Любимый суп моего детства. Прохладный, ароматный... просто спасение в жару :)...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 8 20 марта 2009 Лотарингский пирог (французская кухня) Ингредиенты: Для теста: 1,5 стакана муки щепотка соли 150 г сливочного масла 1 желток Для начинки: 1,5 ст. л. сливочного масла 300 г копченой грудинки 250 мл сливок жирностью 35% 3 яйца щепотка мускатного ореха соль, перец по вкусу Приготовление: Муку просеять с солью, добавить охлажденное и порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Мешать руками, пока смесь не начнет напоминать хлеб...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 9 27 марта 2009 Рыба, запеченная в листьях лука-порея Ингредиенты: 2 куска филе пикши 2 луковицы 2 зубчика чеснока 1 небольшой острый перчик 0,5 ч. л. молотого кориандра 0,5 ч. л. молотой куркумы 0,5 лимона 2 лавровых листа 8 крупных листьев лука-порея соль по вкусу 3 ст. л. растительного масла Приготовление: Репчатый лук, чеснок и острый перец очистить, очень мелко нарезать. С лимона снять теркой цедру. Разогреть в сковороде 2 ст. л. раститель...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 10 3 апреля 2009 Свиные рулетики со сладким перцем Ингредиенты: 2 красных сладких перца 800 г свиной вырезки 1,5 стакана мясного бульона 1 стебель лука-порея 1 морковь 10 шт. кураги 5 ст. л. соевого соуса 0,5 стакана кисло-сладкого соуса 0,5 ч. л. имбиря (молотого) 1 ч. л. кориандра (молотого) растительное масло для жарки соль, черный перец по вкусу Приготовление: Стручки сладкого перца вымыть, обсушить и удалить плодоножку и семена. Перец разр...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 18 29 мая 2009 Террин с перцами и помидорами Ингредиенты: 1 зеленый сладкий перец 1 красный сладкий перец 8 небольших помидоров 900 мл овощного бульона 1 ст. л. растительного масла 1 луковица 1 зубчик чеснока 300 г риса арборио 125 мл белого сухого вина 1 ст. л. растительного масла 40 г тертого сыра пармезан 50 г свежего шпината соль, молотый черный перец Приготовление: Разогреть духовку до 180 С. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину....

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 19 5 июня 2009 Фаршированная капуста Ингредиенты: 1 небольшой кочан белокочанной капусты 2 ст. л. растительного масла по 1 красному и желтому сладкому перцу 1 луковица 1 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. соевого соуса 1 зубчик чеснока 1 ст. л. тертого корня имбиря 50 г отваренного длиннозерного риса 200 г консервированной белой фасоли 200 г бекона 400 г консервированных томатов в собственном соку Приготовление: У капусты удалить верхние лис...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 20 12 июня 2009 Сытный салат с тунцом Ингредиенты: 1 баночка консервированного тунца 1 крупный помидор 1 крупный огурец (можно свежий, можно маринованный - кому как вкуснее) небольшая красная луковица 1-2 вареных яйца майонез соль, перец (если требуется) по вкусу Приготовление: Овощи помыть, порезать. Вареные яйца очистить и также порубить. Консерву размять вилкой. На тарелку выложить огурцы, помидоры, лук, яйца. В центре выложить тунец, полить...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 23 10 июля 2009 Бананы в кляре Ингредиенты: 3 банана 100 г муки газировка (оранжевая) для кляра растительное масло без запаха для жарки 4 ст. л. сахарной пудры 1,5 стакана 33% сливок свежая клубника и мята для украшения Приготовление: Каждый банан разрезать на три равные части. Сделать кляр: высыпать муку, добавить 2 ст. л. сахарной пудры и постепенно влить газировку, чтобы получилась смесь, по консистенции похожая на жидкую сметану. Окунать ку...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 24 17 июля 2009 Куриная грудка по-королевски Ингредиенты: 3 небольшие куриные грудки (общим весом около 350 г) 3 ст. л. белых грибов (свежих) по 1/2 шт. стручкового перца (зеленого и красного) 1 яичный желток 1 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. сливок (30) 1 ст. л. белого вина соль по вкусу Приготовление: Стручковые перцы нарезать узкими полосками и тушить в сливочном масле на слабом огне в течение 5 мин. Белые грибы вымыть, обсушить и нарезать ...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 26 7 августа 2009 Овощные оладьи из кабачков, гороха или моркови Ингредиенты: 500 г зеленого горошка (моркови или кабачков) 1 ст. л. смеси приправ для овощей 2 яйца 50 г муки 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. разрыхлителя 75 мл молока 2 ст. л. растительного масла Приготовление: Горошек перебрать, промыть и обсушить. С помощью блендера измельчить до состояния пюре. Добавить в чашу блендера 1 ст. л. приправы для овощей, яйца, муку, разрыхлитель, сахар и с...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 27 15 августа 2009 Зразы куриные Ингредиенты: курица весом 1,5 кг 2 луковицы 3 зубчика чеснока 3 яйца 2 ч. л. муки 500 г белого хлеба без корки 250 мл молока 150 г сушеных грибов 0,5 банки оливок без косточек 1 ст. л. зелени петрушки и укропа соль, перец по вкусу растительное масло Приготовление: Курицу вымыть, разрезать на небольшие куски, снять кожу. Острым ножом аккуратно срезать с костей мясо. Дважды пропустить куриное мясо через мясорубку....

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 28 21 августа 2009 Семга с фруктовым терияки-соусом Ингредиенты: 2 столовых ложки коричневого сахара 2 столовых ложки соевого соуса 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой или лимонной цедры 170 мл ананасового, абрикосового или персикового сока 1/2 чайной ложки соли 2 чайных ложки оливкового масла 4 филе семги ( или лосося, или др. красной рыбы) черный перец, по-вкусу Приготовление: Смешайте первые четыре ингредиента и 1/4 чайной ложки соли....

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 30 18 сентября 2009 Рецепт вкусных "грибных" баклажанчиков Ингредиенты: 5 небольших баклажанчиков 3 луковицы (можно больше или меньше - по вашему вкусу) 2 яйца 2 ст. л. растительного масла для обжарки 2 ст. л. майонеза или сметаны 1 зубчик чеснока 1 грибной кубик или щепотка сухих грибов соль (перец, зелень) по вкусу Приготовление: Подготовить овощи: помыть баклажаны и отрезать им хвостики, почистить лук и чеснок, промыть и просушить ...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 32 2 октября 2009 Клецки с грибами Ингредиенты: 500 г картофеля 1 яйцо 100 г шампиньонов 1 луковица 1 ст. л. растительного масла 2-3 ст. л. муки соль Приготовление: Картофель очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать. Смешать картофель с яйцом, щепоткой соли и добавить немного муки для вязкости. Лук и грибы очистить. Грибы промыть. Лук нарезать кубиками, грибы измельчить. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук и грибы, по...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 34 16 октября 2009 Курица с рисом по-испански Ингредиенты: 1 ст. л. растительного масла 750 г куриных бедрышек без кожи 1 луковица 1 красный сладкий перец 1 зубчик чеснока 200 г длиннозерного риса полоска лимонной цедры шириной около 1 см и длиной около 7 см 150 г замороженного зеленого горошка 60 г оливок 5 веточек кинзы щепотка молотого красного перца щепотка сухого орегано Приготовление: Лук очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать поп...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 37 6 ноября 2009 Рецепт тыквенных гренок Ингредиенты: 2 яйца 1/4 чашки (240 мл) молока 1/4 чашки пюре из тыквы 1/4 ч. л. ванилина 1/2 ч. л. корицы 1/4 ч. л. молотого имбиря 1/8 ч. л. молотой гвоздики 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха 2 ст. л. сахара (лучше всего коричневого) 8 кусков белого хлеба растительное масло для жарки Приготовление: Тщательно смешать все ингредиенты кроме хлеба и растительного масла. Обмакнуть куски хлеба в тыквенной м...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 39 20 ноября 2009 Рецепт вкусной курицы в пиве Ингредиенты: 1 курица; 0,5 л светлого пива смесь приправ соль Приготовление: Курицу вымыть, разделать на порционные кусочки. Кожу при необходимости снять. Посолить, обсыпать приправами. Оставить на 30-40 мин. За это время разжечь духовку, дать прогреться в течение примерно 30 мин. Уложить курицу в сотейник или в любую другую форму для запекания. Кусочки не должны быть уложены очень плотно, но и не ...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 49 8 февраля 2010 Рецепт шведских фрикаделек Ингредиенты: Для фарша: 800 г фарша (свиного или смешанного) 1 стакан хлебных крошек (можно взять панировочные сухари) 100 мл молока 2 яйца 2 зубчика чеснока 1/4 ч.л. молотого душистого перца соль и молотый перец по вкусу Для соуса: 70 г сливочного масла 50 г муки 180 мл молока 600 мл куриного или мясного бульона соль по вкусу брусничный джем для сервировки Приготовление: Смешать фарш, хлебные крошки...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 47 25 января 2010 Рецепт великолепного морковного торта Ингредиенты: Для торта: 1 стакан растительного масла 1 стакан сахарного песка 3 крупных яйца 1 стакан муки с разрыхлителем щепотка соли по 1/4 ч. л. специй - мускатного ореха и корицы 1 стакан тертой моркови растительное масло для смазывания формы Для крема: 50 г сливочного масла 1 стакан мягкого жирного творога 2 ст. л. сахарной пудры пакетик ванили орешки пекан или грецкие для украшения ...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 45 30 декабря 2009 Куриные грудки с сыром и ветчиной Ингредиенты: 4 куриных филе 100 г голландского сыра 4 тонких кусочка сырокопченой ветчины 8 листиков шалфея 300 мл куриного бульона 4 ст. л. сливок жирностью 35% 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сливочного масла соль, перец по вкусу Приготовление: Куриное филе вымыть, обсушить. Положить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. Приправить перцем. Сыр разрезат...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 40 27 ноября 2009 Рецепт пирога "Зебра" Ингредиенты: Для теста: 2,5 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя 2 стакана сахара 5 яиц 1 стакан сметаны 2 ст. л. какао-порошка 1 ч. л. ванильного сахара Для глазури: 150 г горького шоколада 5 ст. л. молока 1 ст. л. какао-порошка 100 г очищенных грецких орехов Приготовление: Яйца перелить в большую миску, добавить сахар и ванильный сахар, с помощью миксера взбить добела. Продолжая взбивать, добавит...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА Доброе утро! Выпуск No 41 4 декабря 2009 Свиные ребрышки с соусом из манго Ингредиенты: 1,5 кг свиных ребер 1 манго 1 стручок острого перца чили 1/4 стакана кетчупа 70 г текилы (виски или водки) 40 г меда 20 г имбиря 1 лайм или лимон 2 луковицы 2 зубчика чеснока 20 г яблочного уксуса Приготовление: Свиные ребра отделить друг от друга. Положить в подготовленную для маринования миску. Манго натереть па мелкой терке. Выжать сок из лайма. Перец чили измельчить. Корень им...

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить и выдержать 30 минут. Затем обсушить. Яйца взбить с добавлением перца и муки. Баклажаны обвалять в яично-мучной смеси и поджарить с двух сторон на растительном масле...

Легкий морковный торт с грецкими орешками и нежной творожной прослойкой приятно удивит даже самых капризных гостей своим неповторимым вкусом....