Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1010 от 15 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Пирожные "Северные матрешки" Сладкое песочное тесто, воздушно-белковое тесто, глазурь, джем. Из песочного теста (рецепт 544) раскатать пласт толщиной 4-5 мм, вырезать кружки диаметром 6-7 см и испечь их. Белковое тесто (рецепт 563) отсадить на противень, придавая конусообразную форму, и выпечь. Полученные полуфабрикаты соединить джемом, украсить глазурью (рецепт 463, нарисовав матрешку. Летние ...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1008 от 13 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Яблочный пирог на скорую руку 1 стакан муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 5-6 яблок, кисель и ягоды по вкусу. Яйца с сахаром взбить в пышную массу и, осторожно помешивая, всыпать муку. В подготовленную форму (рецепт 528) залить тесто и уложить нарезанные дольками яблоки, поставить в нагретую духовку на небольшой огонь на 45-50 мин. Готовый пирог переложить на блюдо и охладить. Можно украсить любыми...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1007 от 12 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Пирожное "Картошка" Бисквитное тесто, сливочный крем, 3 ст. ложки коньяка, 2 ч. ложки какао, 1 ч. ложка сахарной пудры. Испечь бисквит (рецепт 528, охладить, дать выстояться и протереть на терке или пропустить через мясорубку. Бисквитные крошки, сливочный крем (рецепт 458) и коньяк перемешать, оставив немного крема для отделки в виде ростков. Полученную массу разделить на кусочки, придав форму ...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1006 от 11 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ "Березовое полено" со сливочным кремом Для теста: 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки крахмала, 4 яйца, 4 ст. ложки сахара, немного соды, Для начинки: и покрытия 1 стакан повидла, 200 г сливочного крема, 1 ч. ложка какао, 2 ч. ложки воды. Приготовить бисквитное тесто. Испечь на противне тонкий бисквит квадратной формы, намазать повидлом и свернуть в плотный рулет. Края рулета можно обрезать под углом...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1005 от 10 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Торт "Хлеб-соль" Бисквитное тесто, сливочный крем, 1 ст. ложка масла, 1,5 ст. ложки муки. Для глазури 100 г шоколада, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сахара, 1/3 стакана молока. Приготовить бисквитное тесто (рецепт 528. Форму в виде миски с округлым дном смазать маслом, обсыпать мукой, охладить, выложить в нее тесто и выпечь на слабом огне. Готовый бисквит выложить на доску, охладить, ра...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1004 от 09 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Бисквит из манной крупы 2/3 стакана манной крупы, 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана молока, ванилин и лимонная цедра по вкусу. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить. К желткам добавить манную крупу, ванилин или измельченную цедру, взбитые белки и осторожно все перемешать движениями снизу вверх. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поставить в прогретую духовку и вып...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1003 от 08 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Торт "Лебединая верность" Бисквитное тесто с крахмалом, крем белковый заварной, сироп для промочки, крем сливочный, сырцовая глазурь. Выпечь бисквит (рецепт 528, охладить и вырезать 3 слоя овальной формы. Затем выдержать не менее 7-8 ч, пропитать сахарным сиропом (рецепт 456) и промазать внутри сливочным кремом (рецепт 458. Всю поверхность смазать белковым кремом (рецепт 460. Глазурью (рецепт 4...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1002 от 07 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Торт "Яблоко" Для теста: 1 стакан муки, 1 ст. ложка крахмала, 2/3 стакана сахара, 7 яиц. Для начинки: 200 г повидла, 1 ст. ложка сахара, 30 г очищенных грецких орехов. Для помадки "Особой" 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 ст. ложка сгущенного молока, ванилин по вкусу. Испечь бисквитное тесто (рецепт 528. Охладить, дать подсохнуть и измельчить в крошки, натерев его на терке....

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1001 от 06 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Баба заварная 3 стакана муки, 16 желтков, 0,5 стакана молока, 4 ст. ложки сахара, 80 г дрожжей, 120 г сливочного масла, 1 ст. ложка изюма, 1/4 ч. ложки соли. 0,5 стакана муки заварить горячим молоком и мешать до гладкости, пока не остынет. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды, поставить в теплое место и дать подняться. В готовую опару всыпать соль, оставшуюся муку, по...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПЕЧКА.РУ - МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! Выпуск No 1000 от 05 марта 2004 года РЕЦЕПТЫ Баба на дрожжах Баба называются выпечные изделия высокой > формы из сдобного дрожжевого теста, своего рода разновидность куличей. Но, в отличие от куличей, их пекут в любое время, а не только на Пасху, и подают, как правило, к чаю или кофе. В прежние времена было великое множество подобных изделий: ромовые и шафранные, кружевные и тяжелые, прозрачные и шоколадные, на сметане и на желтках и т. д...