Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Жареные вешенки с соевым соусом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Жареные вешенки с соевым соусом 2015-03-03 11:00 Алексей Онегин На первый взгляд может показаться, что эти жареные вешенки с луком и морковкой вдохновлены китайской кухней: имбирь , зеленый лук, соевый соус, быстрая обжарка. Но на самом деле этот рецепт - чистая импровизация. Такие грибы, как вешенки, доступны круглый год, но их собственный вкус не очень выразителен, а значит, в готовом блюде важно соблюсти ба...
10 идей для маленькой кухни
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - 10 идей для маленькой кухни 2015-03-17 11:00 Алексей Онегин Интернет хорош не только тем, что именно благодаря ему у каждого есть возможность припасть к драгоценному источнику рецептов arborio.ru , но и потому, что все прочее знание, которое раньше было достоянием лишь узкого круга посвященных, теперь доступно всем желающим. Например, дизайн: если еще несколько лет назад дизайнеры были едва ли не единственными носителями тонкого вкуса и стиля, сейчас каждый может ...
Филе цыпленка в сувиде
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Филе цыпленка в сувиде 2015-03-16 11:00 Алексей Онегин Филе цыпленка - один из наиболее ярких примеров того, на что способна технология сувид : самый обычный и привычный продукт превращается в нечто совершенно эфемерное, нежное, сочное. Как после такого не поверить в чудеса? Между тем, никаких чудес тут нет и в помине: дело в том, что куриное филе очень легко пересушить, и с традиционными методами приготовлени...
Тапенада
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Тапенада 2015-02-27 11:00 Алексей Онегин Вообще-то слово `тапенада' происходит от прованского tape'no, что означает ` каперсы . Тем не менее, первую скрипку в тапенаде играют вовсе не они, а оливки, которые растирают или измельчают до состояния неоднородной пасты. Готовить это французское (а если точнее, прованское) блюдо невероятно просто, а подстроить его под свой вкус - еще проще: добавьте зелень, сок лимон...
Лук шалот: мал, да удал
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Лук шалот: мал, да удал 2015-03-13 11:00 Алексей Онегин Как мне кажется, в нашей в домашней готовке лук шалот не слишком популярен. Маленькие, аккуратные луковички, вдобавок ощутимо дороже обычного лука - иная матрона, прохаживаясь между рядами прилавков, глянет на него с жалостью, вынесет вердикт вполголоса - `да тут и есть-то нечего, да и пойдет себе дальше. Иное дело - кухни других народов мира: в них без шалота и шагу ступить нельзя, причем правило это одинако...
Салат из моркови с лимонным соком
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Капоната...
Заправки для салатов
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
С днем рожденья меня * Питание в Великий пост 2015...
Внимание, конкурс!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Пара слов в защиту высокой кухни...
Кокосовое карри с креветками
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Кокосовое карри с креветками 2015-02-20 11:00 Алексей Онегин Как и любые морепродукты, креветки нужно готовить по правилу `чем проще, тем лучше. Хотите приготовить идеальные креветки? Нет ничего проще - сделайте жареные креветки с чесноком или приготовьте креветки на гриле , и будет вам счастье. Впрочем, что-то более экзотическое тоже не проблема: креветки отлично взаимодействуют со специями, и это индийское к...
Авторские рецепты су-вид - теперь для всех
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Авторские рецепты су-вид - теперь для всех 2015-03-04 11:00 Алексей Онегин Самое удивительное в прогрессе - то, насколько незаметно он проникает в нашу жизнь. Технология сувид, которая совсем недавно находилась примерно на полпути между молекулярной кухней и адронным коллайдером, стала доступной каждому - и произошло это буднично и незаметно. О чем сыр-бор? Введение в технологию сувид Буквально все, что вы хотели знать о сувиде Этими словами начинается новая книга...