Рассылка "Похудеть!? Советы профессионала."
Выпуск No 30
20 октября 2004г.

Сегодня в выпуске:
Биологически активные добавки (БАД).
Нужны ли нам биологически активные добавки?
Рекомендации при выборе БАД.

В интернете и в литературе можно найти много информации относительно биологически активных добавок к пище (БАД), поэтому я не буду долго останавливаться на самих БАД, их классификации, спорных вопросах вокруг БАД. Я выскажу свое мнение в отношении БАД и приведу несколько рекомендаций, которые помогут делать правильный выбор.

Биологически активные добавки (БАД).

Для начала приведу несколько определений и требований из нормативных документов.
Прежде всего, дадим определение БАД. Для этого обратимся к закону Республики Беларусь "О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека." Аналогичные законы есть во многих странах. Почему я опираюсь именно на Белорусский закон, потому что он принят позже Российского и более развернутый. Кроме этого мы территориально находимся в Беларуси.
Согласно закону:
"Биологически активные добавки к пище - вещества (их концентраты) природного происхождения или идентичные им биологически активные вещества искусственного происхождения, не содержащие лекарственных средств и предназначенные для употребления с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека." Из определения вытекает, что БАД - это продукты питания.
В положении о государственной регистрации БАД в Беларуси приводятся требования к БАД по содержанию некоторых веществ.
В составе БАД к пище допускается:

• содержание витаминов, не превышающее суточную потребность более чем в три раза для витаминов А, Д, В1, В2, В6, В12, ниацина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина и не более чем в шесть раз для витаминов Е и С;
• содержание лекарственного растительного сырья и сборов из него должно быть ниже терапевтических дозировок.

Часто пищевые добавки путают с БАД, поэтому привожу определение пищевых добавок из того же закона:
"Пищевые добавки - природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в продовольственное сырье и пищевые продукты в процессе производства или торгового оборота продовольственного сырья и пищевых продуктов в целях придания им определенных свойств, сохранения их качества."
Многие специалисты и даже врачи не профильных специальностей путают биологически активные добавки и пищевые добавки. Это принципиально разные понятия. Одни призваны дополнять наш рацион, обеспечивая здоровье человека, другие вводят по необходимости для придания определенных свойств продуктам и не только не нужны нашему организму, но и, чаще всего, оказывают отрицательное влияние на здоровье людей. Путая понятия, обыватель называет БАДы "химией". Хочу подчеркнуть, что содержание "химии" в обычных продуктах питания на порядок выше, чем в БАД.

Нужны ли нам биологически активные добавки?

Приведу мнение специалистов, в задачу которых входит обеспечение здоровья населения крупнейших стран (России и США).
Виктор Тутельян - директор Научно-исследовательского института питания, академик РАМН, главный диетолог Минздрава Российской Федерации. Сегодня на плечах этого специалиста лежит груз ответственности за правильную политику в области питания россиян. Вот что пишет Виктор Тутельян вместе со своими коллегами из НИИ питания в книге "Биологически активные добавки в питании человека".
"Накопленный международный опыт свидетельствует о том, что практически невозможно в силу различных объективных причин достигнуть быстрой коррекции структуры питания населения традиционным путем: за счет обучения населения навыкам и правилам рационального питания, увеличения объемов производства и расширения ассортимента продовольственных товаров, создания новых, более совершенных технологий производства пищи. К тому же, как свидетельствуют многочисленные наблюдения зарубежных и российских ученых, доступность продовольствия населению и обеспеченность его нутриентами чаще всего вещи взаимно не связанные.
В то же время расчеты нутрициологов - специалистов в области науки о питании свидетельствуют о том, что даже при вполне достаточном продовольственном обеспечении населения, как по ассортименту, так и по количеству пищи, учитывая современный уровень энерготрат людей, не занимающихся физической работой (около 2500 ккал), его потребность в упомянутых нутриентах за счет обычной, традиционной пищи полностью удовлетворить не представляется возможным?
Мы глубоко убеждены в том, что массовое внедрение биологически активных добавок (БАД) к пище позволит реально и в короткие сроки решить проблему обеспечения населения наиболее дефицитными нутриентами, которые помогут повысить сопротивляемость организма человека неблагоприятным условиям среды обитания, улучшить качество жизни больных, снизить риск возникновения наиболее распространенных заболеваний, а в результате существенно улучшить показатели здоровья нации в целом."
Дэвид Хибер - доктор медицинских наук, директор федерального центра питания человека при Калифорнийском университете, директор федерального центра по исследованию БАД, автор более 100 печатных работ в области питания. Привожу несколько выдержек из его книги "Какого цвета Ваша диета?"
" Последние пятьдесят лет медицинское сообщество, в том числе преподаватели, учившие меня в мединституте двадцать пять лет назад, считало, что все необходимые для здоровья питательные элементы вы можете получить из четырех основных групп продуктов питания. Это мнение оказалось ошибочным. Наука и горький опыт показали нам, что для обеспечения здоровья помимо еды мы должны принимать определенные добавки, поскольку некоторые жизненно важные нутриенты отсутствуют в рационе большинства людей. Серьезнейший врожденный дефект позвоночника у новорожденных - раздвоение позвонков, - как было доказано, связан с дефицитом фолиевой кислоты у беременных женщин. А дефицит кальция приводит к остеопорозу - ослаблению костей?
Биологически активные добавки не подменяют собой здоровое питание, но в сочетании с ним помогают обеспечить наилучшую, с точки зрения здоровья, диету. Исследования показывают, что люди, не забывающие принимать витамины каждое утро, постоянно помнят и о здоровом питании, и о физкультуре. Поскольку вы едва ли правильно питаетесь каждый день, особенно в поездках, витамины и минералы помогают вам обеспечивать свой организм необходимыми для поддержания здоровья веществами."
Я считаю БАД неотъемлемой частью культуры питания современного человека. В снижении веса без обогащения нашего рациона БАД невозможно добиться реальных, стабильных результатов. Людям, склонным к полноте, обеспечение организма всеми необходимыми нутриентами поможет нормализовать обмен веществ и стабильно поддерживать желаемый вес.

Рекомендации при выборе БАД.

Необходимость обогащения рациона признают практически все специалисты, и главные дебаты разгораются по поводу производства, контроля, рекламы и продажи продукции. Некоторые проблемы и опасения вполне обоснованны. Для понимания этих вопросов и проблем приведу несколько рекомендаций при выборе БАД.
1. Я рекомендую использовать продукцию известных фирм. Это будет гарантировать безопасность продукции и соответствие всем требованиям, предъявляемым к БАД. Известные компании серьезно заботятся о соответствии продукции и производства всем нормам и правилам в отношении выпуска продукции, ее маркировки и продажи. Важным показателем качества продукции является не только производство в развитых странах, но и регистрация, и продажа ее в развитых странах Европы, Америки и Азии.
2. Если БАД официально зарегистрирована и продается в таких странах как Россия, Казахстан, Украина, Беларусь и не продается ни в одной развитой стране мира, т.е. в Западной Европе, Японии, США я не использую такую продукцию. В Европейских странах более жесткие требования к БАД. Очень мало компаний, производящих БАД, продают свою продукцию хотя бы в десяти развитых странах западной Европы. Особенно жесткие требования к различным продуктам питания в Израиле и Швейцарии. Если БАД сертифицированы там, то это важный фактор качества продукции. Меня настораживает продукция, которая производится в развитой стране, но не продается в этой же стране, а продается только в странах СНГ и некоторых странах восточной Европы. Я больше доверяю продукции, которая выпускается и продается в развитых странах, таких как США, Западная Европа, Япония, Австралия. Мы в своей практике используем продукцию, которая зарегистрирована и официально продается в 60 странах. Это практически все развитые страны мира.
3. Если вы собираетесь пользоваться продукцией какой-то компании, рекомендую подробнее узнать не только о продукции, но и о компании, о том, где производится продукция, где она продается. Для этих целей лучше использовать независимые от продавца источники информации: сайт компании-производителя, информацию на бирже или из других независимых компетентных источников. Одним из таких источников является сайт компании Hoover's, Inc. (http://www.hoovers.com/free/), содержащий информацию о 12 миллионах компаний по всему миру. Для получения информации введите в окне поиска слева международное наименование компании.
4. Для потребителей, проживающих в России, рекомендую проверять информацию по регистрации продукции по названию фирмы или номеру удостоверения о регистрации в реестре санитарно-эпидемиологических заключений на сайте http://fp.crc.ru/. Введите наименование производителя или номер заключения и затем сравните с информацией, которую предоставляет вам продавец.
Часто недоверие к БАД формируется из-за некорректных методов рекламы и продвижения, используемых некоторыми производителями и продавцами биоактивных добавок. Всем известны случаи позиционирования БАД в качестве панацеи от всех болезней, тогда как заявленные их свойства не имеют ничего общего с реальными эффектами.
5. БАД не обладают лечебными свойствами. Они, скорее профилактические средства, позволяющие предупредить болезни и улучшить общее состояние здоровья. Использование соответствующих БАД, положительно влияет на динамику лечения больных людей, но они не могут применяться в качестве самостоятельного лекарственного средства. Если же реклама или дистрибьютор утверждают обратное и гарантируют избавление от каких-то медицинских проблем, я бы не рекомендовала покупать БАД по этой рекламе или у этого дистрибьютора.
6. В рекламе средств снижения веса также много информации не соответствующей действительности. Применение любых БАД само по себе не приводит к снижению веса без низкокалорийной диеты или увеличения физической нагрузки. Но и решить все проблемы, возникающие при снижении веса, без использования БАД невозможно. Отсюда вытекает, что при снижении веса необходимо использовать БАД. Они решают целый ряд серьезных, важных задач. Но надо понять, что использование только одной или нескольких добавок без снижения калорийности дневного рациона не имеет никакого смысла.
У себя в центре мы используем комплексный подход, включающий в себя:

• заменители питания, обеспечивающие организм всеми необходимыми питательными веществами (белок, углеводы, ПНЖК, клетчатка, витамины, минералы), снижающие общую калорийность до 1000 Ккал, не нарушая питательной ценности,
• БАД, которые решают много важных задач при снижении веса (нормализация и активизация обмена веществ, снижение аппетита, восстановление вводно-солевого баланса и т.д.).

Задачи, которые решают БАД на наших программах снижения веса, мы описываем на странице "Методы похудания: системы с частичным замещением пищи". (http://www.estetik-s.com/foodiets4.shtml).
Несколько слов относительно методов продажи БАД. Достаточно большое количество БАД продается методом прямых продаж через представителя компании или консультанта. И именно эти методы продаж БАД критикуют серьезные ученые мужи, толком не понимая в чем суть прямых продаж. Несколько замечаний по этому поводу. Если дистрибьютор или консультант работает официально, то он официально несет ответственность за то, что продает либо от имени компании, если он сотрудник компании, либо как независимый предприниматель. Если продавец не сотрудник компании и не предприниматель, то он просто ведет незаконную деятельность и в дальнейшем предъявить претензии ему будет сложно. Хочу отметить, что покупка БАД в аптеках или специализированных торговых точках не дает покупателю больше гарантий. Продажа фальсифицированной продукции чаще встречается в аптеках и в магазинах, чем у официально работающих дистрибьюторов известных компаний.
7. Если дистрибьютор или консультант работает официально и легально, можно смело покупать продукцию у него. Это гарантирует качество не меньше, чем при покупке в аптеке или специализированном отделе магазина. Серьезные дистрибьюторы всегда заинтересованы в постоянных клиентах, которые правильно пользуются продукцией и получают реальные результаты от ее использования. Уровень подготовки дистрибьюторов в известных компаниях часто более высокий, чем у врачей, изучавших вопросы питания в течение 6-20 часов лекций в институте. Если дистрибьютор имеет еще и медицинское образование - это идеальный вариант.
8. Покупать средства для снижения веса лучше всего у квалифицированных консультантов, которые не просто продадут вам что-то, а в течение всего времени снижения веса будут работать с вами. Эмоциональная и информационная поддержка, контроль правильности применения схем снижения веса, контроль результативности и внесение изменений при необходимости в процессе снижения веса в зависимости от динамики, рекомендации по питанию и физической активности, контроль отдаленных результатов - все это входит в их обязанности. Ни один провизор в аптеке, или продавец в спецотделе и даже врач никогда этого не будут делать.

Небольшое отступление от темы. МЦ Эстетик-Сервис приглашает к сотрудничеству специалистов с высшим медицинским или провизорским образованием для работы с клиентами, снижающими вес в рамках On-line центра и проживающих в различных странах мира и регионах России. Если вам интересно это предложение, пришлите краткое резюме на адрес администратора.

В СНГ производится и привозится достаточно сомнительных БАД. Идет их активная реклама в Интернете или через дистрибьюторов, кстати, и аптеки не брезгуют принимать БАД по фальсифицированным документам. Поэтому при выборе БАД старайтесь выяснить максимум информации о продукции, производителе, о странах в которых продается эта продукция, о регистрации на рынке страны, в которой вы проживаете, о возможности возврата продукции, о возможности проконсультироваться в процессе пользования продукцией. Это поможет вам избежать каких бы то ни было проблем.
Люди опытные, ценящие свое здоровье и здоровье окружающих, принимают меры профилактики. "Болезни лечат врачи, а здоровье нужно добывать самому", - это утверждение, высказанное акад. Н.М. Амосовым, вдвойне верно, т.к. исторически сложилось, что официальная медицина, стремящаяся, прежде всего, победить болезнь и прекратить страдания пациента, отодвинула на второй план вопросы, касающиеся повышения защитных свойств организма, профилактики болезней и обеспечения здоровья человека. Вспомните лозунг: "Спасение утопающих - дело рук самих утопающих", примите к сведению мои рекомендации, и если это совпадает с вашим подходом, начинайте двигаться в правильном направлении.

Литература, используемая при подготовке выпуска:

1. Heber D. The L.A. SHAPE DIET. ? NY.: ReganBooks ? 2004. 331.
   
2. Гебер Д. Какого цвета ваша диета. - Мн.: ООО "Попурри", 2003. - 320 с.
3. Смолянский Б.Л., Лифлядский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. - М.: Эксмо, 2003. 816
4. Тутельян В.А., Суханов Б.П., А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский. Биологически активные добавки
   в питании человека
   
5. ЩадиловЕ. Идеальное питание. Изд. "Питер" - 2000, 160 стр.

С уважением,
ведущая рассылки Инна
ISQ: 272407598 (Nik: Estetik-s)
Пишите.