Школа своего Тела

  Все выпуски  

Школа своего Тела, вып.968. Калории калориям - рознь.


Школа Своего Тела

Выпуск No 968. Калории калориям - рознь.

При похудении мы привыкли ориентироваться прежде всего на калорийность продуктов.

И в целом, это, конечно, правильно.

Но есть один нюанс.

Оказалось, что разные продукты, имея одинаковую калорийность, вызывают различное ощущение сытости.

После одного продукта аппетит только усиливается, а после другого - пропадает на несколько часов, хотя и того и другого продукта съедено было по калориям одинаковое количество.

Австралийские ученые составили таблицу индексов насыщаемости продуктов, где за 100% показателя взяли кусок белого пшеничного хлеба, имевший калорийность 240 ккал (это примерно 100 граммов).

К их удивлению оказалось, что самый высокий индекс – у вареного картофеля (323%), рыбы (225%) и овсянки (209%).

Т.е. порция вареного картофеля насытит в 3 раза лучше и больше, чем такая же порция белого хлеба.

А вареный картофель в сочетании с вареной рыбой получается самым сытным блюдом, которое надолго утолить аппетит, а значит может стать отличным помощником в похудении.

К сожалению, австралийские ученые проводили исследования на австралийской выборке, и туда не вошли многие наши обычные овощи, молочные и кисломолочные продукты, зато вошли кое-какие продукты, которые у нас не используются.

Кроме того, пищевые привычки жителей Австралии сказались на результате исследования.

Так, исследование показало, что фрукты так же имеют высокий индекс насыщения, например, виноград - 162%, а апельсины - 202%.

Однако, мы с Вами по себе знаем, что фрукты могут, наоборот, вызывать аппетит, а не насыщать.

Можно предположить, что такое различие связано с тем, что фрукты для жителей нашего климата все же являются экзотикой, и мы реагируем на них не так, как жители субтропической Австралии.

 

Таблица индексов насыщаемости продуктов.

СЛАДОСТИ И ПЕРЕКУСЫ

∙ Батончики «Марс» 70%

∙ Арахис 84%

∙ Йогурт 88%

∙ Хрустящие изделия, хлопья («Crisps) 91%

∙ Мороженое 96%

∙ Популярное американское лакомство «Желатиновые бобы» («Jellybeans») 118%

∙ Попкорн 154%

ЗЕРНОВЫЕ ЗАВТРАКИ С МОЛОКОМ

∙ Мюсли 100%

Корнфлекс 118%

∙ «Sustain» 112%

∙ «Special K» 116%

∙ «All-Bran» 151%

∙ «Honeysmacks» 132%

∙ Геркулес/Овсянка 209%

 

 

 

ВЫСОКОУГЛЕВОДНЫЕ ПРОДУКТЫ

∙ Белый хлеб 100%

∙ Французский батон 116%

∙ Макароны из белой муки 119%

∙ Коричневые рис 132%

∙ Белый рис 138%

∙ Зерновой хлеб, отрубной хлеб 154—157 %

∙ Макароны из нерафинированной муки 188%

∙ Вареный картофель 323%

ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ

∙ Чечевица 133%

∙ Сыры 146%

∙ Яйца 150%

∙ Вареные бобовые (бобы, фасоль) 168%

∙ Говядина 176%

∙ Рыба 225%

 

 

 

ВЫПЕЧКА

∙ Круассан 47%

∙ Кекс 65%

∙ Печенье «Doughnuts» 68%

∙ Печенье «Cookies» 120%

∙ Крекеры 127%

ФРУКТЫ

∙ Бананы 118%

∙ Виноград 162%

∙ Яблоки 197%

∙ Апельсины 202%

 

Как видите, список исследованных продуктов не очень-то и большой.

Но даже по такому небольшому исследованию можно сделать ценные выводы:

1. Зерновой и отрубной хлеб насыщают в полтора раза лучше белого.

Да и в целом, чем больше продукт содержит клетчатки, тем он сытнее.

Поэтому не ленитесь использовать отруби в рационе. Кладите ложку молотых отрубей в супы, в гарниры вторых блюд, в салаты. Вкус они не испортят, но зато позволят лучше насытиться.

2. Сладкая сдоба и кексы – последние по насыщаемости, они быстро пробуждают аппетит. Из всех вариантов перекусов лучше всего насыщает попкорн.

3. Вареная нежирная рыба – идеальный белковый продукт для похудения: рыба менее калорийна, чем мясо или курица, но обладает большей насыщающей способностью.

4. Вареный картофель – чемпион на насыщаемости, поэтому стоит всегда иметь в холодильнике несколько отваренных (например, в мундире) картофелин. Ими можно будет в любой момент быстро и надолго насытиться.

 

Успехов Вам!

Фалеев Алексей,

сайт: www.faleev.com

ВКонтакте: https://vk.com/faleev.alexey

 

Курс "Ежедневное похудение", стоимость 1945 руб за учебный месяц.

Курс "Личный тренер", стоимость 700 руб в месяц.

 

Курсы практической психологии:

- Курс "Харизма", стоимость составляет 1490 руб.

- Курс "Активный самогипноз", стоимость 1100 руб.

- Курс "Управление эмоциями", стоимость  1100 руб.

- Курс "Образное самовнушение", стоимость 1100 руб.

- Курс "Жизнь по принципу Парето 20/80", стоимость 1100 руб.

- Курс "Психология похудения", стоимость 1200 руб

- Курс "Мотивация для похудения", стоимость 1200 руб.


В избранное