Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Операция ``Петишкуш'', или в поисках португальских тапас
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Операция `Петишкуш, или в поисках португальских тапас 2015-12-10 10:00 Алексей Онегин Про популярность такого явления, как тапас, думаю, никому рассказывать не нужно: оно давно уже вышло за пределы собственно испанской кухни, поэтому не удивляйтесь, обнаружив раздел с тапас в любом ресторане от Лос-Анджелеса до Санкт-Петербурга. Само слово `тапас' стало чем-то вроде магнита: стоит написать его большими буквами, и больше ничего объяснять не нужно, гости сами к вам ...
Освещение в фуд-фотографии
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Освещение в фуд-фотографии 2015-11-23 10:00 Алексей Онегин После длительного перерыва мы снова поднимаем животрепещущую тему фотосъемки еды. На этот раз фотограф Денис Карпенков, большой друг нашего сайта и автор нетленки Введение в фуд-фотографию , замахнулся на один из важнейших аспектов фуд-фотографии - освещение. Статья получилась очень интересной и полезной - во всяком случае, я, будучи любителем фуд-съемки с восьмилетнем стажем, почерпнул из нее немало новых...
Соус Beurre Monte'
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Соус Beurre Monte' 2015-12-08 10:00 Алексей Онегин Соус Beurre Monte' - это именно то, что обычно называют, иногда иронично, иногда всерьез, кулинарной магией. Ложка воды превращает обычное сливочное масло в густой и шелковистый соус - звучит не слишком правдоподобно, не так ли? Но чудеса случаются. Beurre Monte, по-научному эмульсия из молочных белков, молочного жира и воды, имеет множество применений: этим с...
Как пить томатный сок?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Как пить томатный сок? 2015-12-07 10:25 Алексей Онегин Как известно, все люди делятся на три категории: - те, кто не пьет томатный сок; - те, кто пьет; - и те, кто пьет, но только в самолете. Я отношу себя ко второй, пусть и с сильным уклоном в третью. И думаю, всякий согласится с тем, что простой томатный сок - это вкусно, полезно, но скучно. По крайней мере, на земле. Фото с сайта www.miracleskinnydrops.com Поэтому как-то вечером я налил себе стакан томатного со...
Кролик по-искитански
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Кролик по-искитански 2015-11-20 10:00 Алексей Онегин Как и любой другой остров, которым в Средиземном море несть числа, Искья - рай для любителей рыбы и морепродуктов. И тем не менее, один из самых известных искитанских рецептов - горный, а не морской. Чтобы его попробовать, мы поехали в небольшую деревню в горном районе острова, путь был неблизкий, но оно того стоило! Кролика по-искитански тушат до мягкости в...
Божоле Нуво прибыло!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Божоле Нуво прибыло! 2015-11-19 10:00 Алексей Онегин Бросив беглый взгляд на календарь, нетрудно догадаться, что сегодня - третий четверг ноября. Он был бы совсем не примечательным днем, если бы не одно но: именно в третий четверг ноября во всем мире отмечается праздник молодого вина Божоле. По моим наблюдениям, в последнее время популярность этого вина в нашей стране начала постепенно сходить на нет, но еще пару лет назад каждый уважающий себя ресторан зазывал го...
Номинируем arborio.ru на премию?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Номинируем arborio.ru на премию? 2015-11-19 18:01 Алексей Онегин ` Сообщество петербургских блогеров ' устраивает II ежегодную премию, в которой участвуют блоги Северо-Западного региона. Сегодня, например, объявили прием заявок на номинацию кулинарных блогов. И хотя я живу в Петербурге и пишу о еде, меня почему-то еще не номинировали. Мне сие кажется странным и удивительным. Но это, к счастью, легко исправить. По правилам премии номинировать блоги могут читатели -...
Треска пиль-пиль
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Рулет из индейки...
Буквально все, что вы хотели знать о сувиде
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарные легенды: история салата ``Цезарь'' и другие случайности...
Картофельные крокеты с треской
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Картофельные крокеты с треской 2015-12-01 09:47 Алексей Онегин Оказавшись в Португалии, вы найдете картофельные крокеты с треской в меню любого заведения, начиная от ни на что не претендующей забегаловки, и заканчивая дорогим и пафосным рестораном. Это простое, недорогое и вкусное блюдо завоевало симпатию португальцев отнюдь не случайно: картофельные крокеты, конечно, вкусны и сами по себе, но добавление рыбы ...