Кисло-сладкие плоды крыжовника являются любимым лакомством для многих взрослых и детей. Из крыжовника готовят варенье, джемы, начинку для пирогов, десерты. Чем полезна эта ягода? Что входит в ее состав? Какие интересные блюда и напитки можно приготовить из крыжовника?
Состав и свойства вкусных плодов
Крыжовник содержит много ценных веществ. Это витамины А, Е, С, РР, Н, К, группы В, кальций, ванадий, фосфор, хлор, калий, кремний, цинк, рубидий, селен, медь, марганец, сера, натрий, железо, никель, йод, жирные кислоты, сахара, антоцианы, антиоксиданты, органические кислоты, флавонолы, клетчатку.
Витамин С необходим для крепкого иммунитета, нормальной работы нервной системы. Витамин В6 важен для функционирования ферментов и клеток, а витамин РР укрепляет сосуды. Медь важна для мозга и сердца, марганец необходим для нормального метаболизма, а цинк нужен для здоровой кожи.
Крыжовник улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стабилизирует гормональный фон, снимает воспаление, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, борется с хронической усталостью, снижает уровень холестерина в крови, улучшает отток желчи.
Эти вкусные ягоды замедляют процессы старения, улучшают зрение, нормализуют сон, борются с депрессией и нервным напряжением. Ягоды обладают легким мочегонным действием, поэтому они полезны при циститах и пиелонефритах. Крыжовник повышает тонус, питает капилляры сосудов, является профилактическим средством против инсультов и инфарктов.
Ягоды бывают разного цвета и в зависимости от него отличаются полезными свойствами. Так красный крыжовник полезен при воспалениях и инфекциях, желтый – налаживает работу мочеполовой системы, зеленые плоды помогают избавиться от инфекций, укрепляют иммунитет и помогают быстрее восстановиться после болезней.
Крыжовник для похудения
Очень полезны эти плоды при похудении. Во-первых, крыжовник налаживает метаболизм, что очень важно для тех, кто заботится о фигуре. Во-вторых, он выводит лишнюю воду и избавляет от отеков. В-третьих, ягоды содержат много клетчатки, поэтому вызывают чувство долгого насыщения и налаживают работу кишечника.При этом крыжовник содержит мало калорий.
Но, конечно, употреблять плоды надо правильно. Лучше всего готовить фруктово-ягодные салаты, смузи, легкие десерты. Можно готовить соус для мясных блюд. Есть интересные супы с крыжовником.
Естественно, не стоит употреблять блюда с жирным мясом и молочными продуктами. Подойдет говядина, курица, телятина. А также йогурт, кефир, сметана, творог с низким процентом жирности. Лучше всего соединять крыжовник с другими ягодами, фруктами, некоторыми овощами и зеленью.
Применение в косметологии
Крыжовник используют и в косметологии. Ведь он укрепляет сосуды, тонизирует кожу, убирает темные круги под глазами.
Вот несколько простых рецептов.
Маска от угрей
При жирной коже с угрями стоит измельчить свежие плоды и нанести на лицо на пятнадцать минут. Затем смыть прохладной водой.
Для чувствительной кожи
Измельчить несколько ягод, добавить немного творога и меда. Нанести на лицо на 10-15 минут, затем смыть. Такая маска тонизирует и питает.
От темных кругов под глазами
Все очень просто: надо разрезать плоды пополам и уложить их под глаза на несколько минут.
Крыжовник способен убрать пигментацию кожи, веснушки. В этом случае лучше выбрать недозрелые плоды.
Необычные блюда
Olga Mark/Rusmediabank.ru
Варенье, смузи, компоты – все это привычные блюда. Попробуйте приготовить что-то более оригинальное.
Соус
В блендере измельчить 800 г крыжовника, 5 зубчиков чеснока и 150 г укропа. Добавить соль по вкусу. Подавать к мясу, сыру, ветчине.
Десерт
500 г крыжовника проварить до мягкости, взбить блендером. 300 г жирных сливок взбить, добавить часть ягодного пюре, сахарную пудру и 2 ложки сиропа из бузины, взбить еще раз. Выложить слоями в креманки: пюре, сливки, измельченное печенье. Украсить листиками мяты.
Куриные грудки под соусом из крыжовника
Три куриных филе отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить. Размять по 100 г крыжовника и черной смородины, проварить с 2 ложками сахара и таким же количеством воды. Затем добавить 200 мл сливок и проварить еще три минуты. Филе залить полученным соусом и поставить в духовку на пятнадцать минут, добавив соль и перец.
Салат
Отварить 500 г брокколи в подсоленной воде, мелко нарезать. Добавить 2 нарезанных сладких перца, пару огурцов, 200 г корня сельдерея, рубленый зеленый лук, укроп, 100 г крыжовника. Приправить маслом, лимонным соком, сахаром и солью.
Паштет с желе
Измельчить луковицу, обжарить. Добавить 400 г куриной или гусиной печени, взбить в блендере. Подмешать 25 мл сливок, 2 яйца, ложку сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, душистый и черный перец, 2 ст. ложки коньяка. Выложить массу в форму и выпекать полчаса в духовке (форму надо поставить в противень с водой). Стакан крыжовника смешать с сахаром и половиной стакана воды, проварить пару минут. Затем протереть сквозь сито, влить ложку коньяка, чайную ложку быстрорастворимого желатина, хорошо перемешать. Немного остудить и вылить на охлажденный паштет. Оставить в холодильнике на пару часов.
Если не хочется готовить что-то сложное, просто наслаждайтесь вкусными и полезными плодами.
Лето - прекрасная пора года, но даже в это замечательное время нельзя забывать о профилактике многих заболеваний. Особенно внимательными должны быть люди, страдающие высоким давлением, сердечными заболеваниями. Читать далее
В летнем сезоне 2020 в ассортименте купальников на первый план вышли следующие тенденции: графика, горошек, цветочные принты, модели с бретелькой на одно плечо и модели, украшенные воланами. Читать далее
В виду того, что на сегодняшний день йога является мегапопулярным направлением в западном мире, вокруг нее замечено все больше спекуляций. Кроме того, что в спортивных клубах йогу далеко не всегда преподают сертифицированные профессионалы, так еще и знания о самом направлении обрастает мифами, домыслами, искажениями первоисточника. Поэтому на сегодняшней йога-страничке нашего журнала мы решили собрать все распространенные мифы о йоге и развенчать их. Читать далее
Диваны-аккордеоны вызывают у рядового покупателя недоверие и множество вопросов. И немудрено, ведь по сравнению с более распространенными диванами, данный механизм кажется чем-то сложным и неудобным. С другой стороны, у этого типа раскладки есть свои фанаты, которые купив однажды диван-аккордеон, всю жизнь будут выбрать только его. Читать далее
13 - летняя дочь певицы Глюкозы (Натальи Ионовой) решила пойти по стопам матери. Девушка перезнтовала свой новый анимационный клип и сингл "Петарда". Читать далее
Описание: Этот летний пирог мне пришлось готовить на "бис" аж три раза. От души и вам рекомендую, не пожалеете. За рецепт хочется поблагодарить Лену Обухову!
Тридцатидвухлетняя звезда сериала «Интерны» рассказала о своем уходе за кожей лица. Актриса призналась, что пока что еще ни разу в жизни не прибегала ни к пластике, ни к «уколам красоты», ни к каким-либо иным манипуляциям с кожей лица, да и у косметолога она не была уже как минимум десять лет... Читать полностью
Под палящими лучами появилось это блюдо. Яркое как солнце и бесконечное в своём разнообразии. Я говорю о плове. Много столетий это блюдо является самым праздничным на востоке, а привнести в рецепт свои дополнения считалось делом чести для повара. Оттого и такое разнообразие рецептов этого замечательного блюда. Изначально в его состав входили мясо, рис, овощи. Известно, что блюдо изобрели повара Александра Македонского, говорят очень привередливого в еде. Читать статью
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
