Несмотря на то, что при
голодании вес теряется быстрее всего, я никому и никогда не советую голодать
для похудения.
У многих тут же возникает
законный вопрос, а почему?! ведь, внешне, все так и выглядит - поголодал и
похудел...
Дело в том, что 95%
голодающих набирают после выхода из голодания вес ВЫШЕ исходного.
И это происходит не из-за
"слабой силы воли", как обычно об этом говорят. Нет, это происходит
из-за законов физиологии и так же неизбежно, как повышенное сердцебиение при
подъеме по лестнице.
Кроме того, голодание вредно
для здоровья.
Впрочем, об этом мы будем
говорить позже и гораздо подробнее. А сейчас просто запомним - раз после
голодания 95% людей набирают вес выше исходного, то, следовательно, голодание -
это способ НАБОРА массы, а не сгонки лишнего веса.
Так как же все-таки сгонять
вес?
Врачи диетологи советуют
снижать вес путем перехода к ежедневной калорийности питания в 900-1000 ккал.
Эта рекомендация наиболее
оптимальна, кроме того, существует ряд правил, которые позволят и в этот период
сниженной калорийности сделать рацион и вкусным, и полезным, и обильным.
Человек, который перейдет на
такой низкокалорийный рацион и при этом будет оставаться сытым - будет терять
вес, не испытывая при этом никакого дискомфорта.
Но давайте посчитаем, на
какую потерю веса нужно ориентироваться в этом случае.
Итак, допустим, мы перешли на
наиболее оптимальное питание в 1000 ккал в день, при этом тратим по прежнему 2500 ккал. Следовательно, ежедневно 1500 ккал
энергии извлекаются из жира, а это значит, что в день будет расходоваться 1500 : 9,3 = 161 грамм жира.
С учетом расхода тканей без
содержания жира, мы получим 214 грамм веса в день, или 1,5 кг в неделю или 6 кг
в месяц.
Итак, потерю 6 кг в месяц следует признать самым
оптимальным темпом похудения, что, собственно, и
подтверждает практика.
Этот темп похудения не
вызывает трудностей и его легко выдержать, и в тоже время он достаточно быстрый
- за полгода вы можете сбросить 30-40 кг.
Но здесь нужно вспомнить об
одном допущении, которое мы ввели.
Допущение было таким, что мы
взяли среднее значение снижения обмена веществ - 85%.
Среди худеющих могут быть
люди, а которых это значение снижено до 65-70%, а могут быть здоровые люди, у
которых обмен веществ работает как часики, т.е. 100%.
Таким образом, реальные сроки
сброса веса будут 6кг в месяц плюс/минус 15% в зависимости от скорости вашего
обмена веществ.
Т.е. люди с максимально
пониженным обменов веществ (чаще всего это люди, имеющие пониженное содержание
гормона щитовидной железы Т4 -тироксина) будут иметь
темпы сгонки веса около 5 кг в месяц (замечу, что это самый худший вариант, но
даже и такой человек за год сбросит более 50 кг лишнего веса).
Люди с нормальным обменом
веществ будут худеть на 7 кг в месяц.
Кроме того, важно помнить,
что обмен веществ - это не догма, его можно ускорять, кроме того, в эту формулу
не включена физическая нагрузка, а между тем всего 1 час занятий гимнастикой
или быстрой ходьбой требуют 300 ккал, т.е. приводят к потере 43 грамм веса.
Т.е. при условии ежедневных
часовых занятий вы будете терять еще 1,2 кг в месяц дополнительно. Более
серьезная нагрузка, например, занятия в секции аэробики,
плавания или танцев, удвоят эту цифру.
Таким образом, если просуммировать все
вышеперечисленно, то решительно настроенный человек, которые придерживается
калорийности 1000 ккал в день, занимается спортом, использует некоторые способы
ускорения обмена веществ (т.е. мы берем идеальный случай), может терять лишнего
веса до 9 кг в месяц.
Итак, переход на меньшую
калорийность - это единственно научный способ похудения, и чтобы доказать это,
мы с вами позже рассмотрим многие другие методы похудения и разберем их
достоинства и недостатки.
Кстати, хочу вас предостеречь от одной ошибки.
Некоторые российские и
зарубежные диетологи советуют переходить на питание в 2000 ккал. Я не советую
этого делать ни в коем случае.
Во-первых, похудение, даже
если и будет, то невероятно долгим - растянутым на долгие годы.
Во-вторых, в случае
пониженного метаболизма, эти 2000 ккал вполне могут и не привести к потери веса вообще. Рекомендации ограничения пищевого
рациона всего до 2000 ккал следует считать излишней перестраховкой, только
вредящей процессу похудения.
Ну и, в-третьих, самое
главное - по сообщению американских исследователей, при калорийности питания в
2000 ккал потеря веса происходит не за счет жира, а за счет потери тканей без
жира. Это вызывает усталость, выпадение волос, изменение кожи, депрессию.
Другими словами, небольшое
уменьшение калорийности питания протекает гораздо более болезненно, чем
уменьшение калорийности до 1000 ккал, и, кроме того, вся потерянная при этом
масса тела быстро восстанавливается при переходе на нормальное питание.