| ← Апрель 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
14
|
16
|
17
|
18
|
|
|
19
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
|
27
|
28
|
29
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.biztandem.ru/
Открыта:
08-04-2009
Статистика
0 за неделю
Чертежи и технологии. Технология изготовления сыра.
|
При
наличии хорошего молока, соблюдая определенные приемы и правила, каждому
по силам изготовить любые сыры: кисломолочные, мягкие, рассольные, твердые
мелкие (голландские). Крупные сыры (типа швейцарского) дома, конечно,
не сделаешь - не хватит молока. Ведь один сыр весит до 100 кг. Начнем
с голландского брускового малого сыра. Этот твердый сыр с мытой коркой,
на которую для уменьшения усушки наносят слой парафинового сплава или
заворачивают в облегающую пленку. Освоив технологию изготовления этого
сыра, несложно выработать голландский круглый или брусковый большой сыр,
голландский лилипут, пошехонский, ярославский и другие сыры. В дополнение
к технологии изготовления Голландского сыра идут рецепты таких сыров как
Брынза, Чурхела, Янтарный, Швейцарский, Стильтон, Плавленный. Я уверен
освоив данную технологию, Вы сможете открыть свою собственную сыродельню.| В избранное | ||
