сократив ее калорийность на 30%. После этого в течение 30 дней специалисты следили за весом и уровнем активности макак.
К концу месяца выяснилось, что в весе животные почти не потеряли, зато стали менее подвижны. В течение второго месяца низкокалорийного питания активность макак снизилась еще больше.
Желающие похудеть! Диеты — ничто. Диеты в сочетании с физкультурой — всё.
Контрольная группа из трех обезьян тем временем ела обычную пищу и по часу в день занималась на беговой дорожке. Эти животные к концу эксперимента заметно похудели.
По мнению ученых, это доказывает, что в организме действует механизм, сберегающий энергию, если питание становится низкокалорийным. Это значит, что желающие похудеть обязательно должны сочетать диету с физическими нагрузками.

Диета против рака. От страшного диагноза спасут 15 простых продуктов
Источник
Rekicen.ru
«Провокаторов» раковых опухолей может быть множество, и все они до сих пор медицине не известны. Но в нескольких врачи уверены точно. Среди них — неправильное питание.
В феврале Россию потрясла трагическая кончина молодой актрисы Анны Самохиной. Энергичную и красивую женщину убил рак желудка — один из самых коварных видов онкологических заболеваний. Диагностировали болезнь только на самой тяжёлой, 4-й стадии.
Причин, а точнее провокаторов у опухолей может быть множество, и все они до сих пор медицине не известны. Но в нескольких врачи уверены точно, среди них — неправильное питание. Как признавались друзья Анны Самохиной, в последние годы актриса чересчур увлеклась красным мясом и могла есть его килограммами, а ведь оно давно считалось одним из самых «онкоопасных» продуктов.
Как же надо питаться, чтобы не только не прибавить себе шансов на смертельную болезнь, но и снизить их до минимума? Учёные находят всё больше продуктов, обеспечивающих защиту от раковых опухолей, причём все они вполне доступны и легки в приготовлении.

Капуста
Из всех овощей капуста наиболее богата особыми противораковыми веществами, которые блокируют развитие болезни на всех стадиях — подавляют активность генов, способствующих её развитию, предотвращают повреждение здорового генного материала и уменьшают способность опухолевых клеток расти.
Особенно полезны брюссельская капуста и брокколи. Несколько независимых исследований, проведённых в Дании, Великобритании и Финляндии, показали, что даже небольшой порции брокколи (около 100 граммов в день) достаточно, чтобы снизить риск развития рака простаты и лёгких. А брюссельская капуста, кроме антиканцерогенных свойств, может похвастаться богатыми запасами кальция, натрия, фосфора и железа.

Лук и чеснок
Оба способны предотвратить первичное повреждении генов, ведущее к развитию раковых заболеваний. Особенно эффективна чесночная терапия против рака кишечника — она снижает риск его образования аж на 70%. Причём лучше всего употреблять чеснок сырым: предварительно его надо подавить или мелко нашинковать и оставить «подышать» на 10-15 минут.

Помидоры
Обязаны своим противораковым эффектом особому пигменту, также содержащемуся в красном перце. Полезны в любых видах и консистенциях — свежими, в кетчупе, томатной пасте, соке и даже соусах. Исследование показало, что потребление томатных соусов ежедневно в течение месяца снижает риск рака простаты на 20%.

Черника и малина
Черника давно признана чудо-ягодой во всех отношениях. Благодаря высокой концентрации антиоксидантов она защищает от разрушения все клетки организма, а тёмно-синий пигмент (он же присутствует в голубике) укрепляет зрение и предотвращает возрастные заболевания глаз.
В ней же, как и в малине, присутствует эллагиновая кислота. Кислота препятствует прорастанию в опухоль кровеносных сосудов, а значит лишает очаг болезни питания и способности жить.

Зелёный чай
Один из лидеров по содержанию антиоксидантов, а также кладезь важнейшего антиканцерогена — эпигалло-катехин галлата; он успешно предотвращает рост опухолей и снижает риск их первичного появления. Доказано: ежедневное потребление зелёного чая (около 5 чашек в день) уменьшает шансы заполучить рак молочной железы.
Правда, пить надо правильно. Считается, что добавление молока — а точнее любого молочного белка — к напитку снижает его антиоксидантные свойства.

Грецкие орехи
Исследователи из Университета Калифорнии (США) выяснили, что регулярное потребление грецких орехов способно повлиять на развитие уже образовавшейся раковой опухоли. В частности, эксперименты на лабораторных мышах показали эффективность ореховой диеты в борьбе с раком простаты. Зверьков специально «запрограммировали» на развитие этого заболевания, а затем давали им по 85 граммов орехов в день. В результате, интенсивность развития рака у грызунов понизилась на 30-40%.
Кстати, у мужчин есть ещё одна причина нажимать на орешки. Благодаря высокому содержанию полезных растительных жиров они оздоравливают сосудистую систему и сердце и тем самым продлевают мужское половое здоровье.

Соя
Польза сои в профилактике рака официально признана американским Национальным институтом здоровья. Учёные из Института Колорадо доказали, что регулярное употребление соевых продуктов (тофу, молока, мяса и т.п.) снижает риск развития рака груди на 30-35%, а научный Фонд изучения ангиогенеза заявил, что соя препятствует кровоснабжению опухолевых тканей.

Специи
Самая любимая индийская приправа карри, оказывается, способствует похуданию и сдерживает деление раковых клеток. Такой эффект обеспечивает входящая в её состав куркума, а точнее — её «пахучий» компонент куркумин.
Учёные, сделавшие это открытие (университет Тохоку, Япония), были по-настоящему поражены лечебным эффектом приправы; они даже решились попробовать синтезировать куркумин искусственно — и им это удалось. Полученные вещества, по заявлению изобретателей, гораздо более стойки и сильнее воздействуют на раковые клетки. В ближайшее годы они, возможно, будут использованы для производства лекарств.

Вино
Польза умеренного употребления алкоголя доказана во многих областях медицины. Британские кардиологи, например, пришли к выводу, что ежедневные (хотя и малые) дозы вина снижают риск сердечнососудистых заболеваний и смерти от них. А физиологи из США уверены, что женщины, регулярно пьющие красное вино, в среднем худее, чем абсолютные трезвенницы.
Что касается онкологии, ещё полтора года назад Американское общество исследований рака заявило о пользе слабого алкоголя. Например, каждый бокал вина (при потреблении не более двух за день ежедневно) снижает риск заболевания раком лёгких на 2%; а во время лечения рака лучевой терапией содержащийся в вине антиоксидант защищает здоровые клетки от повреждения радиацией.
Но есть у этой медали и обратная сторона. В конце 2009-го исследование, проведённое Национальным онкологическим институтом США, показало, что потребление алкоголя увеличивает риск развития рака молочной железы. Причём на этот раз крепость и вид напитка не имели значения.

Горький шоколад
Богат антиоксидантами, а значит предотвращает повреждение здоровых клеток и образование раковых. Вот только обязан этим свойством шоколад какао-бобам, а значит их содержание в плитке должно быть максимальным. Для лучшей профилактики покупайте не просто «тёмный» или «горький» шоколад, а тот, на упаковке которого стоит пометка от 65% какао и больше. Рекомендуемая дневная доза — 30-40 г.

Кофе
В чём бы ни обвиняли этот напиток, от онкологов он явно получает «плюс». Сотрудники Медицинской школы при Гарвардском университете провели исследование и выяснили, что ежедневное потребление кофеиносодержащих напитков снижает риск развития рака почти на 16%. А чтобы защититься от рака простаты, достаточно начинать с чашки кофе каждое утро, уверены бостоснкие врачи. 3-4 чашки в сутки снижают шансы заработать рак кишечника на 24% (исследование Института Вандербильда, США), и всего дважды в день надо пить кофе женщинам, желающим защититься от рака эндометрия (доказано Институтом Каролины, Швеция).
Есть, правда, свидетельства, что употребление кофе может слегка повышать риск рака груди и лёгких, однако мнения по этому поводу расходятся. Некоторые эксперты, например, уверены, что раку способствует не сам напиток, а сопутствующие ему привычки, такие как потребление сладкого и курение.

Бобовые
Эти растения, во-первых, содержат большое количество фитоэстрогенов — которые показали эффективность в предотвращении рака груди и лёгких, — а во-вторых, богаты клетчаткой, которая очищает и улучшает работу ЖКТ. Исследование британского Общества изучения рака показало, что регулярное потребление этого вещества уменьшает шансы на рак кишечника на 40%.

Бананы
Ещё одни продукт для очистки кишечника и одновременной профилактики его опухолей. Кроме того, бананы богаты легкоусвояемым сахаром, а значит являются отличным источником энергии, как физической, так и умственной. Но главное богатство банана — это витамин К. Он необходим для нормального функционирования почек, поддержания здоровья костей и соединительных тканей, а также участвует у усвоении кальция и витамина D.

В чем опасность диет для быстрого похудания
Источник
ill.ru
Весной многие женщины сталкиваются с проблемой лишних килограммов, мешающих облачиться в легкие платья и юбки.
Моментальное решение — сесть на радикальную диету.
К сожалению, этот способ далеко не безопасен для здоровья.
Избавляться от «зимних» жировых отложений можно и нужно, но делать это стоит последовательно и без внезапных нагрузок на органы пищеварения.
Серьезно поразмыслите, что такое быстрая диета.
Это резкое изменение рациона питания, рассчитанное на короткий срок.
Учтите, что спустя несколько недель или месяцев утраченные килограммы, скорее всего, вернутся.
Причем неприятные складки в области талии и бедер растут после диетического курса едва ли не быстрее, чем исчезают в ходе «голодовки».
Вернувшись к привычному питанию, измотанный организм постарается накопить «на всякий случай» побольше жиров — вдруг ему опять отрежут доступ к необходимым калориям!
Поэтому постарайтесь отдать предпочтение активному образу жизни и здоровой растительной пище.
Тем более, летняя жара, требующая прозрачных сарафанов и купальников, наступит в нашем климате не раньше, чем через полтора-два месяца.

Кукурузный сироп – главный враг стройной фигуры
Источник
Womanspb.ru
Не все подсластители равны, когда речь заходит о лишних килограммах: исследование Принстонского университета показало, что крысы, получившие высокие дозы кукурузного сиропа с фруктозой, стали полнеть гораздо быстрее и весить больше, чем грызуны, имевшие доступ к обычному столовому сахару, при условии идентичных показателей калорийности. Длительное употребление кукурузного сиропа также привело к аномальному росту жировых отложений, особенно в области живота, и повышению показателей циркулирующих в крови жиров под названием триглицериды.
Распространено мнение, что кукурузный сироп с фруктозой ничем не отличается от других подслащивающих веществ, способных увеличить массу тела и риск ожирения, но результаты лабораторных тестирований ясно доказали, что подобные убеждения просто не соответствуют действительности. Даже когда мышам давали пищу с высоким содержанием жиров, они не набирали столько лишнего веса, как при потреблении кукурузного сиропа. Причём концентрация сахара в растворе сахарозы, который давали животным, была идентична содержанию сахара в некоторых безалкогольных газированных напитках, в то время как кукурузный сироп имел в два раза меньше сахара. Экспериментальные мыши показали характерные признаки опасного метаболического синдрома, включая симптомы ненормального увеличения веса /на 48% больше/, значительного роста показателей триглицеридов и расширенного скопления висцерального жира на животе. Таким образом из-за кукурузного сиропа в организме мышей происходили не только серьёзные изменения, но животные также проявляли все черты быстрой прогрессии ожирения в самых тяжёлых формах.
Причины таких разительных изменений американские учёные видят в метаболизме избытка фруктозы в сиропе для активного производства жира в тканях, в то время как глюкоза в основном обрабатывается для производства энергии или хранится в виде углеводов, названных гликогеном, в печени и мышцах.
Уже 40 лет кукурузный сироп на основе фруктозы присутствует на американском рынке и добавляется во многие продукты и напитки. Примерно с 1970-х годов в США зафиксирован и рост темпов ожирения: если в то время около 15% американцев получили такой диагноз, то теперь примерно треть населения страны страдает от болезни. Чрезмерное потребление вредного кукурузного сиропа без сомнения вносит свой отрицательный вклад в распространение эпидемии ожирения среди американцев, убеждены клиницисты.

Детская худоба приводит к раку молочной железы
Источник
MIGnews.com
Худые девочки находятся в зоне высокого риска для развития рака молочной железы. Ученые показали связь между худобой в семилетнем возрасте и вероятностью развития онкологического заболевания в будущем.
Джингмей Ли работала совместно командой ученые из Каролинского института (Швеция), изучая соотношение между размерами тела в детстве и особенностями опухолей среди 2.818 пациенток с раком молочной железы и 3.111 женщиной из контрольной группы. По ее словам: "Крупное тело в семилетнем возрасте связано со снижением риска рака в период после менопаузы. Хотя риск также связан с другими известными факторами риска, такими как возраст первой менструации, индекс массы тела и плотность груди, но объемы тела остаются существенным защитным фактором".
Объем тела также влиял на особенности опухоли и статус рецептора эстрогена, отмечает medstream.ru. Например, чем крупнее была девочка, тем ниже оказывалась вероятность опухолей с отрицательным рецептором, которые трудно лечить. Ученые создали классификацию размеров тела от одного до девяти. Женщины оценивали себя в семилетнем возрасте самостоятельно.
Ранее считалось, что большой вес при рождении и высокий индекс массы тела повышают вероятность заболеваний. Ученые так и не раскрыли причину этого защитного эффекта. Однако собираются использовать детские фотографии для прогнозирования развития рака у женщин.

Тайский суп предотвращает рак
Источник
MIGnews.com
То, что тайцы реже остальных жителей земли страдают неизлечимыми раковыми заболеваниями, ученые заметили давно.
Но вот причину этого феномена удалось выяснить только сейчас. Согласно исследованиям японских специалистов, все дело в национальном кушанье том-ям.
Это традиционный тайский суп на основе трав и специй. Лимонная трава, перец чили, корень имбиря, лайм и его листья, в сочетании с концентратом рыбного соуса и создают неповторимый экзотический вкус этого блюда. А лечебный эфект том-ям как раз таки и складывается из-за этого "правильного" сочетания пряностей.

Пластиковая посуда вредна для здоровья
Источник
MIGnews.com
"Зеленые" всех мастей вот уже который год твердят миру о необходимости отказаться от использования пластиковой посуды, ради дела спасения окружающей среды от загрязнения. Теперь к ним присоединились ученые и медики, которые однозначно утверждают, что использование одноразовых тарелок, вилок и стаканчиков вредит не только природе, но и человеку.
Ученые призывают запретить использование пластиковой посуды из-за содержания в ней особого химического вещества.
В ходе исследований выяснилось, что вещество под названием бисфенол А способно спровоцировать появление врожденных дефектов у младенцев, а также влиять на состояние сердечно-сосудистой системы и даже может вызвать рак.
Первой европейской страной поставившей полный запрет на использование этого химиката в производстве изделий предназначенных для последующего контакта с пищей стала Дания.

Топ-модели: худоба любой ценой
Источник
Missus.ru
Они успешны и желанны. За каждый выход на подиум и рекламную съемку им платят умопомрачительные суммы. Их гонорарам в кино и телесериалах, где они обычно играют самих себя, завидуют даже признанные голливудские звезды. Они рожают детей и через месяц вновь блистают на подиуме. Они необычные женщины, обладающие сверхсекретами. Они супермодели.
И каждая из них идет к славе своей дорогой. Многие из них, хоть и признаются в интервью для глянцевых журналов, что получили фигуру от Бога, в погоне за худобой не брезгуют ничем. Сидят на запрещенных препаратах и наркотиках, голодают, занимаются в спортзале до обмороков и нервного истощения...
Австралийская топ-модель Эль Макферсон по прозвищу «тело» всю жизнь курила, как паровоз. Ее коронная фраза: «Лучше умереть от рака легких, чем растолстеть». В марте ей исполнилось 47 лет.
Канадская топ-модель итальянского происхождения Линда Евангелиста, которой в мае исполнится 45 года, вошла в историю моды с высказыванием: «Меньше чем за десять тысяч долларов я даже с постели не встану».
На пике своей карьеры Линда буквально изводила себя голодовками. Именно она ввела в моду «диету IV», по которой можно потреблять 400 калорий в день. Столько калорий потребляет ребенок пяти лет. Для взрослого человека - это верный способ угробить свое здоровье. На такой диете допустимо сидеть в течение 10 дней и то под присмотром врачей. Евангелиста же сделала 400 калорий в день своей нормой на много лет. При этом модель ежедневно выкуривала по пачке сигарет в день, а то и больше.
Чешка Ева Герцигова буквально истязала себя в тренажерном зале, занимаясь до изнеможения по 4 часа ежедневно. За каждый лишний кусочек еды Ева себя наказывала и добавляла еще час к тренировке.
27-летняя датская модель Мэй Андерсон недавно призналась, что всю жизнь пила слабительное, страдала булимией, и ее нервные срывы чуть не стоили ей карьеры.
Наоми Кэмпбелл после смерти близкого друга модельера Джанни Версаче подсела на тяжелые наркотики и алкоголь. Только за последний год на супермодель подали в суд несколько избитых домработниц, повар и стюардесса. Ее не менее скандальная подруга 36-летняя Кейт Мосс также не отличается кротким нравом. Когда в прессе опубликовали фотографии, где она нюхает кокаин, часть модельеров с мировым именем расторгли с ней контракты, а часть выступили в ее поддержку и попросили дать ей второй шанс.
Бразильянки Адриана Лима (28лет) и Жизель Бундхен (29 лет) в начале своей карьеры принимали чудо-пилюли для похудения. В Голливуде адреностимулятор «Клен» (Кленбутерол) звезды едят буквально горстями, и никого не смущает, что изначально этот препарат применяли для лечения дыхательных путей у коров. Эти чудодейственные таблетки приравнены к наркотикам и запрещены законом, так как вызывают проблемы с дыханием, которые часто приводят к летальному исходу.
Мать троих детей 36-летняя Хайди Клум сейчас ведет здоровый образ жизни и занимается аэробикой, однако по молодости немка тоже грешила употреблением незаконных пилюль.
Дорогу в модельный бизнес она проложила буквально грудью. На кастингах Хайди называла не только свое имя, но говорила, что приехала с близнецами, а потом демонстрировала пышную грудь. «Это Хайнц и Франц», - заявляла модель. Сейчас в рейтинге «Форбс» немецкая топ-модель стоит на втором месте с ежегодным доходом в 10 миллионов долларов и является музой эксцентричного модельера Жана-Поля Готье.
Каждая, из перечисленных моделей, навсегда вписала свое имя в историю моды. Каждая из них получает миллионы. Каждая удостоилась звания супермодели. Каждая по-своему обрела свое счастье. Но какой ценой? Их рабочие графики настолько плотно расписаны, что, будем надеяться, они не мучаются этим вопросом.

Источник
Medicus.ru
Возраст, гипертония, ожирение, алкоголь и использование диуретиков служат главными факторами риска развития подагры у женщин
Источник
Medlinks.ru
Преклонный возраст, наличие ожирения, гипертонии, высокое потребление алкоголя, а также использование диуретиков /мочегонных средств/ служат главными факторами риска развития подагры у женщин. Это показали результаты 52-летнего обзора Бостонского университета /США/.
Подагра является общим и мучительно болезненным воспалением суставов, вызванных повышением уровней мочевой кислоты в крови. Когда в суставной жидкости накапливается слишком много мочевой кислоты, её кристаллы формируются и становятся причиной отёка и воспаления. Исторически подагра считалась мужской болезнью, однако всё больше свидетельств, что заболевание также затрагивает и женщин, особенно пожилого возраста. Подсчитано, что распространённость подагры у женщин 60-69 лет составляет 3,5%, 4,6% - в возрастной группе 70-79 лет и 5,6% среди тех, кому 80 лет и старше. Более того, общая заболеваемость подагрой удвоилась среди женщин за последние 20 лет.
Для анализа медики включили данные о здоровье свыше 2 тыс. женщин и почти 2 тыс. мужчин, обратив пристальное внимание на факторы показателей мочевой кислоты в крови, возраст, индекс массы тела, употребления алкоголя, гипертензии, использования мочегонных средств или гормональных препаратов, содержания глюкозы в крови и уровня холестерина и статуса менопаузы. Средние показатели мочевой кислоты составили 4,0 мг/дл для женщин и 5,1 мг/дл для мужчин. Зафиксировано, что ожирение, старший возраст, использование мочегонных препаратов, увлечение спиртными напитками и гипертония служат независимыми факторами риска подагры у женщин. Наиболее сильными факторами риска болезни у женщин являлись преклонный возраст и применение диуретиков.

Употребление генномодифицированных продуктов хомячками через несколько поколений приводит к бесплодию и мутациям
Источник
Medlinks.ru
Эти выводы представили на пресс-конференции специалисты Общенациональной ассоциации генетической безопасности, которые провели исследование на хомячках Кэмпбелла совместно с Институтом проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН в 2008–2010 годах.
Как пишет РБК Daily, подопытные хомячки получали в пищу генномодифицированную сою - соевый шрот, содержащий сою линии 40–3-2, входящую в список разрешенных сортов сои. Эта разновидность сои была выбрана потому, что широко используется в России для откорма птицы, свиней и других сельскохозяйственных животных и разрешена в РФ в качестве пищевого продукта, отмечает издание.
По словам координатора исследования доктора биологических наук, заместителя директора Института проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН Алексея Сурова, у хомяков, которые питались ГМ-соей, уже во втором поколении было обнаружено отставание в развитии и росте, нарушение соотношения полов в выводках с увеличением доли самок, уменьшение числа детенышей в помете вплоть до их полного отсутствия у второго поколения. «Бесплодие в третьем поколении животных, выращенных на ГМО, говорит о том, что природа ставит крест на этих особях и не разрешает им размножаться. Это значит, что ГМ-еда ведет к эволюционному тупику, к деградации видов»,- считает президент ассоциации Александр Баранов.
Также представители ассоциации рассказали, что у ГМ-вскормленных хомяков из третьего поколения, помет которых удалось получить с большим трудом, в ротовой полости растут волосы.

Употребление алкоголя значительно повышает риск развития доброкачественных заболеваний груди у девушек и молодых женщин
Источник
Medlinks.ru
Американские ученые обнаружили, что употребление алкоголя значительно повышает риск развития доброкачественных заболеваний груди, в частности мастопатии, у девушек и молодых женщин.
Исследователи из Вашингтонского и Гарвардского университетов с 1996 по 2007 год проводили регулярные опросы 6899 девушек из всех 50 штатов страны. Задаваемые вопросы касались потребления алкоголя и диагностики мастопатии и схожих с ней доброкачественных поражений грудных желез. На момент начала исследования возраст его участниц составлял от 9 до 15 лет.
Полученные данные показали, что риск развития мастопатии находится в прямой зависимости от объемов потребления спиртного. Среди участниц исследования, употреблявших алкоголь от 6 до 7 дней в неделю, доброкачественные заболевания грудных желез наблюдались в 5,5 раза чаще, чем у тех, кто выпивал не чаще одного раза в неделю. При частоте употребления спиртного от 3 до 5 раз в неделю этот риск повышался примерно в три раза.
В целом, участницы исследования, которым поставили диагноз мастопатии, употребляли алкоголь более часто, выпивали за один раз и в среднем за день большее его количество, и были более склонны к неумеренному потреблению спиртного и запоям, чем их сверстницы со здоровой грудью.
Как отметил один из исследователей Грэхем Колдитц (Graham Colditz), поскольку мастопатия создает благоприятные условия для развития рака груди, ограничение потребления алкоголя в юном возрасте является неотъемлемой частью профилактики этого распространенного онкологического заболевания.

Суши меняют микрофлору кишечника
Источник
Medlinks.ru
Суши – традиционное японское блюдо из риса, морепродуктов и водорослей – может изменить геном населяющих человеческий кишечник микроорганизмов.
Как выяснили ученые из парижского Университета Пьера и Марии Кюри, японцы легко переваривают водоросли благодаря особым ферментам в их кишечнике.
В результате исследования выяснилось, что бактерии, вырабатывающие этот фермент, обладают тем же геном, что и бактерии, обитающие на водорослях, которые используют для приготовления суши.
В организме жителей США, употребляющих суши в пищу куда реже, этого фермента не обнаружили.
Исследователи не считают это обстоятельство совпадением. Свои выводы и подробности исследования они опубликовали в журнале Nature.

Красные водоросли
Группа ученых, возглавляемая Яном-Хендриком Хехеманном из парижского Университета Пьера и Марии Кюри, занималась исследованием красных водорослей, известных как порфира. Один из съедобных видов порфиры - водоросль нори, традиционно используемая для приготовления суши.
Ученые выяснили, что живущая на поверхности этих растений бактерия Zobellia galactanivorans вырабатывает особый фермент - "порфираназ". Он разрушает плотные стенки клеток водорослей, обеспечивая бактерии питание.
Между тем, другая исследовательская группа – под руководством Мирьям Чижек - изучила сотни баз данных, чтобы выяснить, где еще можно найти этот необычный фермент. В итоге он был обнаружен у 13 японцев.
"Этот ген был обнаружен у пяти из 13 человек. У остальных были найдены похожие гены, отвечающие за расщепление стенок клеток водорослей, - сообщила она. - А когда мы просмотрели [генное] исследование микрофлоры кишечника группы американцев, мы поняли, что ни у кого из них этот ген не был найден".
Чижек объяснила, что вероятнее всего бактерия попадает в пищеварительный тракт человека вместе с суши. Дело в том, что при приготовлении блюда водоросли не проходит термическую обработку.
По мнению исследователя, эти гены весьма полезны для человека, поскольку позволяют получать питательные вещества из продукта, расщепить который без участия фермента порфираназ просто невозможно.
По мнению ученых, эти открытия свидетельствуют о том, что пища и способ ее приготовления, вероятно, влияют на флору кишечника.
Профессор Джон Сонненбург, микробиолог из Стэнфордского университета в Калифорнии, написал статью в ответ на публикацию в журнале Nature.
Он отметил, насколько важна приспосабливаемость микрофлоры кишечника к изменениям окружающей среды и диеты человека.
"Путешествия по всему миру и международная торговля открывают доступ к кухням всего мира и, возможно, к микробам, таящим новые гены", - добавил он.

Недостаток арахидоновой кислоты приводит к дерматиту
Источник
Medlinks.ru
Специалисты из Университета Иллинойза выяснили: недостаток Омега-6 (арахидоновая кислота) приводит к дерматиту. Вообще ученые пытались понять, как конкретно действуют жирные кислоты на организм человека. Для этого они "выкидывали" определенные гены, вызывая, тем самым, нехватку жирных кислот.
Так в рамках эксперимента ученые "выкинули" у мышей ген, ответственный за фермент, помогающий телу производить арахидоновую кислоту. Без этой кислоты у подопытных грызунов развился сильный язвенный дерматит. Животные постоянно чесались, что приводило к возникновению кровоточащих язв. Когда же арахидоновую кислоту добавили в рацион грызунов, чесотка сразу же прошла – пишет "The Times of India".
Вообще наше тело производит арахидоновую кислоту из линолевой кислоты – необходимой жирной кислоты, которую мы должны получать из рациона. Найти ее можно в растительных маслах.
Ученые давно уже установили связь между линолевой кислотой и нормальным функционированием кожи. Кислота важна, так как она питает кожу липидами, которые покрывают внешний слой кожи, не позволяя ей терять воду и питательные вещества.
Однако, проведенный эксперимент показал, что механизм взаимодействия гораздо сложнее описанного выше. Ведь у мышей, страдающих чесоткой, в организме было достаточное количество линолевой кислоты. Они просто не могли ее перевести в арахидоновую кислоту, так как необходимого гена просто не было.
Кстати, арахидоновая кислота необходима и для производства простагландинов – соединений, которые могут привести к воспалительным реакциям. Они очень важны для работы иммунной системы. Обычные обезболивающие типа аспирина работают за счет сдерживания перехода арахидоновой кислоты в простагландины.
В случае с дерматитом, простагландины, наоборот, предотвратили воспалительную реакцию. Ученые специально замерили уровень простагландинов в коже грызунов в самом начале и после того, как включили в их рацион арахидоновую кислоту. В результате после включения кислоты в рацион, мыши стали вырабатывать простагландины.
Исследователи надеются, что полученные результаты позволят людям с кожным зудом и шелушением. Ведь именно эти неприятные ощущения снижают качество жизни многих и взрослых, и детей.

Топ продуктов для стабилизации гормонального фона
Источник
Medlinks.ru
Плохое самочувствие, резкая перемена настроения, бессонница – все это связано с нарушением гормонального фона. Наладить гормональный фон помогут следующие продукты:
1. Тофу – соевый творог повышает уровень эстрогена в организме женщины, в результате чего нормализуется гормональный фон, стабилизируются менструации, а менопауза отступает. Активным веществом соевого творога являются изофлавоноиды сои, которые, к тому же, являются эффективной профилактикой онкологических заболеваний и способствуют укреплению костной ткани.
2. Устрицы способствуют повышению иммунитета, обладают антимикробным действием, увеличивают потенцию мужчин и оказывают положительное воздействие на гормональный фон женщины. Активным веществом устриц является цинк, который эффективно борется с воспалениями кожи и уничтожает акне.
3. Имбирь улучшает обмен веществ, заряжают организм энергией. Имбирь обладает антимикробным действием и широко применяется в китайской медицине. Активным веществом имбиря является гингерол и эфирные масла.
4. Свекла улучшает состояние кожи, нормализует кровообращение. Активным веществом свеклы является витамин В9 – фолиевая кислота, которая предохраняет женский организм от перенапряжения и стрессов. Фолиевая кислота облегчает токсикоз у беременных, борется с послеродовой депрессией, нормализует гормональный фон женщины.
5. Капуста нормализует гормональный фон, является хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Активными веществами капусты являются индол и калий, которые благотворно влияют на общее состояние женского организма.

Оборотная сторона диет
Источник
Medlinks.ru
Наконец-то наступила весна! И совсем скоро можно будет облачиться в долгожданные легкие наряды, подчеркивающие фигуру. Правда, чтобы выглядеть в них безупречно, хорошо бы расстаться с лишними килограммами, накопленными за долгую зиму.
Для этого существует множество разнообразных диет, которые помогают обрести стройность. Но, соблюдая их, не стоит впадать в крайность – чрезмерные ограничения в питании могут быть чреваты неприятными последствиями.
Нехватка витаминов. Дефицит витаминов характерен практически для любого человека, даже если он не ограничивает себя в пище. Это связано как с особенностями современных продуктов, так и с тем, что мало кому удается придерживаться принципов здорового питания. И особенно остро организму не хватает полезных веществ именно в начале весны. Так что женщины, стремящиеся похудеть, могут еще больше усугубить ситуацию, лишая себя полноценного питания. А в результате нехватки витаминов часто ухудшается состояние кожи, волос, ногтей. Поэтому, если вы решили, что без диеты никак не обойтись, желательно сопроводить ее приемом витаминно-минеральных комплексов.
Нарушения работы кишечника. Запоры являются естественным следствием резких изменений в привычном рационе, ведь обычно диета предусматривает серьезные пищевые ограничения. Особенно часто трудности с опорожнением кишечника испытывают девушки, выбравшие для себя одну из разновидностей низкоуглеводной или белковой диеты. Такие диеты означают практически полный отказ от свежих фруктов и овощей, которые поставляют организму растительную клетчатку, необходимую для нормальной работы кишечника. Быстро справиться с запором можно при помощи современного слабительного средства Микролакс, эффект от использования которого наступает уже через 5–15 минут. Препарат обладает надежным уровнем безопасности и разрешен к применению даже у детей с первых дней жизни. И, конечно же, придется отказаться от диеты, поскольку запоры для организма не менее вредны, чем лишние килограммы. Если наладить работу кишечника не удается, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
Прибавка в весе по окончании диеты. Диетологи уверены: чем стремительнее обретается стройность, тем быстрее она исчезает. По окончании диеты утерянные килограммы резко возвращаются, причем с весомой прибавкой. Этому есть простое объяснение. Напуганный нехваткой пищи, организм начинает делать запасы на случай, если перебои с поступлением питания будут повторяться. И после диеты многие девушки поправляются, даже если питаются нормально и не переедают. Поэтому кратковременную диету как эффективный инструмент похудания специалисты все чаще критикуют.
Правильным способом борьбы с лишними килограммами они считают не временные меры, а изменение повседневного меню с учетом заповедей рационального питания. Тогда снижение веса будет постепенным (оптимальной считается потеря 1–2 килограммов в месяц) и необходимость сидеть на особых диетах отпадет сама собой.

Салат, помидоры и рыба помогут снизить риск развития болезни Альцгеймера
Источник
Medlinks.ru
Медики установили, какая именно диета может снижать риск развития болезни Альцгеймера. В число продуктов, предотвращающих риск развития заболевания, вошли салат, помидоры и рыба.
Установить, какая именно пища снижает риск развития нейродегенеративного заболевания, ученым из университета Колумбии (штат Нью-Йорк, США) удалось в результате наблюдения за состоянием 2148 человек в возрасте не менее 65 лет без признаков болезни Альцгеймера на момент начала наблюдений. В работе, которая будет опубликована в июньском номере журнала Archives of Neurology, врачи сравнили питание тех, кто заболел, и тех, кто остался здоровым на протяжении всего четырехлетнего срока исследования.

Маразм
Маразмом в обиходе называют все случаи старческого слабоумия. Невропатологи и психиатры выделяют несколько разных причин критического снижения интеллекта с возрастом, среди которых болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной - на нее приходится примерно 50–60% случаев слабоумия. А вполне строгий термин «алиментарный маразм» описывает редкое для развитых стран патологическое состояние, развившееся из-за нехватки белковой пищи у детей в возрасте до года.
В ходе исследования у 253 человек из числа принявших участие в обследовании проявились признаки болезни Альцгеймера. Один этот факт свидетельствует о важности поисков наиболее эффективных методов профилактики данного расстройства. Тем более что, по оценкам экспертов Всемирной организации здравоохранения, к 2050 году из-за старения населения и роста продолжительности жизни примерно 1 житель планеты из 85 будет страдать этим недугом - если, конечно, к тому моменту не появятся надежные методы профилактики и лечения.

Рыба ждет
Ученые выявили (а скорее подтвердили, так как это далеко не первая попытка связать риск развития болезни с диетой) благотворную роль нескольких веществ: насыщенных жирных кислот, омега-3 и омега-6 жирных кислот, витамина E, витамина B12 и фолиевой кислоты. Если говорить о продуктах, в которых содержатся эти вещества, то это прежде всего рыба, орехи, фрукты, мясо птицы и овощи.
В список нездоровой пищи вошло мясо, масло и жирное молоко. Впрочем, надо подчеркнуть - речь, естественно, идет не об абсолютном запрете, а о том, из чего лучше формировать основу своего рациона.

Диета и рак
Выяснить, что именно из продуктов снижает риск развития болезни Альцгеймера, оказалось проще, чем найти связь между потреблением в пищу мяса и вероятностью заболеть раком. Почему? Болезнь Альцгеймера встречается чаще, чем какой-то конкретный из видов раковых опухолей, поэтому найти достаточное число пациентов не так просто. Проведенное в 2009 году исследование показало, что у вегетарианцев реже встречается рак желудка, но чаще - рак шейки матки.

Почему?
Многие из перечисленных продуктов можно встретить не только в публикациях, посвященных связи диеты и болезни Альцгеймера. Насыщенные жирные кислоты неоднократно упоминались как вещества, полезные для сердечно-сосудистой системы, витамин E описан как антиоксидант, а фолиевая кислота (она же витамин B9) необходима для репликации ДНК.
Исследователи говорят о том, что профилактический эффект в отношении болезни Альцгеймера обусловлен несколькими различными механизмами, среди которых есть и универсальные. Например, жирные кислоты способствуют поддержанию сосудов в здоровом состоянии и профилактике атеросклероза - который, согласно предыдущим исследованиям, сам по себе может повышать вероятность нейродегенеративных заболеваний. Также жирные кислоты влияют на состояние мембран нервных клеток, а витамин B12 и фолиевая кислота снижают концентрацию гомоцистеина, также связанную с развитием болезни аминокислоты.

Низкий уровень витамина Д связан с повышенным риском обострений рассеянного склероза
Источник
Medlinks.ru
Частота обострений рассеянного склероза может снижаться при повышении концентрации витамина Д в крови.
В исследовании ученых из Калифорнийского Университета, результаты которого опубликованы в журнале “Annals of Neurology” показано, что низкий уровень витамина Д связан с повышенным риском обострений у пациентов, заболевших рассеянным склерозом в детстве. В исследовании участвовали 110 пациентов с рассеянным склерозом, заболевших в возрасте до 18 лет. Наблюдение с проведением корреляционного анализа сывороточного уровня витамина Д и частоты обострений заболевания проводилось на протяжении 1.7 года. Показано, что повышение уровня витамин Д в сыворотке крови на 10 нг/мл снижает риск обострений на 34%, а повышение концентрации витамина Д до 15 нг/мл может сокращать частоту обострений на 50%.
В то же время авторы исследования обращают внимание на то, что эффективность приема препаратов витамина Д до настоящего времени не доказана в контролируемых клинических исследованиях, то есть остается исключительно предполагаемой.

Диета влияет на каротидный атеросклероз
Источник
Medlinks.ru
Диетическое вмешательство, направленное на снижение веса за 2-летний период ассоциируется с уменьшением степени каротидного атеросклероза, пишут израильские ученые.
Наблюдаемое уменьшение объема сосудистой стенки (VWV) сонной артерии, главным образом опосредованно сокращением систолического давления, вследствие потери веса, сообщают Айрис Шай (Iris Shai) (Ben-Gurion University of the Negev, Beer-Sheva, Israel) и коллеги.
В начале исследования 26 % из 140 участников принимали липидпонижеющую терапию, и 31 % использовали антигипертензивные препараты. Лечение не изменялось значительно во время 2 лет исследования.
Средний индекс массы тела у участников составлял 30,4 кг/м2, средний возраст 51 год, и 88 % были мужчиной. Пациентов рандомизировали по следованию одной из трех диет: обезжиренная, средиземноморская, или низкоуглеводная.
В начале исследования средний объем стенки сонной артерии составил 941,50 мм3, измеренный с использованием 3-мерного ультразвука (3DUS).
«Мы определили 3-мерный ультразвук для определения среднего объема стенки каротидной артерии, чтобы оценить изменения степени атеросклероза, так как этот метод является неинвазивным и высокочувствительным для обнаружения изменений объема стенки плюс бляшек, что коррелировалось с заболеваниями коронарных артерий», - объясняют авторы в журнале «Circulation».
Во время периода наблюдения объем сосудистой стенки сонной артерии уменьшился на существенные 58,07 мм3 (4,9 %) в целом. Среднее уменьшение не различалось значительно при следовании этим трем диетам, с 60,69 мм3 при обезжиренной диете, 37,69 мм3 при средиземноморской диете, и 84,33 мм3 при диете с низким содержанием углеводов. Однако, авторы отмечают, что их исследование является слишком маленьким, чтобы обнаружить любые не очень большие различия между диетами.
В целом, у 95 участников исследования было уменьшение объема сосудистой стенки сонной артерии, в то время как у 45- отмечалось увеличение. У пациентов с уменьшением объем сосудистой стенки был выше исходно, в сравнении с участниками с увеличением. Они также потеряли больше в весе (5,3 против 3,2 кг), имели большее снижение систолического артериального давления (6,81 против 1,11 мм рт. ст.), и большее снижение уровней общего гомоцистеина.
После учета смешивающих факторов, только изменение систолического артериального давления значительно ассоциировалось с уменьшением объема сосудистой стенки сонной артерии, что также предсказало сокращение толщины каротидной интимы-медии, хотя и незначительно, от 0,816 до 0,808 мм, в когорте в целом.

Соя не снижает уровень холестерина в постменопаузе
Источник
Medlinks.ru
Употребление сои в большом количестве в течение года не приводит к снижению уровня холестерина в крови у женщин в постменопаузе, установили д-р Sara Chelland Campbell и её коллеги из Государственного университета Флориды.
Когда женщина вступает в менопаузу, уровень эстрогенов у неё в крови резко падает, при этом увеличивается уровень общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, что в свою очередь снижает уровень "хорошего" холестерина ЛПВП.
А поскольку в состав сои входят эстрогеноподобные вещества под названием изофлавоны, было высказано предположение, что продукты, содержащие сою, могут быть полезны для здоровья женщин в постменопаузе, в частности, укреплять их кости, препятствуя остеопорозу.
Относительно недавние исследования, посвящённые сое и уровням холестерина в постменопаузе, были либо слишком коротки, либо рассматривали лишь отдельные компоненты сои, отмечают авторы настоящего исследования в журнале "Менопауза" (Menopause). В ходе исследования они наблюдали за долгосрочными эффектами активного употребления сои в пищу (25 г соевых белков и 60 мг изофлавонов в сутки) у женщин в постменопаузе.
В исследовании участвовали 87 до 65 лет женщин с лишним весом, из них всё исследование до конца прошли 62. Уровень общего холестерина у участниц был умеренно высоким: 231 мг% в группе, употреблявшей много сои и 236 мг% - в контрольной группе (нормой считается менее 200 мг%).
Женщин рандомизировали на две группы. Одна регулярно употребляла продукты, содержащие сою (зерновые батончики, коктейли, каши), другая - получала похожие продукты, но содержащие казеин.
Через год уровень "хорошего" холестерина у участниц несколько увеличился, тогда как на уровни "плохого" холестерина и триглицеридов соя никакого влияния не оказала. В контрольной группе уровень общего холестерина вырос за год в среднем до 254 мг% (в "соевой группе" - до 243 мг%). Уровень холестерина ЛПВП увеличился с 58 мг% до 63 мг% в контрольной группе и с 57 до 60 мг% - в "соевой группе".
По данным Американской кардиологической ассоциации, уровень ЛПВП ниже 50 мг% служит главным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. Защитное действие оказывает уровень ЛПВП, начиная с 60 мг%.
"Наши результаты подтверждают данные литературы о том, что употребление 25 г соевого белка в сутки не даёт существенных изменений липидного профиля", - делают вывод д-р Chelland Campbell с коллегами.

У женщин, регулярно потребляющих углеводы с высоким гликемическим индексом достоверно повышается риск развития ИБС.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Vittorio Krogh (National Cancer Institute, Милан, Италия) с коллегами проанализировали итальянскую часть исследования EPIC (47 749 человек). В течение 7,9 лет наблюдения у 463 участников развилась ИБС. У женщин с наибольшими уровнем потребления углеводов риск ИБС оказался в 2,4 раза выше по сравнению с женщинами с наименьшим уровнем (201 и 88 г в день, соответственно).
Arch Intern Med 2010; 170: 640–647.

Китайские ягоды спасут зрение при диабете
Источник
Солвей-Фарма.ру
Учёные из Канзасского государственного университета установили, что плоды китайского растения снежноягодника западного могут уменьшать повреждение глаз при свободнорадикальном окислении, вызванном сахарным диабетом 2 типа.
"Я бы не стал называть снежноягодник лекарственным средством, но его можно использовать как пищевую добавку вместе с традиционными препаратами, которые используются при лечении диабетической ретинопатии", - говорит автор исследования Dingbo Daniel Lin.
"Снежноягодник обладает мощным антиоксидантным действием и может противостоять свободнорадикальному окислению, возникающему под действием внешних и внутренних факторов", - добавляет он.
Lin и его коллеги проверили действие снежноягодника западного на мышах, больных сахарным диабетом 2 типа. В плодах растения учёные обнаружили высокое содержание зеаксантина, лютеина, полисахаридов и полифенолов - эти вещества способны улучшать зрение, в том числе при возрастной дегенерации жёлтого пятна и диабетической ретинопатии - ведущих причинах слепоты среди взрослого населения США.
Плоды снежноягодника западного продолговатой формы красно-оранжевого цвета. Растёт он в Китае, хотя родиной его является Северная Америка. Считается, что плоды этого растения восстанавливают гомеостаз, стимулируют иммунную систему, питают печень и почки и улучшают зрение.

Похудеть можно быстрее, если убедить себя в том, что еда вкусная
Источник
Stylemania.ru
В США была проведена серия интересных экспериментов доказавших, что полезная пища, независимо от её состава, кажется нам менее питательной, чем вкусная.
Т.е. наше отношение к еде влияет на количество съеденного и на скорость насыщения, и мы можем достигнуть больших успехов в похудании, если нам удастся убедить себя, что полезная еда вкусная.
В ходе своих исследований ученые под руководством профессора бихевиористской науки и маркетинга в Университете Чикаго в США Айелета Фишбаха (Ayelet Fishbach) предложили учащимся колледжа попробовать шоколадно-малиновые протеиновые батончики. Для одних исследователи описали их как продукт «полезный для здоровья, богатый витаминами, протеинами и клетчаткой», а для других как «очень вкусный, аппетитный, с шоколадно-малиновой начинкой». После этого выяснилось, что чувство голода у тех, кто ел «полезный для здоровья батончик», было сильнее, чем у тех, кому достался «вкусный».
В ходе другого эксперимента участникам был предложен хлеб. Для одной группы хлеб подавался, как «диетический и питательный», для других – как «вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой». И хотя на самом деле в обеих группах хлеб был одинаковым, аппетит у тех, кто ел хлеб под видом «диетического продукта», оказался сильнее. Исключение составили люди, озабоченные своим весом, которые намеренно ели меньше, независимо от чувства голода.
Результаты исследования опубликованы в онлайн-выпуске «Журнала исследований потребителей» (Journal of Consumer Research) от 10 марта.

Яйца помогают похудеть
Источник
Stylemania.ru
В ходе предыдущих исследований уже было установлено, что завтрак яичными блюдами помогает снизить вес на 65% быстрее, чем употребление в начале дня любой другой пищи такой же калорийности, но с высоким содержанием углеводов, например, выпечки.
Теперь же ученые из Университета Коннектикута решили пойти дальше и узнать, как именно влияют эти два самых распространенных типа завтрака на аппетит, а также на количество потребления других продуктов у мужчин в течение дня. Отчет об исследовании опубликован в февральском выпуске журнала «Исследование питания» (Nutrition Research).
В эксперименте приняли участие 22 человека. В первый день испытаний участникам был предложен белковый завтрак из яиц, на другой день – завтрак, насыщенный углеводами. Каждый день через три часа после завтрака мужчин приглашали на ланч к шведскому столу, где выбор блюд не ограничивался. Несмотря на то, что по калорийности оба завтрака были идентичными, в разные дни поведение участников за шведским столом было различным.
В тот день, когда на завтрак были яйца, испытуемые употребили во время ланча на 112 килокалорий меньше. А суточное потребление калорий в этот день в целом было меньше на 400 килокалорий. По результатам анализов крови, уровень гормона голода грелина был выше в тот день, когда на завтрак была выпечка. А известно, что грелин стимулирует аппетит и создает меньше лептина, который подавляет аппетит.
Исходя из этого автор исследования, профессор факультета наук о питании в Университете Коннектикута доктора наук Марии Лус Фернандес (Maria Luz Fernandez, Ph.D) рекомендует есть яйца на завтрак, поскольку они обеспечивают чувство сытости на длительное время и содержат всего 70 килокалорий.

Гороховое настроение
Источник
Stylemania.ru
Горох – это одна из древнейших овощных культур. История культивирования гороха насчитывает не менее 3000 лет.
На Руси горох настолько пришелся по вкусу, что о нем появилось огромное количество пословиц и поговорок, например, «Завидны: девка в доме, да горох в поле – кто не пройдет, всяк ущипнет» или «Девку в доме да горох в поле не уберечь».

Какой горох бывает
Различают две основные группы гороха - лущильные и сахарные. Внутри каждой из этих групп есть сорта с округлыми гладкими горошинами и морщинистыми (мозговые сорта).
Лущильные сорта гороха выращиваются для получения зеленого горошка.
У створок бобов этого сорта имеется особый пергаментный слой с внутренней стороны, который делает их несъедобными.
Молодые зеленые зерна лущильного горошка используют в основном для консервирования. А перезревший и мучной на вкус горох используют для приготовления супов и других блюд.
Сахарные сорта гороха не имеют пергаментного слоя и часто выращиваются ради недозрелых, нежных створок, которые еще называют лопатками.
Их употребляют целиком, без вылущивания семян. В Европе гороховые лопатки называют «манжту» (от франц. mang tout – ешь все), или «спаржевая фасоль».
Из них варят супы, рагу, используют в салатах. В Китае и Таиланде эти ярко-зеленые тонкие стручки с приятным свежим запахом обязательно добавляют в блюда из жареных овощей.
Для сахарного гороха характерно, что высушенные семена сильно морщинистые из-за высокого содержания влаги в сыром семени.
Также существует и полусахарный тип гороха, где пергаментный слой выражен слабо и заметен только в высушенных бобах.
Мозговые сорта гороха считаются лучшими. Зерна угловато-квадратной формы, с морщинистой поверхностью, в спелом состоянии сморщены и похожи на мозг, содержат 6-9 % сахара, поэтому обладают сладким вкусом, за счёт этого часто принимаются за горох сахарный.
Применяется в основном для консервирования и заморозки. Для консервов с рассолом предпочитаются светлые сорта, а для заморозки - тёмные. Для приготовления супа они не пригодны, так как во время варки не становятся мягкими.
Турецкий горох (бараний горох) – его крупные горошины имеют необычную форму, которая напоминает голову барана с птичьим клювом. Имеет ярко выраженный ореховый привкус и прежде всего является символом восточной кухни.
В арабских странах он является главным ингредиентом национальных блюд, таких как хумус (пюре), фалафель (теплая закуска в виде шариков) или кус-кус.
Также его перемалывают в муку, которую потом добавляют в соусы или используют для приготовления заменителя кофе. Турецкий горох кладут в супы и салаты, а в Индии и Пакистане молодые стручки нута употребляются в пищу как овощи. В странах Востока деликатесом являются печеные зерна турецкого гороха.

Польза гороха
Блюда из гороха очень разнообразны и полезны. Горох - это именно тот продукт, про который Гиппократ говорил: «Еда должна быть нашим лекарством, а лекарство – едой».
Горох - самый богатый источник белка среди овощных культур. Его белки сходны с белками мяса, т. к. содержат ряд незаменимых аминокислот: цистин, лизин, триптофан, метионин. Также в горохе много аскорбиновой кислоты.
В нем имеются различные сахара (более 7%), крахмал (1-3%), витамины C, PP, группы B, каротин, клетчатка. Питательная ценность гороха в 1,5—2 раза выше, чем картофеля и других овощей, кроме того, горох богат солями калия, кальция, фосфора и железа.
Горох содержит пиридоксин, участвующий в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За большое содержание селена горох рассматривают как антиканцерогенное средство.
В народной медицине отвар ботвы и плодов гороха применяют в качестве мочегонного средства, способствующего растворению камней в почках.
Гороховую муку используют в качестве припарок для размягчения фурункулов и карбункулов. Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии.
Употребление гороха в любом виде замедляет процесс старения кожи и всего организма в целом.

Недостатки гороха
Клетчатка, содержащаяся в больших количествах в горохе, не расщепляется пищеварительными ферментами, а подвергается действию бактерий с образованием газов.
Но если бобовые предварительно вымачивать в воде, а потом тщательно проваривать, они теряют часть своих газообразующих свойств.

Гороховая красота
Гороховая пудра была известна древним римлянкам, понимающим толк в красоте. А русская императрица Екатерина II делала из гороховой муки маски для лица. Для этого она брала 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку подсолнечного масла, 2 ст. ложки молока. Маска накладывалась на 20 минут, а затем смывалась холодным чаем.

Гадание на горохе
С горохом также связано девичье суеверие. Если девушка, которая лущит горох, находит стручок с девятью горошинами, она должна положить его над кухонной дверью, и первый человек, который войдет в эту дверь, станет ее мужем.
Именно это поверье имеет в виду Шекспир, когда говорит: «Я ухаживал не за девушкой, а за гороховым стручком».

Гороховая магия
Магия, естественно, не могла не заметить горох. Например, считалось, что человек, съевший горох натощак, приобретал способность сглаза.

Думать о лишнем весе ребенка нужно еще до беременности
Источник
Stylemania.ru
В последние годы проблема лишнего веса у детей становится всё большим поводом для беспокойства взрослых.
Доктор Элси Таверас (Dr. Elsie M. Taveras) из медицинского факультета Гарвардского университета, опираясь на предшествующее исследование своего коллеги доктора Мэтью Гиллмана (Dr. Matthew Gillman) с участием более 2000 женщин и их детей, сообщает, что процентный показатель ожирения у детей от 2 до 5 лет увеличился с 5% в 1980 г. до более 12% в 2006 г.
А результаты серии исследований, проведенных в США, показали, что думать о лишнем весе ребенка нужно еще до планирования беременности.
Так ученые из Университета Колорадо в Денвере (США) доказали, что малыши, чьи матери курили во время беременности, хотя и рождаются чаще маловесными, все равно имеют повышенный риск развития ожирения в будущем.
Также в группу риска попадают дети, чьи матери сами страдали от ожирения или болели сахарным диабетом.
Так работа группы ученых под руководством эпидемиолога Школы общественного здравоохранения в Колорадо Даны Дабелеа (Dana Dabelea) на примере индейцев племени пима доказывает, что если у матери был сахарный диабет при беременности, то у ее детей будет выше индекс массы тела и риск развития диабета, чем у ее же детей, рожденных до развития диабета 2 типа.
Это связано с переизбытком питания ребенка во внутриутробном периоде, которое формирует у него склонность к перееданию в дальнейшей жизни.

Весенние фрукты - красивые и опасные
Источник
Nedug.ru
Весной все мы ощущаем нехватку витаминов. А где их взять? На прилавках в это время появляются фрукты "нового урожая". И, несмотря на дороговизну, мы покупаем их. А стоит ли? Ведь эти плоды в большинстве своем выращены в теплицах и напичканы нитратами. Как же быть? Отказаться от покупки и мучиться авитаминозом? Или все-таки рискнуть?
- Если регулярно употреблять "нитратные" овощи, может развиться аллергия, начнет "барахлить" щитовидка или возникнут многочисленные заболевания из-за нарушения обмена веществ, - предупреждает гастроэнтеролог Вячеслав Назаренко.
- Кроме того, химикаты обладают еще одной неприятной особенностью: накапливаются в организме и вызывают хроническую интоксикацию.
Наибольшую опасность для нас представляют производные нитратов - нитриты, образующиеся во фруктах при хранении и кулинарной обработке, а также в пищеварительном тракте в результате деятельности различных микроорганизмов. Повышенная концентрация нитритов может привести к кислородному голоданию, раку желудка, нарушениям в деятельности сердца и центральной нервной системы.
Кроме того, ранние фрукты содержат большое количество клетчатки, но зато в них мало углеводов. Клетчатка раздражает слизистую кишечника, и любителям полакомиться ранними яблочками обеспечена диарея!
Да и вкус ранних фруктов, несмотря на их заманчивый вид, часто разочаровывает: ведь в них, в отличие от летних и осенних плодов, мало сахаров и ароматических веществ.
Нет, мы не призываем вас отказываться от свежих фруктов совсем! Чтобы избежать неприятностей, воспользуйтесь следующими рекомендациями.
1. Приобретайте фрукты только в солидных торговых заведениях, где перед тем, как попасть на прилавки, их подвергают специальным проверкам, в том числе и на содержание нитратов. Если есть сомнения, требуйте у продавца или администрации соответствующие сертификаты. Об оптовых рынках лучше забыть!
2. Не покупайте плоды, имеющие слишком яркую окраску - это верный признак, что фрукт нашпигован "химией".
3. Перед подачей на стол нужно вымочить фрукт в нескольких водах и очистить от кожуры. Понятно, что вид после этого будет не очень презентабельный, но здоровье дороже!
Если же вы категорически опасаетесь покупать фрукты раннего урожая, вспомните о прошлогоднем урожае. Нередко приходится слышать мнение, что к весне во фруктах совсем не остается витаминов, но это не совсем так.
Например, в яблоках, даже немного сморщенных, сохраняется большая часть витаминов, а также полезных для пищеварения пектинов. Но и тут будьте настороже! Привозные яблоки для предотвращения порчи и придания товарного вида покрывают тонким слоем пищевого воска. А попадание его в организм нежелательно. Как распознать такое яблочко? Как правило, оно красивое как на картинке, глянцево блестит... Впрочем, даже если вы уже купили таких яблок, дело поправимое: перед тем как есть, нужно тщательно вымыть плод в горячей воде (можно даже с мылом) или очистить его от кожуры. А вот некрасивые или чуть увядшие яблоки можно (конечно, помыв) смело употреблять в пищу: они наверняка местные.
Цитрусовые к весне в полном объеме сохраняют витамин С. Но в это время лучше выдавливать из апельсинов или мандаринов сок, а не есть их целиком. В отличие от грейпфрутов, пленки которых содержат вещества, расщепляющие жиры. Несмотря на горький вкус, грейпфрут страшно полезен!
Замороженные ягоды - не такой уж бесполезный продукт, так как современные технологии замораживания позволяют им сохранять большую часть витаминов.
В продаже сегодня имеются практически любые ягоды, будь то клубника, вишня, слива, брусника или черника. Маленький нюанс: есть ягоды следует сразу после разморозки!
Обратите внимание на сухофрукты! Ведь у них масса полезных качеств. Так, чернослив нормализует пищеварение, курага укрепляет сердечную мышцу, изюм действует как мочегонное... Правда, если вы заботитесь о своем весе, то в больших количествах сухофрукты есть не рекомендуется - они, в отличие от обычных фруктов, довольно калорийны.
Летом и осенью мы заготавливаем иногда банки с фруктово-ягодным компотом, чтобы пить его зимой и весной. Но вас ждет разочарование: в компоте витамины не сохраняются, он может служить только десертом. Не прибавят вам здоровья в весенний сезон и консервированные соки. Хотите витаминов - ешьте фрукты!

БАД - ни рыба ни мясо?
Источник
Nedug.ru
Чем БАДы отличаются от лекарств? Они не проходят клинические испытания, подтверждающие эффективность и безопасность, обязательные при регистрации любого препарата. Новый БАД подвергается лишь гигиенической оценке, сходной с таковой для продуктов питания. Отсутствие серьезной экспертизы и сыграло с этой группой средств злую шутку. Какую?
Вопрос о необходимости и целесообразности применения БАД, в том числе в педиатрической практике, является одним из самых острых вопросов современной медицины.
Ситуация, в которой доктор превращается, по сути, в продавца, выглядит не очень этичной, из-за чего у многих пациентов сложилось устойчивое мнение, что им пытаются навязать приобретение совершенно бесполезных препаратов, да еще зачастую за немаленькие деньги. Так ли это на самом деле? Попробуем разобраться.

Итак, что же такое БАД?
Согласно официальному определению, "биологически активные добавки к пище (БАД) - природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов".
Все БАДы условно подразделяются на нутрицевтики и парафармацевтики.
Если немного перефразировать Методические указания Федеральных санитарных правил, норм и гигиенических нормативов (МУК 2.3.2.721-98), нутрицевтики являются источниками основных питательных веществ и, в первую очередь, витаминов, при этом их содержание в конкретном продукте не должно превышать суточную потребность более чем в десять раз для витаминов С и Е и в три раза для витаминов группы В, D, фолиевой кислоты и др.
А парафармацевтики оказывают клинический эффект, сходный с таковым у лекарственных препаратов, но суточная доза активного вещества, содержащегося в БАД, не должна превышать разовую терапевтическую дозу аналогичного медикамента (при условии приема БАДов не мене двух раз в сутки).
При этом БАДы не могут содержать сильнодействующие, наркотические и ядовитые вещества, а также растительное сырье, не применяющееся в медицине или питании.
Главное отличие БАД от лекарств заключено в самом названии этой группы: биологически активная добавка к пище. Их основное назначение - компенсировать дефицит питательных веществ, витаминов и минералов. Ведь особенности ведения современного сельского хозяйства: истощение почвы, применение пестицидов и многочисленных подкормок, призванных увеличить урожайность и ускорить созревание овощей и фруктов - привели к существенному изменению химического состава потребляемых нами продуктов.
Прогресс - это, конечно, замечательно, но изменившийся состав продуктов привел к появлению дефицитных состояний у населения, а нехватка в организме незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов, как известно, способна вызвать развитие серьезных заболеваний.
Самая сложная деталь, касающаяся БАД - правила их применения. Так как это не лекарственные средства, все они находятся в свободной продаже и широко доступны для населения. Поэтому перед приобретением заинтересовавшего вас продукта обязательно изучите инструкцию!
Подавляющее большинство БАД не предназначено для применения у детей до 12 лет, некоторые из них имеют противопоказания или особые указания. К примеру, перед приемом кальция рекомендуется восполнить дефицит магния. Некоторые травы содержат фитогормоны (красный клевер, солодка и др.), и их прием в период полового созревания может привести к гормональным сбоям.
БАД на основе цинка снижает всасывание антибиотиков тетрациклинового ряда, что способно спровоцировать серьезные осложнения из-за недостаточной дозы антибактериального средства в крови. Витамин D нельзя сочетать с витамином Е. Одно из активных веществ, содержащихся в алоэ, обладает канцерогенным эффектом, и злоупотребление БАД на его основе способно спровоцировать развитие рака.
Продолжать можно до бесконечности. С другой стороны, многие БАД очень хорошо сочетаются между собой, усиливая эффект от их применения.
Важно еще учесть еще один очень важный момент: БАДы по определению нельзя применять для лечения болезненных состояний, но их прием в качестве профилактического средства, в восстановительный период после перенесенного заболевания или травмы, а также в качестве вспомогательного средства на фоне традиционного курса терапии может дать очень хороший результат.
В последнем случае врач обязан тщательно изучить состав БАД для исключения нежелательных взаимодействий его активных компонентов с лекарственными препаратами, получаемыми пациентом.
Вывод один. БАД - очень важная и полезная составляющая здорового образа жизни, позволяющая при грамотном использовании избежать многих проблем со здоровьем или уменьшить их выраженность. Но применять их необходимо в строгом соответствии с инструкцией, прилагаемой к средству, а при возникновении вопросов покупателю следует обратиться за консультацией к работнику аптеки или лечащему врачу. Консультация врача особенно необходима, если речь идет о парафармацевтике.
Нельзя не отметить, что отсутствие серьезной экспертной оценки, как это практикуется относительно лекарственных препаратов, сыграло с БАДами злую шутку. На рынке появилось огромное количество "пустышек", дискредитирующих всю группу этих средств в целом.

Йогурт борется с раком
Источник
Rambler-Здоровье
Команда исследователей из Ирландии, похоже, отыскала еще одну "супер-еду", способную бороться с раком. Это обычный пробиотический йогурт. Ученые считают, что их открытие может стать настоящей революцией в деле борьбы с раком.
Честь этого открытия принадлежит экспертам из Исследовательского онкологического центра Корка. Они выяснили, что безвредная бифидобактерия естественным путем путешествует по нашему организму и обладает способностью прорастать внутрь раковых опухолей. Сама бактерия никаким образом не вреди злокачественными клеткам, однако она теоретически может быть идеальным "транспортным средством" для лекарств, используемых в химиотерапии, пишет "Мedikforum".
Известно, что эти лекарства, к сожалению, уничтожают не только злокачественные, но и вполне здоровые клетки, а кроме того вызывают болезненную реакцию организма. Их токсическое воздействие является самым тяжелым побочным эффектом лечения. С помощью бифидобактерий, имеющихся в йогуртах, врачи смогут атаковать напрямую раковую опухоль и "выращивать там все, что нам захочется", как заметил автор исследования доктор Марк Тэнгни.
"Мы теперь может генетически программировать эти бактерии, чтобы они тащили с собой антираковые агенты и вводили их напрямую в опухоли, - заявил доктор Тэнгни. - Мы особенно взволнованы по поводу нашего открытия, так как основной целью терапии как раз и является борьба со злокачественными клетками без повреждения здоровых. Если рак распространился по телу пациента, то в идеале мы проводить лекарства через тело, чтобы медикаментами были охвачены все пораженные участки, включая и вторичные опухоли на ранней стадии развития".

Диета с уксусом
Источник
Rambler-Здоровье
Яблочный уксус издавна применялся в народной медицине, в частности для лечения кожных заболеваний. Американский врач Д. С. Джарвис, изучающий целебное; действие различных продуктов питания, особое внимание обратил на яблочный уксус. Наблюдения показали, что он способствует быстрому восстановлению сил человека, так как нормализует кислотно-щелочное равновесие в организме. Джарвис предлагал использовать яблочный уксус в сочетании с определенным режимом питания - рекомендовал, к примеру, ограничить употребление мяса и жиров, больше использовать рыбные, морские продукты, овощи, фрукты, злаки.
Современная медицина не считает яблочный уксус панацеей от всех болезней. Он способствует улучшению пищеварения, а в сочетании с диетическим питанием его можно использовать при лечении ожирения. Яблочный уксус полезен для тех, у кого недостаточная секреторная функция желудка, нарушены обменные процессы, в какой-то степени может способствовать и повышению работоспособности. Но если сравнить лечебные свойства яблочного уксуса с уксусом, приготовленным из черной смородины, черешни или вишни, то он уступает им.
В книге Д. С. Джарвиса Мед и другие естественные продукты приводится способ приготовления яблочного уксуса. Вот этот рецепт.
Яблоки моют, удаляют поврежденные части, натирают на крупной терке. Сырую яблочную кашицу кладут в стеклянный сосуд и разводят теплой кипяченой водой (на литр воды - 0,8 кг яблочной кашицы). На каждый литр воды прибавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения - по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба.
Первые 10 дней сосуд с этой смесью хранят открытым при температуре 20-30 С, два-три раза в день перемешивая яблочную кашицу деревянной ложкой. Потом массу перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Сок процеживают через марлю и переливают в сосуд с широким горлом. При желании прибавляют на каждый литр сока по 50-100 г меда или сахара.
После этого банку закрывают марлей, завязывают и ставят в теплое место, чтобы продолжить брожение, которое обычно заканчивается через 40-60 дней. Затем уксус фильтруют, разливают по бутылкам и плотно закрывают их пробками. Хранят в холодильнике при температуре 6-8 С.
Две чайные ложки яблочного уксуса разводят в стакане воды и принимают один-два раза в день.
При ожирении яблочный уксус рекомендуется пить по 2 чайные ложки в стакане воды 3-4 раза в день после еды. Заметный эффект обычно наступает через два месяца, выраженный - через два года.

Кому надо быть осторожнее с мандаринами
Источник
Rambler-Здоровье
Наверное, у большинства людей мандарины ассоциируются с праздниками. Ведь это практически официальный новогодний фрукт. Эти ярко-оранжевые ароматные фрукты очень вкусны и полезны. Однако, не для всех. Есть несколько категорий людей, которым следует быть осторожными при употреблении мандаринов в пищу. А для многих, эти фрукты и вовсе противопоказаны. Во-первых, мандарины обладают ярко выраженными аллергенными свойствами. И значит людям, которые предрасположены к аллергии, и особенно детям, необходимо с большой осторожностью есть мандарины. Злоупотреблять ими нельзя.
Во-вторых, людям, страдающим хроническими язвенными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, а также и людям с ярко выраженной повышенной кислотностью, мандарины из рациона лучше исключить вообще, чтобы лишь не ухудшить свое заболевание.
Также, кожура мандаринов, любимая многими за то, что она очень легко снимается и приятно пахнет, концентрирует в себе эфирные масла, и противопоказана людям с заболеваниями почек, печени, желчевыводящих путей. Кстати, здоровым людям тоже стоит отнестись к употреблению кожуры мандаринов с опаской, поскольку при выращивании мандаринов для защиты их от вредителей растения обрабатываются химикатами. Оседают они, как правило, на кожуре плодов. Первым признаком того, который должен Вас насторожить, является «лакированная» кожура фрукта.

Чудесные свойства меда
Источник
Rambler-Здоровье
Медики советуют пить каждый день по нескольку чайных ложек меда, чтобы восстановить обмен веществ, а также укрепить иммунитет. Конечно, важно знать то, что любой вид меда крайне имеет разный полезные свойства. Например, гречишный может быть полезен при малокровии, гипертонии и анемиях. Мед из боярышника может быть очень полезен при болезнях сердца. А вот пустырниковый мед позволяет снять нервное напряжение. При проблемах с потенцией можно воспользоваться кориандровым медом. Кроме того, превосходно регулирует функции ЖКТ, также улучшает кровообращение акациевый мед.
Как оказалось, по своему составу, пчелиный мед отлично подходит составу крови жителей нашей планеты. Медики советуют потреблять мед с водой. Однако, этот напиток позволяет восстановить потерянные эритроциты, и улучшает состав крови. Вода с медом дозволяет значительно улучшить также состав лейкоцитов.
Наиболее полезен мед в сотах, так как он не окислен. Полезен не только мед, но и другие пчелиные продукты. Так, пчелиный воск, например, позволяет вывести токсины. Перга (еще один продукт пчеловодства) омолаживает организм. Кстати, врачи отмечают, что на сам мед у людей не может быть аллергии. Она возможна лишь на те растения, пыльцу с которых собирали пчелы.

Яблочный разгрузочный день
Источник
Rambler-Здоровье
Разгрузочные дни существуют весьма разнообразные. Но у кого-то есть проблемы с кишечником, у кого-то – с сосудами и т.д. А поэтому разгрузочные дни должны подбираться индивидуально. Выбирайте внимательно, что может подойти вам!

По составу употребляемых в эти дни продуктов все разгрузочные дни делятся на:
- углеводные (сюда же сахарные, фруктовые, овощные);
- белковые (молочные, творожные, мясные и комбинированные - мясо и овощи);
- жировые (сметана, сливки).

Яблочные разгрузочные дни рекомендуются при ожирении, гипертонической болезни, атеросклерозе, хроническом нефрите, хроническом полиартрите.
Следует употреблять пять раз в день по 300 грамм сырых яблок - всего 1,5 кг яблок. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы и хроническом нефрите добавьте еще и 100 грамм сахара.
Яблочный день содержит: белков - 3 г, углеводов - 151 г, 630 ккал; с добавлением сахара - углеводов - 247 г, 1020 ккал.

Селен надежно защитит от диабета
Источник
NeBoley.com.ua
Новое исследование влияния селена на развитие диабета показало, что его высокая концентрация понижает риск нарушения уровня сахара в крови (дисгликемии).
Исследователи из Университета Монпелье в течение девяти лет следили за состоянием 1162 здоровых французов, особое внимание уделяя концентрации селена в крови и уровню дисгликемии.
Результаты исследования показали, что у пожилых мужчин концентрации селена в плазме выше среднего популяционного уровня (1,19-1,97 мкмоль/л) были связаны с низким риском развития дисгликемии в течение всего срока наблюдения.
Любопытно, что селен защищает таким образом только мужской организм. Причина этого медикам пока неизвестна.

Банан способствует лечению ВИЧ
Источник
NeBoley.com.ua
Белок, который входит в состав обыкновенного банана, как выяснилось, способен предотвращать проникновение возбудителей ВИЧ в иммунную систему клетки и тем самым нарушать механизм мутаций ВИЧ.
Пока по силам это было только современным препаратам. Однако специалисты из штата Мичиган в ходе исследований обнаружили, что внутривагинальные препараты, изготовленные на основе банана, способны нарушать механизм непрерывных мутаций, который затрудняет борьбу с вирусом ВИЧ.
Речь в данном случае идет о белке из класса лектинов - внутривагинальные препараты, имеющие его в своей основе, предотвращают проникновение возбудителей ВИЧ в иммунную систему клетки. Аналогично им «работают» лектины, полученные из бананов. Однако производство микробицида, полученного из них, обойдется много дешевле, чем ныне существующих медикаментов. Даже в том случае, если он окажется эффективным даже только на 60%, это предотвратит два с половиной миллиона случаев заражения ВИЧ в течение трех лет.
Результаты данного исследования публикуются в научном журнале «Journal of Biological Chemistry».

Рак не любит чеснок
Источник
NeBoley.com.ua
Специалисты из университета штата Огайо (США) разработали новый метод анализа мочи, который показал, что частое включение в рацион чеснока замедляет в организме процесс развития рака.
В ходе исследования учёные неоднократно замеряли в моче уровень двух различных веществ, одно из которых свидетельствует о количестве употребляемого чеснока, а другое – о риске развития рака. В результате оказалось, что эти вещества связаны обратно пропорционально. То есть чем больше в образцах мочи маркеров, свидетельствующих об употреблении чеснока, тем меньше, соответственно, маркеров, говорящих о риске появления рака.
Чем вызван данный механизм воздействия чеснока и других соединений на нитрозирование, пока специалистам не понятно. Однако они надеются вскоре установить, какую роль играет чеснок в предотвращении образования токсичных субстанций

Диета для тех женщин, которые желают забеременеть
Источник
NeBoley.com.ua
Роль диеты Средиземноморья трудно переоценить – придерживающиеся её особы после лечения бесплодия вновь обретают шанс на материнство!
Об этом заявили после проведённого исследования специалисты из Нидерландов. Они обследовали состояние здоровья и рацион питания 160 пар и пришли к выводу: те женщины, которые придерживаются средиземноморской диеты, на 40% чаще восстанавливают свою способность забеременеть, нежели остальные участницы эксперимента, которые предпочитают другую пищу.
Напомним, что в состав средиземноморской кухни входят растительные жиры, рыба, овощи и фрукты. Благодаря им можно не только восстановить репродуктивную функцию, но и омолодить и оздоровить организм, сделать кожу упругой, улучшить зрение, снизить уровень холестерина в крови и держать в идеальном состоянии сердечно-сосудистую систему.
Результаты исследования были опубликованы в The journal Fertility and Sterility.

В семействе антираковых овощей прибавление
Источник
NeBoley.com.ua
Новые исследования открывают все больше овощей, обладающих противораковыми свойствами. Осталось скорректировать рацион – и вы попадете под надежную защиту…
Ранее специалисты уже называли лидеров по чудесным свойствам – брокколи, брюссельскую и белокочанную капусту. Теперь к ним прибавились любимые нами помидоры.
Сотрудники Института Линуса Полинга при Орегонском государственном университете выяснили, что целительными свойствами в указанных видах капусты обладает мощный антираковый химический компонент сульфорафан. Он увеличивает выработку ферментов, нейтрализующих соединения, вызывающие опухоль. Это приводит к значительному снижению возможности заболеть раком желудка и простаты.
Похожие свойства ученые обнаружили у антиоксиданта ликопина, содержащегося в томатах. Ликопин эффективно препятствует вредному влиянию на организм свободных радикалов и успешно предотвращает развитие рака кишечника, желудка, пищевода, легких. Важно, что ликопин не разрушается под воздействием температуры, поэтому он остается даже в банке с маринованными помидорчиками.
Другие продукты, обладающие антиоксидантными свойствами, - это манго, папайя, грейпфруты, зеленые салаты, зерновые, орехи и оливковое масло.

Чего боится целлюлит?
Источник
NeBoley.com.ua
Сегодня не каждая женщина может позволить приобрести себе дорогостоящие антицеллюлитные комплексы или лечебные процедуры в салонах красоты. Для тех, кто хочет безупречно выглядеть, а затратить по минимуму предлагаю действенные рецепты по борьбе с целлюлитом.
1. Медовая маска. Фактически она заменит Вам вакуумный массаж. Для проведения процедуры намажьте проблемные места мёдом, приложите свои ладони и сразу разлепите их. Так повторяйте до тех пор, пока мёд не соберётся в одном месте, и эффекта от действий не будет. Это достаточно болезненная процедура.
2. Растирание проблемных участков морской солью. Эту процедуру можно применить ко всему телу, соль благоприятно действует на кожу всего организма. Процедура также болезненная.
3. Растирания проблемных участков с помощью растительного масла и сахара. Действует как пилинг.
4. Обёртывания с тёртым сырым картофелем. Крахмал сделает Вашу кожу бархатистой.
5. Для того, что бы вывести из организма шлаки, а тем самым помочь организму бороться с целлюлитом, необходимо каждое утро натощак выпивать по 1 ч.л. нерафинированного оливкового масла.
6. Пейте кофе! Бразильскими учёнными доказано, что кофеин расщепляет жиры, а именно это нам и надо при борьбе с целлюлитом.
7. Из продуктов в борьбе с целлюлитом Вам поможет картофель (естественно не жареный), плоды шиповника, чёрная смородина. Картофель сделает Вашу кожу более эластичной. Витамин С, который содержится в смородине и шиповнике придаст Вашей коже упругости, пишет "Imedik.info".
8. Побольше пейте воды. Вода выводит из организма жиры и шлаки.
9. В душе сильным напором воды массажируйте проблемные участки. Массаж разбивает жировые отложения, вода их выводит.
10. Очень действенный метод – эффект сауны. Плотно оберните проблемные участки тела полиэтиленом, оденьте что-то тёплое и займитесь физическими упражнениями, или энергично потанцуйте, попрыгайте на скакалке. Без доступа воздуха проблемные места пропотеют, что поможет Вам убрать несколько сантиметров и жировые отложения.

Хочешь похудеть? Измени режим!
Источник
NeBoley.com.ua
Как избавить человечество от лишнего веса? Похоже, ученые знают ответ. Оказывается, не надо голодать, достаточно просто перераспределить то, что вы и так уже едите. Вот идеи, которые нетрудно воплотить в жизнь

Долой жестокие диеты!
Прошли очередные праздники и вы с тоской смотрите на весы? Не стоит нервничать и садиться на жесткую диету! Совместное исследование японских и немецких ученых установило, что если сразу после переедания человек начинает употреблять очень мало калорий, это не приводит к похудению. Наоборот, организм считает, что наступил голод, и замедляет обмен веществ, стараясь сэкономить последние припасенные жиры. Ученые рекомендуют просто вернуться к сбалансированному питанию: минимум жиров, поменьше мучного и сладкого, побольше сложных углеводов (каш, бобовых...)
В холодное время года многих тянет на жирное, если вы из этих многих, вам подойдут не сало и окорока, а орехи, авокадо, лосось и тунец, их жирные кислоты наиболее безопасны. Наконец, не забывайте о прогулках. Тогда набранные на праздниках 2–3 кг на 1–1,5 месяца покинут ваше тело безо всяких голодовок.

Суп для здравой памяти
Ученые из Питтсбургского университета США обнаружили, что чем старше человек, тем важнее для него сохранение нормальной массы тела или похудение. Потому что, чем толще человек в возрасте за 50, тем активнее у него отмирают клетки головного мозга. Ближе к 70 годам лишний вес уже связан с риском возникновения болезни Альцгеймера, пишет "АиФ".
Как же худеть старшему поколению? Во-первых, перенести максимум калорий на обед. Это сейчас самая эффективная рекомендация среди европейских диетологов, которая, как ни удивительно, совпадает с советами еще древней индийской аюрведы. Согласно ей, «огонь, необходимый для пищеварения, ярче всего пылает в организме между 10 и 14 часами». Диетологи переводят это на язык науки: действительно, именно в это время обмен веществ наиболее быстр, максимально активны ферменты, отвечающие за переработку пищи. По статистике, соблюдение этого простого правила позволяет сбросить 2–4 кг.
Во-вторых, начинайте еду с супа. Это совет японских ученых. По их данным, те, кто регулярно ест суп, входят в категорию стройных людей (индекс массы тела около 23). А те, на чьем столе суп бывает редко, носят на себе лишний вес (индекс массы тела около 27). Объяснение довольно простое: суп заполняет желудок, оставляет в нем меньше места для остальных блюд и тем самым снижает аппетит.

Ночью – молоко и творог
Все мы знаем, что лишний вес возникает от того, что человек тратит меньше калорий, чем получает с пищей. Однако исследование ученых из Центра биологии сна и циркадных ритмов штата Иллинойс, США, показало, что важно еще и время суток, в которое получены калории. Две группы мышей перевели на питание, где жиры составляли аж 60%. Однако одна группа съедала всю пищу днем, а вторая – ночью. И вот тут-то выявилась разница. Те мыши, которые ели в положенное им от природы время дня, поправились в среднем на 20%. А те, кто ел в нарушение своих суточных (циркадных) ритмов, – на 48%!
Ученые объясняют это тем, что еда в не соответствующее циркадному ритму время попадает в организм тогда, когда плохо выделяется гормон насыщения лептин. То есть организм не готов пищу принимать и ее использовать, он настроен на совсем другие процессы (сон, отдых). Поэтому еда, съеденная не вовремя, не только способствует набору лишнего веса, но и нарушает сон и двигательный режим на следующий день. Если вы хотите похудеть, заключают ученые, принимайте максимум калорий в светлое время суток.
Если все же очень хочется перекусить вечером или перед сном, обратите внимание на овощи и молочные продукты. Разумеется, не на такие жирные, как сыр, а на творог, зерненый сыр, молоко, кефир и т.п. Кстати, молочный жир наименее опасный для фигуры изо всех животных жиров. Несмотря на обилие в нем холестерина, он плохо всасывается в кишечнике.

Нагуляли? Насидели!
Традиционное выражение «нагулять аппетит», оказывается, не совсем соответствует истине. Действительно, после интенсивных физических нагрузок и прогулок на свежем воздухе есть хочется сильнее. Однако по данным недавнего австралийского исследования, переедают скорее те, кто проводит полдня без движения в помещении, особенно в душном. Ученые несколько недель наблюдали за добровольцами, которые чередовали «активные» и «пассивные» дни. В «активные» дни испытуемые проводили по 10 часов на ногах: ходили за покупками, убирались в квартире, гуляли с детьми. «Пассивные» дни они сидели за телевизором и компьютером, не выходя из дома даже в магазин. Выяснилось, что именно во втором случае люди поглощали с пищей на 17% больше калорий, при этом чувство сытости приходило к ним намного позже, чем в дни активного движения.
А швейцарские ученые обследовали тех, кто хотел бы делать зарядку по утрам, но не может вставать рано. У этих людей был обнаружен низкий уровень гормона кортизола, который отвечает за мобилизацию организма. У «жаворонков» его концентрация достигает максимума между 6 и 9 часами утра, у «сов» – на пару часов позже. Однако врачи не рекомендуют таким людям, проснувшись, оставаться в постели – уровень кортизола упадет еще ниже. Им стоит немедленно встать и взбодриться умыванием или обтиранием прохладной водой. Холодная вода подстегнет выработку кортизола, и уже через 10 минут у вас будут силы на зарядку.

Какие витамины полезнее?
Источник
NeBoley.com.ua
В наш стремительный век, люди все больше отдаляются от природы, и надеются на чудо-действие таблетированных витаминов и биологически активных добавок. Индустрия производства и торговли витаминами и БАДами во все времена была, есть и, вероятно, будет весьма выгодным бизнесом. Однако, так ли уж безвредны витамины в микстурах, и чем они отличаются от природных собратьев, которые находятся во фруктах и овощах.
На основании множества научных исследований, доказано, что именно природные витамины способны предупредить многие заболевания, в том числе и злокачественные новообразования. Например, витамин Е (токоферол) предупреждает риск возникновения рака предстательной железы, а комплекс, состоящий из бета-каротина, витамина А, цинка, витамина Е и селена, активен против рака желудка, пишет "Dietolog".
Однако стоит отметить, что все вышесказанное справедливо... для витаминов, находящихся во фруктах и овощах. Что же касается таблетированных витаминов, то ученые оценивают как «скромные» аргументы в пользу их защитного влияния против опухолей и подчеркивают необходимость их дальнейшего изучения.
В 1998 году Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) обнародовала следующее предупреждение: «Пока нет дополнительной информации о том, как бета-каротин и другие каратиноиды влияют на процессы, ведущие к раку, ни одно из этих веществ не должно распространяться среди населения как средство, предупреждающее развитие опухолей. Предотвращение рака свежими плодами и овощами остается более эффективным, чем прием одного или нескольких подобных веществ в виде пищевых добавок».

Правильное питание – красивая внешность
Источник
NeBoley.com.ua
Большую часть калорий мы получаем, употребляя сладости, хлеб, крупяные изделия и жир. Начинающим полнеть нужно отказаться от употребления сахара, сладостей. Сахар полезен, но только в умеренных количествах. Дневное его потребление с учетом того, что он содержится во всех продуктах, не должно превышать 70-80 г в день. Многие любители сладостей оправдывают свою склонность довольно примитивным аргументом: если хочется это съесть, значит, это полезно для организма. Однако избыточная масса тела опровергает это утверждение. Если вы не можете обойтись без сладкого, то лучше употреблять продукты, содержащие вместе с сахаром и другие полезные факторы питания, например, мед, варенье.
Мед содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, микроэлементы. Особенно полезно варенье из черной смородины.
Красота кожных покровов зависит от правильного жироотделения и благоприятного состава кожного жира. Ароматические масла для кожи применяли еще много веков назад в Египте, Греции, Риме и других странах. В состав ароматических масел и лучших кремов входят незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в растительных маслах. Особенно много их в подсолнечном, кукурузном и соевом масле. Ежедневное потребление с пищей 1 ст. л. растительного масла - одно из непреложных правил рационального питания.
Большое значение в питании имеет соблюдение правильных соотношений между белками и витаминами. Хроническая недостаточность белка в пищевом рационе быстро приводит к появлению ранних признаков увядания: кожа теряет свою упругость, становится сухой и дряблой, образуются преждевременные морщины, появляется вялость. Губительна недостаточность белка и для волос. Они построены из труднорастворимых белков - кератинов. При недостаточном поступлении белка в организм волосы плохо растут, редеют. Потребность в белке индивидуальна, но, к примеру, для молодых женщин с идеальной массой тела около 60 кг она составляет 70-80 г в день, несколько увеличиваясь при физических нагрузках. Прекрасные источники полноценного белка - многие продукты животного происхождения: молоко, творог, сыр, яйца, мясо, рыба. Содержится белок и в растительных продуктах, но пищевые качества его ниже, пишет "Вt-lady.com.ua".
Большое влияние как на здоровье, так и на внешний вид оказывают витамины. Недостаток их сказывается на состоянии кожных покровов, волос, глаз. Особое значение имеют антидерматинные витамины (РР, В6, биотин), предупреждающие развитие воспаления кожи. В конце зимы и весной рекомендуется ежедневно или через день принимать по одной таблетке препарата Ундевит или Гексавит.
Для тех, кто стремится сохранить фигуру и хороший внешний вид, рекомендуется 3-5-разовое питание небольшими порциями. Между приемами пищи можно выпить стакан обезжиренного молока или простокваши.
Американские специалисты много внимания уделяют так называемым косметическим диетам.

Косметическая диета для сияющей кожи
Завтрак. 100 г фруктового сока или свежих ягод, 1 яйцо или сыр, ломтик нежирной ветчины с кусочком поджаренного хлеба (50 г). Чашка чая или кофе. Лучше кофе с молоком.
Второй завтрак. Салат. Сыр или яйцо. Один кусочек хлеба и небольшое количество свежих или консервированных фруктов. Стакан чая или простокваши.
Обед. Салат с растительным маслом. Одно мясное блюдо. Фрукты или блюдо из них.
Перед сном. Стакан теплого молока.